back to top
25.1 C
Jakarta
Jumat, September 12, 2025
Beranda blog Halaman 148

menyimpan Alpukat dalam Freezer by Doni Kusumah

dimas
-
0
menyimpan Alpukat dalam Freezer by Doni Kusumah

#tippsdantrik

Halo Semua
Untuk penghematan bila musim buah sudah tiba, tentunya dibutuhkan cara dan tehnik untuk penyimpanan.
Tidak semua sayuran atau buah bisa dibekukan.
Beberapa harus di sortir.

Salah satunya Alpukat. Perdebatan selalu terjadi, dikalangan pekerja dapur. Mengenai bagaimana untuk menyimpan Alpukat dalam Freezer. Dibekukan.

Jangan kuatir. Ada yang menyebutkan dibelah dua, atau kumplit dengan cangkangnya , dibuat Purre dan lainnya.
Tapi pada kenyataannya, bisa dengan cara lain, yaitu di potong kotak kotak dagingnya, dimasukan dalam plastik , kemudian dibekukan. Warna tidak akan banyak berubah. Bisa tambahkan perasan air jeruk untuk menjaga effekt oksidasi yang membuat warna Alpukat menghitam.

Penyimpanan dengan cara ini bisa bertahan selama 1 tahun.

Salam
Mang Odon

sambel atau balado cumi by Siti Hafifah Dukri

dimas
-
0
sambel atau balado cumi by Siti Hafifah Dukri

#reseplangsungenak

Assalam’mualaikum selamat malam
Berhubung ada sisa cumi kemaren terus ada kentang jadinya tak sambel atau balado.
Saya suka sambel kalau cabe nya di campur cabe ijo lebih wangi dan sedep.

Bahan..
3 ekor cumi potong kecil
3 biji ubi kentang potong kecil
Bumbu sambal atau balado ( di blender )
5 biji cabe merah besar
5 biji cabe rawit hijau
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat
2 inci terasi
1 sendok makan kaldu ayam
1 sendok makan gula
Setengah sendok teh garam himalaya

Cara memasaknya.

  1. Pertama goreng ubi kentang sampai garing angkat tiriskan
  2. Kedua goreng cumi sebentar saja untuk menghilangkan air angkat tiriskan
  3. Seterusnya goreng sambal sampai wangi dan naik minyak lalu masukkan kaldu ayam, gula dan garam..koreksi rasa
  4. Masukkan cumi dan kentang aduk sekitar 10 menit matikan api. Siap untuk di hidangkan.

Selamat mencoba

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3785529494879700/

baca juga resep olahan cumi kami yang lain di sini

Roti Sobek Sederhana (Tanpa Telur, Susu dan Mentega) by Dinni Dewi

dimas
-
0
Roti Sobek Sederhana (Tanpa Telur, Susu dan Mentega) by Dinni Dewi

#RESEPLANGSUNGENAK

Roti Sobek Sederhana (Tanpa Telur, Susu dan Mentega)

Bahan :
??12,5 Sdm munjung Terigu Protein Tinggi (250 gram)
??11 Sdm Air Putih (160 ml)
??4 Sdm Gula Pasir (60 gram)
??1 Sendok teh Ragi instan
??1/4 Sendok teh Garam
??3 Sdm Minyak Sayur (30 gram)
??1 Sdm Air Putih Hangat (untuk campuran Ragi)
??1 Sdt Minyak Sayur (untuk olesan Loyang)
??Kismis (untuk topping) ini optional

Loyang diameter 18cm

Cara Membuat :
??Panaskan terlebih dahulu kompor dengan Api kecil, dan tumpuk tungku kompor, lalu simpan Panci di atasnya dengan memberikan alas Saringan Kelapa di dalam panci.
Panaskan selama 20 menit.
??Lalu siapkan mangkuk dan larutkan 60 gram Gula Pasir bersama 160 ml Air, kemudian masukkan 250 gram Terigu, aduk aduk hingga tercampur rata lalu tutup dengan Plastik Wrap atau Serbet Bersih dan diamkan selama 6 jam (Autolisis)
??Setelah 6 jam, larutkan 1 sendok teh Ragi instan bersama 1 Sendok makan Air hangat aduk aduk hingga membentuk Pasta Ragi.
Campurkan bersama adonan.
??Kemudian tambahkan 1/4 Sendok teh Garam, dan 30 ml Minyak Sayur secara bertahap sambil di uleni sebentar.
??Tutup kembali dengan Plastik Wrap atau Serbet bersih dan istirahatkan adonan selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
??Setelah mengembang, campurkan kismis bersama adonan, lalu bagi menjadi 7 bagian dan bulatkan.
??Tata pada loyang yang sudah di oles Minyak Sayur, tutup kembali dengan Plastik Wrap atau Serbet bersih dan istirahatkan 15 sampai 20 menit saja.
??Panggang Roti di dalam Panci yang sudah di panaskan, selama 35 sampai 40 menit menggunakan Api kecil.
??Roti siap disajikan hangat hangat bersama Teh, Susu atau Kopi.

Video lengkap bisa disimak disini :

Terima Kasih,
Semoga bermanfaat..

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3785662734866376/

baca juga resep roti sobek kami yang lain di sini

Resep NASTAR WAFER by Melinda

dimas
-
0
Resep NASTAR WAFER by Melinda

#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamu’alaikum bunda semua, pasti semua orang suka sekali dengan nastar, hari ini saya ingin berbagi resep membuat nastar, tapi bukan yang isinya nanas, melainkan isi wafer. Nastar Wafer yang ekonomis, mudah dan enak.
Untuk cara detailnya bisa diilhat disini ya bunda :

Resep NASTAR WAFER :

  • 2 kuning telur
  • 400 gr terigu
  • 350 gr margarine
  • 50 gr gula halus
  • 100 gr susu bubuk
  • 1 pack wafer

cara membuat :

  1. Masukan kuning telur, margarine dan gula halus, mixer sebentar sampai tercampur rata
  2. Lalu masukan susu, mixer lagi sampai semuanya tercampur rata.
  3. Uleni adonan dengan menggunakan terigu sedikit demi sedikit.
  4. Gilas adonan sampai ketebalan yang diinginkan (saya menggilasnya tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis), lalu taruh wafer kemudian lipat adonan sampai menutupi wafer, potong kecil-kecil.
  5. Oven selama 30 menit atau sampai setengah matang, keluarkan dan dinginkan. Lalu setelah itu oles dengan olesan untuk nastar dan oven lagi selama 10 menit atau sampai nastar matang.
  6. Susun nastar di toples dan siap dinikmati.

Selamat mencoba

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3786967304735919/

baca juga resep nastar kai yang lain di sini

menghias kue dengan Basecake coklat kukus by Siti Hodijah

dimas
-
0
menghias kue dengan Basecake coklat kukus by Siti Hodijah

#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamualaikum sahabat LE
Ternyata menghias kue seperti ini itu tidaklah susah.
Kue ini berdiameter 18 cm dengan resep basecake coklat kukus yang tentunya enak.
Resep Basecake coklat kukus

Bahan A:
100 gr coklat batang
120 ml minyak goreng

Bahan B:
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt SP
1/2 sdt vanily bubuk

Bahan C:
120 gr terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
1/2sdt baking powder
1/4 sdt garam

Cara membuatnya:
Lelehkan Bahan A lalu sisihkan.
Kocok dengan mikser semua bahan B sampai mengembang kental berjejak lalu masukkan bahan C dengan di ayak lalu aduk hingga tercampur rata.
Terakhir masukkan bahan A yang sudah dilelehkan dan aduk rata kembali.
Panaskan pengukus dan siapkan 2 loyang ukuran 18 cm lalu masukkan adonan pada kedua loyang itu dan kukus. Jika hanya punya 1 loyang bisa 2 kali mengukus. Kukus kue nya hingga matang selama 25-30menit. Setelah kue nya dingin bisa kita hias.

Bahan untuk menghias:
250gr Buttercream
Coklat ganache dari 50gr coklat batang dan 30 ml susu cair yang dilelehkan

Cara menghias:
Siapkan buttercream lalu oles pada salah satu kue dan tumpuk. Kemudian oles seluruh permukaan kue dengan buttercream dan ratakan hingga halus. Setelah itu siram dengan coklat ganache sesuai selera.

Untuk lebih jelasnya bisa simak di youtube wilda moms channel vidio cara membuat cake nya:

Dan Vidio cara menghiasnya:

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3783448225087827/

baca juga resep coklat kukus kami yang lain di sini

Pastel Abon by Fah Umi Yasmin

Fah Umi Yasmin
-
0
Pastel Abon by Fah Umi Yasmin

#Reseplangsungenak

Pastel Abon
Cemilan murah meriah, tapi rasanya renyah & enak. Kali ini saya tambah kanji ya adonannya, jadi mirip resep kripik bawang yang biasa saya share.
Hemm super renyah, tidak nyesel deh dengan rasa & texturnya, kalau praktekin.

Bahan dan bumbu :
By : Fah Umi Yasmin

  • 400 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung kanji
  • 1 sdm munjung tepung maizena
  • 1 butir telur yang kecil / 50 ml
  • 120 ml air kalau pakai gilingan mie, kalau manual boleh tambah air
  • 100 gr margarin
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus :
By : Fah Umi Yasmin
5 siung bawang putih
1/2 sdt kaldu instant
1,5 sdt garam
1 sdt gula pasir
22 butir merica hitam / putih, boleh juga pakai merica bubuk
Semua bahan diulek

CARA MEMBUAT Pastel Abon

  1. Kocok lepas telur dimangkok pakai garpu, kocok sampai rata.
  2. Campur rata ketiga jenis tepung, margarin, masukkan kocokan telur, bumbu halus, air, uleni sampai adonan rata dan kalis sehingga mudah dibentuk.
  3. Giles adonan bisa pakai botol, gilingan kayu / gilingan mesin.
  4. Isi pakai abon.
  5. Goreng dengan minyak yang panas, kecilkan api, sambil disiram, setelah itu baru pakai api sedang sampai matang, begitu seterusnya.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3057181874381136/
baca juga resep pastel kami yang lain di sini

singkong pedas manis by Choti Umami

dimas
-
0
singkong pedas manis by Choti Umami

#reseplangsungenak

Bikin camilan yang murah meriah buat anak anak.

Saya potong singkongnya secara manual pakai pisau dapur.
Setelah singkong dipotong tipis cuci sampai bersih terlihat bening air rendaman lalu tiriskan.
Goreng singkong dalam minyak panas dan banyak.

Bumbu buat singkong pedas manis untuk singkong 1 kg :
50 gr cabe merah
10 buah cabe rawit merah
1sdt garam
4 siung bawang putih
5 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
100 ml air panas
3 sdm minyak buat menumis bumbu.

Caranya :

  • Haluskan cabe + bawang putih dan garam.
  • Panaskan minyak tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk aduk rata.
    *Tambahkan air pada tumisan bumbu ,masak sampai gula larut dan bumbu mengental.
  • Kecilkan api masukan keripik singkong aduk rata, setelah semua singkong terlumuri dengan bumbu matikan api. Dinginkan keripik singkong baru simpan di toples.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3780096325423017/

baca juga resep singkong pedas kami yang lain di sini

BOLU KARAMEL / BOLU SARANG SEMUT by Rika Agustin

dimas
-
0
BOLU KARAMEL / BOLU SARANG SEMUT by Rika Agustin

#reseplangsungenak

BOLU KARAMEL / BOLU SARANG SEMUT
Assalamu’alaikum, selamat siang semua
Pertama kali buat bolu karamel/bolu sarang semut pakai oven, sebelumnya pakai magiccom yang pakai magiccom sudah pernah saya share di grup ya bun
Bolu karamel / bolu sarang semut
Recook by Rika Agustin

400 gr gula pasir
450 mililiter air panas
3 sachet kental manis
5 butir telur
150 gr tepung terigu
100 gr tepung sagu
1 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam (saya skip)
100 gr margarin, lelehkan

Cara membuat :
• masak gula dengan api kecil di dalam panci, biarkan gula larut dengan sendirinya (tidak perlu diaduk, cukup sesekali goyang-goyang panci sedikit, sampai gulanya larut)
• setelah gula larut, sambil diaduk masukkan sedikit demi sedikit air panas, lakukan sampai air habis (hati-hati saat memasukan air panas ya, sedikit-sedikit saja memasukkan airnya, karena karamel akan berbuih dan berasap saat diberi air panas), setelah selesai, sisihkan, biarkan hingga dingin
• ayak bahan kering, terigu, tapioka, soda kue, baking powder dan garam ( garam saya skip) sisihkan
• kocok telur dan kental manis (cukup gunakan whisk atau garpu) kocok hingga rata, masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk rata, masukkan margarin yang sudah dilelehkan aduk sampai tercampur rata
• masukkan air karamel yang sudah dingin kedalam adonan, aduk rata (teksture akhir adonan cair ya)
• tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung terigu ( saya pakai loyang tulban ukuran 20), bisa disaring ya saat dimasukkan ke dalam loyang, kalau saya tidak disaring, masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, oven sampai matang

saya pakai otang, saya pakai api sedang cenderung besar, loyang saya alasi lagi dengan loyang kue kering, simpan di rak bawah, lubang atas dibuka sampai permukaan atas bolu berlubang-lubang, setelah itu tutup lubang atasnya, lama oven sekitar 1jam, tergantung oven masing-masing juga, ada juga yg 45menit sudah cukup, dites tusuk saja ya

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3772647362834580/

baca juga bolu karamel kami yang lain di sini

STRAWBERRY PIE by Ata Haerul

dimas
-
0
STRAWBERRY PIE by Ata Haerul

#reseplangsungenak

“STRAWBERRY PIE”
.
Bahan :
350 gr tepung terigu protein rendah
200 gr margarin/mentega beku
1 sdt garam
3 sdm gula
60-100ml air es
.
Bahan topping :
500 gr strawberry belah 4
3 sdm gula
1 sdm tepung maizena
.
Cara membuat :

  1. Campur bahan topping jadi satu, masukan kulkas supaya tidak mengeluarkan juice.
  2. Potong potong margarin beku kotak kotak, masukan gula, garam dan tepung terigu.
  3. Cacah cacah margarin, jika masih tetap bergerindil biarkan saja, itu yang akan membuat pie menjadi renyah.
    Jangan diuleni terlalu berlebihan, uleni yang terlalu berlebihan akan membuat pie menjadi kaku dan keras.
  4. Tambah kan air sedikit demi sedikit jangan dimasukan sekaligus,karena air tidak digunakan semuanya, hanya untuk menyatukan adonan saja. Bila adonan terlalu lengket itu menandakan adonan terlalu banyak air.
  5. Bulatkan adonan dan istirahatkan kurang lebih 30 menit dalam kulkas.
  6. Olesi loyang dengan margarin, jika diperlukan alasi dengan kertas roti. saya menggunakan loyang bulat yang untuk bolu, jadi saya alasi kertas roti supaya mudah dilepas dari loyang.
  7. Keluarkan adonan, gilas tipis sesuaikan loyang.
  8. Tuang bahan topping.
  9. Jika ada adonan sisa bisa digunakan untuk menutup pie.
  10. Oven selama 45 menit, yang sudah dipanaskan 15 menit sebelumnya, lama pengovenan sesuaikan oven masing masing yah.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3777491212350195/

simak resep pie kami yang lain di sini

Tahu isi / Tahu Brontak by Fah Umi Yasmin

Fah Umi Yasmin
-
0
Tahu isi / Tahu Brontak by Fah Umi Yasmin

#RESEPLANGSUNGENAK

Tahu isi / Tahu Brontak
Bikinnya mudah sekali, enak dimakan hangat / dingin, apalagi cuacanya disini sekarang dingin, pinginnya nyemil terus.

17 Tahu putih
3 siung bawang putih
1 sdt garam
80 ml air, rendam sambil balik, biar rata, sedap. Goreng, setelah dingin belah tengah.

Isian Bihun ini bisa buat isian pastel, tahu isi / lumpia :
By : Fah Umi Yasmin

150gr Bihun rendam diair mendidih tabur garam 1sdt, setelah dingin potong sama pisau
6 ekor udang potong
200 gr / 2 buah Wortel serut
150 gr / 2 lembar kol
2 genggam taoge, boleh lebih
4 siung bawang putih geprek, cincang
1/2 buah bawang bombay potong kotak
2 buah cabe merah potong
1 batang Daun sladri
1 batang Daun bawang
1 sdt Minyak wijen untuk menumis
4 sdm minyak goreng
1 sdt Lada bubuk
1 sdm saos tiram
1,5 sdm Gula
Tanpa garam, sebab garamnya sudah ikut pas rendam

Caranya :
Tumis bawang bombay & bawang putih, masukkan wortel sampai layu, kol, sampai layu juga, baru masukkan cabe merah, udang, bihun, saos tiram, merica, gula, saos tiram, taoge, daun bawang, seladri icipin rasanya.

Adonan Pencelup untuk 17 tahu
By : Fah Umi Yasmin

3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk atau
11 butir Merica hitam
1 sdt garam
210 ml air
1 sdm munjung tepung crispy warna kuning / tepung ayam merk lain
150 gr tepung trigu
aduk semua sampai rata

Caranya:
Masukkan isian ke tahu goreng yang sudah dibelah, isi sampai selesai, panaskan minyak, masukkan tahu ke pencelup, goreng sampai matang.
Buat yang tinggal diArab pakai trigu fo*m, khusus untuk gorengan.
Sisa isian bihun ini bisa buat isian pastel, tahu isi / lumpia

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3777380325694617/

baca juga resep tahu isi kami yang lain di sini

KASTENGEL KEJU by Frisca MoNica YosephiNe Hutagaol

dimas
-
0
KASTENGEL KEJU by Frisca MoNica YosephiNe Hutagaol

#ResepLangsungEnak

Walaupun tanpa keju edam tapi rasa dari Kastengel yang satu ini tetap mantap loh.
Resep asli sebenarnya menggunakan keju edam, tapi di semua TBK di kota saya kebetulan sedang kehabisan stok keju edam jadi saya menggunakan cheddar seluruhnya.

KASTENGEL KEJU
Source : Adviany Kitchen
Rebake : Pika Hutagaol

Bahan-bahan :
400 gr terigu protein rendah
50 gr maizena
27 gr (1 sachet) susu bubuk
5 gr (½ sachet) Kaldu bubuk
300 gr Mentega (saya mix 150 gr mentega + 150 gr margarin)
3 butir kuning telur
250 gr keju mix antara Edam dengan Cheddar (saya menggunakan cheddar seluruhnya)

Cara membuat :

  • Ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Tambahkan kaldu bubuk. Sisihkan.
  • Kocok mentega dan kuning telur dengan kecepatan rendah selama satu setengah menit. Jangan kelamaan mengocoknya agar adonan tidak melebar ketika dipanggang.
  • Masukkan keju (sisihkan sebagian untuk taburan) aduk dengan spatula.
  • Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil diaduk dengan spatula. Kalau adonan mulai terasa berat, gunakan tangan.
  • Gilas sesuai dengan ketebalan yang diinginkan kemudian cetak.
  • Oles dengan olesan kuning telur yang diberi sedikit margarin agar lebih gurih. Taburi keju di atasnya.
  • Panggang hingga matang.

Siap disajikan.
Video tutorial nya dapat dilihat di sini

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3775119532587363/

baca juga resep kastengel kami yang lain di sini

Cocktail buah – es buah jadul by Wita Lawin

dimas
-
0
Cocktail buah – es buah jadul by Wita Lawin

#RESEPLANGSUNGENAK

.
Ini resep turun temurun hihihi… cocktail buah. Yang selalu jadi suguhan wajib kalau ada acara dirumah. Disaji lengkap dengan gelas dan wadah cocktail yang satu set itu hehehe… sedikit dirubah untuk pemakaian rasa asam nya saya tidak menggunakan asam sitrat. Tetapi menggunakan perasan lemon.
.
Cocktail buah – es buah jadul

Bahan
.
1 buah melon hijau, bentuk menjadi bulat bulat
1 buah pepaya mengkal, bentuk menjadi bulat bulat
2 buah labu siam, bentuk bulat bulat
2 buah bangkuang, potong dadu
1 buah nanas, potong dadu
1 buah lemon ukuran sedang
1 kg gula pasir
1 sendok makan kapur sirih untuk merendam
3 liter air

Cara membuat

  1. Rendam melon, pepaya, labu siam, dan bangkuang(kecuali nanas) dalam air yang sudah diberi kapur sirih selama 2 jam
  2. Setelah itu, cuci bersih buah yang telah direndam
  3. Masak air hingga mendidih, masukkan buah buahan yang telah dicuci termasuk nanas. Sekitar 1 menit langsung diangkat dan di tiriskan
  4. Rendam buah dalam air yang telah diberi es batu
  5. Sisihkan
  6. Masak 3 liter air, masukkan 1kg gula pasir, aduk merata. Gula bisa dikurangi dan ditambah sesuai selera ya.
  7. Beri perasan jeruk lemon, aduk rata.
  8. Setelah dingin, masukkan buah yang sudah di tiriskan
  9. Rendam selama 1 malam

Catatan :
*boleh kok menggunakan asam sitrat, tetapi saya lebih memilih yang alami menggunakan lemon rasanya sama enaknya kok
.
*proses blansir (merebus buah sebentar sekali dan kemudian merendam buah didalam air es) harus dilakukan ya. Ini supaya es buah awet, karena proses fermentasi pada buah sudah dihentikan
.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3777868478979135/

baca juga resep cocktail kami yang lain di sini

1...147148149...876Halaman 148 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas