back to top
26 C
Jakarta
Sabtu, September 13, 2025
Beranda blog Halaman 171

Sosis Ayam homemade by Sri Muryanti Syamsir

dimas
-
0
Sosis Ayam homemade by Sri Muryanti Syamsir

Posting ulang ya, Sosis Ayam homemade dapat resep dulu dari cookpad tapi resep sekarang ini sesuai takaranku rasanya enak. Yang mau coba nih resepnya

Bahan:

~500 gram daging ayam potong kecil.
~100 ml minyak goreng
~150 ml air es
~7 sdm munjung tepung sagu pake tapioka juga bisa (kurang lebih 100 gram)
~1 sdt gula pasir
~1/2 sdt lada bubuk
~1sdt ketumbar bubuk
~4 siung bawang putih giling halus.
~2 sdt garam
~2 butir putih telur
~Plastik biasa dan plastik es
~tali untuk mengikat
~air es untuk merendam

Caranya:

  1. Blender ayam tambahkan air es ,minyak,putih telur hingga halus setelah itu masukan ke wadah.
  2. Tambahkan sagu,gula, lada,ketumbar,bawang putih,garam aduk rata pake sendok hingga kesat.
  3. Masukan adonan ke plastik biasa gunting kecil ujungnya setelah itu semprotkan ke plastik es ikat atas bawahnya.
  4. Didihkan air, biarkan 1 menit kecilkan api kompor dan masukan sosis kurang lebih 20 menit dengan api sekecil kecilnya.
  5. Setelah terapung/masak angkat dan masukan ke air es beberapa saat supaya bentuk tidak berubah. Angkat tiriskan, dinginkan bisa untuk stok masukan frezer wadah tertutup, siap di olah atau langsung di makan juga enak apalagi yang sudah di goreng di cocol sambal saos enak rasanya.

Selamat Mencoba

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2690938604338800/

baca juga resep sosis ayam kami yang lain di sini

Step by step Racing Car 3 Dimensi by Amitya Koesnowadi

dimas
-
0
Step by step Racing Car 3 Dimensi by Amitya Koesnowadi

Alhamdulillah Group Langsung Enak sudah mulai tertib kembali. Setelah sekian lama tidak posting, kali ini saya mau sharing tips membuat cake 3 dimensi.

Bentuknya bisa apa saja, tapi kurang lebih langkah-langkahnya sama.

Step by step Racing Car 3 Dimensi

Step by step Racing Car 3 Dimensi by Amitya Koesnowadi 1

Step 1 : Crafting the cake.
Cakenya dibentuk sesuai skala mobil realnya. Kalau saya pakai laptop, jadi presisi ukurannya bisa pas sampai milimeternya. Mulai dari tampak samping kanan kiri, atas bawah, depan belakang, termasuk ketebalan moncong mobil, tinggi atap mobil, pantat mobil, ukuran dan posisi ban, size jendela mobil, dan ukuran bagian lainnya.
Step 2 : Covering the cake with ganache.
Tahapan ini penting banget untuk membuat cakenya mulus. Jangan terlalu tebal, dan jangan ketipisan. Lalu masukkan cake ke freezer kira-kira 30-60 menit.
Step 3 : Smoothing the cake.
Saat ganache sudah mengeras, rapikan permukaan cake dengan pisau agar permukaan cake lebih mulus, tidak ada sudut yang tajam, dan pastikan semua permukaan cake tidak ada lubang-lubang kecil.

Step by step Racing Car 3 Dimensi by Amitya Koesnowadi 2

Step 4 : Covering the cake with fondant.
Gilas fondant dengan ketebalan 2-3 milimeter lalu cover cake. Untuk cake racing car ini, saya alasnya membuat struktur sendiri dengan bantuan kertas gajah 1.5 milimeter dan sedikit stereofoam yang semuanya dilapis alumunium foil. Jadi bisa terlihat kalau mobilnya ngambang ya. Tujuannya supaya tampak real saat roda mobil sudah terpasang nanti. Sayangnya kelupaan difoto alasnya.

Step 5 : Marking the design of your car exteriors.
Ini pekerjaan yang lumayan memakan waktu banyak, karena harus bolak balik lihat laptop untuk check ukuran dan posisi segala macam. Misal, lebar jendela, jarak pintu, letak ban, dan bagian detail lainnya.

Step 6 : Decorating your cake.
Tahap terakhir yang paling melelahkan. Membuat strips, menggunting logo-logo sponsors, dan detail lainnya. Disini logo-logo saya pakai print edible.

Step 7 : Final check. Saya baru sadar kalau lupa memberi spion dan pegangan pintu. Jadi bisa dilihat bedanya foto di Step 6 (belum ada spion dan pegangan pintu) dan Step 7 (yang sudah lengkap). Bahkan saat buat video pun saya masih belum sadar kalau kurang spion dan pegangan mobil

Semoga bermanfaat sharingnya ya.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2723254811107179/

simak aneka tips dan trik kami yang lain di sini

DORAYAKI by Ndaa

dimas
-
0
DORAYAKI by Ndaa
https://youtu.be/yTN7mejncvg

Postingan dihapus terus? Pasti ada salah nya.
Ini postingan kesekian kali nya, semoga tidak dihapus.
DORAYAKI
(Resep Ndaa)

Bahan :

  • 2 butir telur
  • 4sdm gula pasir
  • 1sdm madu
  • 1/2sdt vanilla
  • 8sdm tepung terigu serbaguna protein sedang
  • 1/2sdt garam
  • 1sdm air
  • 1/4sdt soda kue larutkan dengan 3sdm air

Langkah membuatnya :

  1. Aduk telur, gula, madu dan vanilla menggunakan whisker (pengocok telur)
  2. Masukkan tepung dan garam, aduk lagi sebentar. Kemudian tambahkan 1sdm air lalu aduk lagi
  3. Larutkan soda kue dengan 3sdm air lalu campurkan larutan ke adonannya, aduk lagi hingga merata
  4. Masak dengan api kecil, jika sudah matang bagian atasnya. Dorayaki sudah bisa dibalik dan masak sebentar
  5. Angkat dan beri isian sesuai selera (saya pakai selai coklat)
    Selesai, Sajikan

Semoga bermanfaat

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3399061453526508/

baca juga resep dorayaki kami yang lain di sini

GELATO (Tanpa Mesin) by Dapursicongok Dapursicongok

dimas
-
0
GELATO (Tanpa Mesin) by Dapursicongok Dapursicongok

RESEPLANGSUNGENAK

GELATO (Tanpa Mesin)

Apa yang membedakan gelato dengan ice cream?

  • Gelato dominan susu sedangkan ice cream dominan cream (kepala susu)
  • Gelato titik bekunya cukup di minus 10 derajat celcius sedangkan ice cream bisa di minus 20 derajat celcius.
  • Gelato diaduk lebih perlahan sedangkan ice cream lebih cepat. Sehingga udara di dalam gelato nyaris hilang. Itulah yang membuat mengapa tekstur gelato lebih padat, lebih lembut tapi tidak mudah mencair dibanding ice cream.

Dan dalam proses pembuatan gelato penggunaan suhu sangatlah penting. Dari suhu panas hingga suhu dingin. Karena menggunakan susu murni, maka ada proses pasteurisasi terlebih dahulu untuk mematikan bakteri. Kemudian suhu yang panas akan diturunkan kembali hingga dingin.

Cuma karena tidak semua memiliki mesin pembuat gelato atau mesin pembuat ice cream, kadang kadang penambahan heavy cream dan custard (campuran telur dan gula) sering dilakukan untuk mempermudah campuran gelato menjadi padat dan tetap lembut. Jika kita memiliki mesin, bahan custard ini tidak terlalu diperlukan.

Berdasarkan pengalaman saya, gelato yang prosesnya tanpa mengunakan mesin lebih cocok dengan rasa coklat ini. Lebih cepat padat karena ada kandungan cocoanya. Kalau bisa gunakan cocoa kualitas bagus.

Saya sudah mencoba gelato tanpa bahan dasar custard dan heavy cream. Hanya menggunakan susu. Hasilnya? kurang maksimal. Kurang set. Jadi memang pengunaan telur dan cream sangat membantu. Asal ratio takaran cream jangan melebihi susu. Nanti jatuhnya malah menjadi ice cream.

Adalah sangat penting memperhatikan tahap pengadukan per 45 menit setelah masuk freezer. Agar tekstur gelato tetap lembut dan kandungan kristal es dan udara di dalamnya berkurang.

Ingat ! Jika ingin menyantap gelato, keluarkan dari freezer dan biarkan terlebih dahulu di suhu kulkas sekitar 10 hingga 15 menit. Baru scoop setelah terlihat permukaannya agak lembut tapi bukan meleleh. Jadi begitu keluar dari freezer jangan langsung disendok.

BAHAN A (CUSTARD) :

  • 4 kuning telur (suhu ruang)
  • 200 gram gula pasir

BAHAN B (SUSU) :

  • 500 gram susu murni segar full fat (yang belum dipasteurisasi)
  • BAHAN C (Heavy Cream)
  • 200 gram heavy cream

BAHAN Tambahan :

  • 3/4 sdt garam
  • 2 sdt vanila extract
  • 100 gram bubuk coklat kualitas bagus
  • 65 gram dark coklat (cincang halus tapi tidak terlalu halus juga).
  • Sekitar 100 gram cake coklat (saya pakai black forest). Jika tidak ada juga tidak masalah.
 
 

Cara membuat :

•Kocok dengan handmixer bahan A sekitar 1 1/2 menit. Sisihkan.
•Panaskan bahan B (susu) sambil terus diaduk perlahan di api sedang kecil hingga mencapai suhu 80-85 derajat celcius. Jika tidak memiliki termometer suhu, acuannya sampai susu terlihat akan mendidih (bukan mendidih).
•Lalu tuang susu sedikit demi sedikit ke bahan A (custard) sambil terus diaduk.
•Setelah tercampur rata, masak di api sedang kecil selama 8 menit sambil terus diaduk.
•Lalu angkat dan saring ke wadah.
•Letakkan ke dalam wadah lain yang sudah berisi air dingin dan es batu (pastikan wadah berisi es batu ini lebih besar dari wadah berisi campuran susu dan custard tadi).
•Biarkan dingin sekitar 40 menit.
•Lalu mixer bahan C (heavy cream) di kecepatan tinggi hingga kaku.
•Setelah dingin, angkat wadah berisi campuran custard dan susu. Lalu tambahkan garam dan vanila extract. Aduk rata perlahan.
•Lalu saring coklat bubu ke dalamnya dan aduk hingga rata secara perlahan.
•Kemudian tuang sebagian sebagian ke dalam wadah berisi bahan C (heavy cream) sambil terus diaduk. Setelah itu masukkan potongan dark coklat dan cake. Aduk rata.
•Tuang ke dalam loyang dan masukin ke dalam freezer.
•Setelah 45 menit keluarkan dari freezer dan aduk perlahan agar kristal es dan udara di dalamnya berkurang. Aduk perlahan bukan diaduk cepat. Lalu masukkan kembali ke dalam freezer.
•Ulangi hal sama hingga 2 kali per 45 menit lagi.
•Lalu biarkan di freezer kurang lebih 4-6 jam.
•Keluarkan dari freezer dan biarkan di chiller kulkas kurang lebih 10 hingga 15 menit. Lalu scoop dan sajikan. Selamat mencoba.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3399808043451849/

simak juga resep gelato kami yang lain di sini

Tart Kentang atau Kentang Biskuit ala Mang Odon

dimas
-
0
Tart Kentang atau Kentang Biskuit ala Mang Odon
#RESEPLANGSUNGENAK
Halo Semua
Kentang yang berasal dari Amerika Selatan, sekarang sudah mendunia. Bahkan di Eropa sudah menjadi makanan pokok sebagai pendamping dari gandum ganduman.
Begitupun di Indonesia. Dalam pemasakannya, mudah. Bisa dimasak biasa, direbus, di oven,
di goreng, bahkan di jadikan Püree atau Smash Potatoes. Dijadikan Donut Kentang dan lain sebagainya.
Mang mencoba hal baru menjadikannya Tart Kentang.
Prosesnya tidak sulit.
“Tart Kentang atau Kentang Biskuit ala Mang Odon”.
Bahan:
1 Kg Kentang
4 Butir Telur , putih dan kuningnya di pisah.
Kocok putih telur hingga padat mengembang.
30 gram Tepung Terigu.
60 gram Tepung Maizena.
20 gram Baking Pulver./ Backing Powder.
3/4 Sendok Makan Garam.
1/2 Sendok Makan Merica Bubuk.
1/2 Sendok Makan Biji Pala Bubuk. ( Diparut).
Langkah.
@ Kupas kentang, cuci bersih, potong menjadi enam bagian.
@ Masak kentang dalam air yang sebelumnya digarami sedikit.
@ Bila kentang sudah matang, tiriskan sebentar, agar airnya turun dan berkurang.
@ hancurkan kentang dengan bantuan alat pengepress. Bila tidak ada, tekankan pada saringan, hingga keluar bentuk kecil dari kentang matang.
@ Dalam baskom, coba rasa kentang, bila asunnya cukup , hati hati dalam penambahan garam.
@ Campurkan , biji pala bubuk, garam dan merica, baking pulver, tepung maizena, tepung terigu, kuning telur, aduk rata.
Coba rasa.
@ bila telah teraduk rata, masukan putih telur kocok. Cara mencampurnya, diangkat angkat dengan bantuan sendok kue, atau spatula, ini dimaksudkan agar udara dalam putih telur tidak banyak hilang.
@ bila semua sudah tercampur, siapkan Kertas Panggang dan Loyang.
@ panaskan oven 180-190 Derajat.
@ masukan adonan dalam kertas panggang diatas loyang.
@ panggang selama 20 hingga 25 menit.
Tart Kentang sudah siap di hias, atau langsung disajikan.
@ Bila sudah dingin, tart ini bisa kembali dihangatkan dengan cara di oven sebentar atau digoreng dengan minyak sedikit atau margarine bahkan butter.
@ Bila ingin disajikan dengan Daging, Sup, Salad bisa.
@ Lihat Resep resep saus saus yang mang sharing sebagai pelengkap. Klik Doni Kusumah, semua postingan mamang pasti keluar.
Salam
Mang Odon.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3386165584816095/

baca juga resep tart kami yang lain di sini

LEKKER HOLLAND/DUTCH BOTTERKOEK by Astri Kusmanti

dimas
-
0
LEKKER HOLLAND/DUTCH BOTTERKOEK by Astri Kusmanti
#RESEPLANGSUNGENAK
Hari ini saya membuat kue Lekker Holland, atau disebut juga Dutch Botterkoek.
Kue ini sangat cocok bagi kita yang baru belajar membuat kue karena sangat mudah membuatnya.
Kue ini adalah jenis kue Flat Cake, atau cake yang rata dan tidak mengembang tinggi. Teksturnya perpaduan cake dan cookies. Jadi renyah dibagian luar dan lembut didalam.
Kue ini tidak membutuhkan pengembang dan pelembut, jadi tidak perlu Baking powder atau SP. Dan kue ini hanya cocok dipanggang, jadi tidak direkomendasikan untuk dikukus!
Gula yang digunakan gula halus, agar lebih cepat larut ya.
Dan terakhir sesuai namanya, sangat direkomendasikan jika bisa menggunakan pure butter/mentega yang terbuat dari susu dan bukan margarin, kue’nya akan menjadi sangat harum. Tetapi kalau kita ingin membuat versi ekonomis, boleh saja pakai margarin ya. Di resep ini saya campur keduanya
LEKKER HOLLAND/DUTCH BOTTERKOEK by Astri Kusmanti
LEKKER HOLLAND/DUTCH BOTTERKOEK
Bahan :
– 220 gram tepung terigu, diayak dulu
– 100 gram butter/mentega ( saya pakai W*sm*n )
– 100 gram margarin ( saya pakai Bl*e B*nd )
– 150 gram gula halus
– 1 butir telur
– 1 sdt vanili bubuk
– 2 sdm susu bubuk
– 1 butir kuning telur untuk polesan
– Toping sesuai selera ( saya menggunakan choco chips dan almond )
Cara membuat :
1. Campur gula halus, telur, mentega/butter, margarin, dan vanili bubuk. Mixer hingga mentega dan margarin menjadi lembut dan warnanya lebih pucat.
2. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan susu bubuk, aduk rata menggunakan spatula. Pada tahap ini, tekstur adonan akan seperti adonan kue kering yang sangat lembek ya
3. Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi margarin tipis, dan diberi baking paper. Ratakan adonan menggunakan spatula atau sendok makan. Saya menggunakan loyang ukuran 22×22.
4. Setelah itu, olesi permukaan adonan dengan kuning telur hingga rata, dan beri toping sesuai selera.
5. Panggang di oven ( oven sudah dipanaskan sebelumnya 10-15 menit dan saya menggunakan oven tangkring) dengan suhu 180’C kurang lebih 30 menit hingga matang kecoklatan.
Selamat mencoba

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3374869609279026/

simak resep lekker kami yang lain di sini

Risoles by Catharina Maria Sri Sumarti

dimas
-
0
Risoles by Catharina Maria Sri Sumarti
#RESEPLANGSUNGENAK
RISOLES
Kalau bikin kue atau jajanan untuk dinikmati sendiri, pengin nya yang bener bener enak, masalah boros bahan bisa diabaikan dulu, apalagi kalau cuma bikin dalam jumlah sedikit. Karena rasa tak pernah bohong.
Risoles ( untuk 10 pcs)
Resep : ( by CMSS )
Bahan :
1. untuk isian :
* 200 gr daging ayam (rebus , suwir”)
* 1 btg wortel iris dadu
* 1 bh kentang iris dadu
* 1 btr telor kocok lepas, diorak arik
* 5 bawang merah
* 3 bawang putih
* 1/4 sdt merica
* 1 sdt garam
* 2 sdt gula
* 1 btg daun bawang
* 2 helai seledri
2. untuk kulit nya :
* 3 btr kuning telor (putihnya dikocok untuk membalut risoles)
* 2 sdm susu bubuk
* 2 sdm garam
* 300 gr terigu
* 700 ml air
3. Untuk penyelesaian :
* 3 putih telor kocok
* 200 gram tepung panir halus.
* 600 ml minyak goreng
Cara :
– Uleg kasar bawang merah, bawang putih, merica, garam, lalu tumis dan masukkan ayam, wortel, kentang, daun bawang, daun seledri, gula, setelah matang, tambah kan telor orak arik, bumbu penyedap, kentalkan dengan larutan maezena, susu, gula dan air. Sisihkan.
– Campurkan semua bahan kulit, saring.
– Dadar adonan kulit tipis tipis, isi dengan bahan isian, lipat, rekatkan dengan larutan tapioka.
– Celupkan ke putih telor, gulingkan ke tepung panir, goreng sampai kecoklatan.
-Siap dinikmati.
Selamat mencoba

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3399728063459847/

baca juga resep risoles kami yang lain di sini

Sambel trasi udang rebon by Nanda Sukesi

dimas
-
0
Sambel trasi udang rebon by Nanda Sukesi
#RESEPLANGSUNGENAK
Berbagi resep karena saya juga ingin Bunda
mencoba rasa sambel sederhana ala saya.
Semoga tidak bosan ya
Sambel trasi udang rebon
Bahan
1 bks trasi
2 sdm udang rebon
10 cabe kriting
3 bawang putih
1/4 sdt garam
1/8 sdt penyedap
1 sendok sayur minyak
Bisa ditambah cabe rawit.
Cara buat
Cuci udang juga cabe dan bawang.
Haluskan cabe bawang, trasi.
Panaskan minyak tumis cabe
masukan udang aduk rata, masak
dengan api kecil hingga matang.
Salam Langsungenak ? #Selalubersyukur

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3399789210120399/

simak olahan sambel kami yang lain di sini

Lumpia Ayam by Dhora Agustien

dimas
-
0
Lumpia Ayam by Dhora Agustien
#RESEPLANGSUNGENAK
Lumpia Ayam
Bahan:
350 grm ayam cincang
50 grm soun basah
1 buah wortel serut
2 bawang pre cincang
2 bawang daun cincang
20 grm tepung tapioka
1 sdt bawang putih bubuk
2 sdt garam
1/2 sdt vetsin (skip)
1 sdm gula
1/2 sdt kaldu jamur
1 sdm minyak wijen
20 lbr kulit popiah/pastry

Cara:
1. Campur semua bahan secara manual (dengan tangan, jangan lupa cuci tangan dulu), tambahkan minyak wijen.
2. Ambil selembar kulit popiah, tambahkan 1sdm isian, bungkus seperti lumpia (saya bungkusnya kotak biar cepet).
3. Goreng hingga matang dengan minyak panas api sedang.
Sediakan dengan sambal dan saos botolan.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3393537117412275/

simak resep lumpia kami yang lain di sini

LEMPENG PISANG by Tien Ros

dimas
-
0
LEMPENG PISANG by Tien Ros
#RESEPLANGSUNGENAK
LEMPENG PISANG
Ummu Mumtaz
Bismillah
Assalaamu’alaikum
Pisang yang sudah matang belum alias mendekati bonyok jangan di buang ya bunda-bunda, karena bisa di kreasikan menjadi aneka makanan, salah satunya ini nih lempeng pisang, pancake nya orang Indonesia hihi, biasanya sih saya bikin cuma pake pisang, tepung, gula aja. Tapi kali ini saya tambahin santan, telur dan kelapa parut yang sudah capek nongkrong di freezer. Maa syaa Allaah rasanya tambah maknyus, anak-anak suka. Apalagi agak gosong-gosong gitu enak banget lho hehe
Bahan:
8 buah pisang kepok yang sudah matang
3 sdm gula pasir
8 sdm tepung terigu
1 butir telur
35 ml santan instan
5 sdm kelapa parut
1/2 sdt garam
Margarin untuk mengoles teflon
Cara membuat:
Haluskan pisang, tambahkan bahan yang lainnya aduk hingga merata. Panaskan teflon oles dengan sedikit margarin, ambil adonan sebanyak satu sendok sayur tuang ke teflon panggang hingga kecoklatan dan balik adonan. Angkat dan sajikan hangat dengan toping sesuai selera. Tapi tanpa toping sudah enak kok ini
Selamat mencoba

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3390564684376185/

baca juga resep olahan pisang kami yang lain di sini

TAHU CAMPUR by Elly Retno

dimas
-
0
TAHU CAMPUR by Elly Retno
#reseplangsungenak
Sarapan tahu campur sambil mengenang jaman masih ABGeh suka diajak makan tahu campur di daerah Lowokwaru. Sekarang gak usah jauh jauh ke Malang, cukup di dapur saja, anggaplah sudah nyampe Malang Raya
TAHU CAMPUR
Bahan Kuah:
500 gr daging sapi
500 gr tetelan
1.5 liter air bersih
Bumbu Halus:
15 bawang merah
12 siung bawang putih
3 ruas kunyit
2 ruas jahe
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt jinten
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
6 butir kemiri
Bahan Cemplung:
3 daun jeruk
20 gr Lengkuas
3 daun salam
2 batang sereh
1 sdm garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
CARA MEMBUAT:
1. Rebus daging, tetelan sampai empuk. Buang air rebusan. Potong sesuai selera
2. Rebus kembali daging sambil menunggu air mendidih haluskan bumbu halus
3. Tumis sampai matang, tambahkan bahan cemplung masukkan pada rebusan daging yang sudah mendidih
4. Aduk, tambahkan garam, gula, penyedap. Tes rasa.
5. Sisihkan
BAHAN LENTHO
1 Kg singkong
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
5 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung maizena
LANGKAH:
1. Parut singkong
2. Haluskan bumbu, campur pada parutan singkong
3. Tambahkan tepung, aduk sampai rata
4. Bulat2 kan, goreng
5. Sisihkan
SAMBEL PETIS
100 gr petis (kalau bisa kualitas bagus)
3 sdm bawang putih goreng yang dihaluskan
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
2 Gelas air matang
LANGKAH:
Rebus semua bahan, aduk sampai petis tidak menggumpal
BAHAN PELENGKAP:
Lontong
Tahu goreng
Selada
Tauge (rebus sampai layu)
Mie kuning /soun (sesuai selera)
Kerupuk udang (maaf lupa gak kefoto)
CARA PENYAJIAN:
1. Ambil 1 sdm sambal petis beri kuah sedikit, aduk aduk di piring
2. Lanjut tata semua bahan tahu campur
3. Siram dengan kuah beserta isinya
4. Lebih lengkap disajikan dengan menggunakan sambel.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3393462777419709/

baca juga resep tahu campur kami yang lain di sini

Daging Sapi Pedas khas Chengdu by Monica Tunjungsari Omar

dimas
-
0
Daging Sapi Pedas khas Chengdu by Monica Tunjungsari Omar
#RESEPLANGSUNGENAK
Resep kali ini berasal dari salah satu kota bernama Chengdu masih bagian dari provinsi Sichuan (China). Menu ini banyak disajikan oleh Halal Restaurants yang ada disana. Resep aslinya menggunakan daging kambing tetapi karena saya bukan pecinta daging kambing jadi saya ganti dengan daging sapi. Bisa dijadikan alternatif menu masakan untuk mengolah daging hasil Idul Adha kemaren.
Daging Sapi Pedas khas Chengdu
Bahan:
350 gr daging sapi iris tipis (bisa pake daging kambing)
2 sdm bawang bombay cincang
1 sdt bawang putih cincang
1/2 batang seledri (iris)
170 gr irisan zucchini hijau (bisa diganti terong, labu hijau atau skip)
50-60 gr irisan paprika kuning
50-60 gr irisan paprika merah
1 buah cabe hijau pedas
2 tangkai daun bawang
2 daun bay leaf (daun salam kering)
1 sdt jintan
4 buah cabai merah kering ( sesuai selera)
1 sdt cabai bubuk
60 ml kaldu sapi (bisa menggunakan air biasa)
5 sdm minyak
Bumbu daging sapi:
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt kecap asin
Saus bumbu (campur semuanya):
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm gula merah (gula pasir biasa)
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1/2 sdt bubuk ayam (opsional)
Metode:
1. Bumbui daging sapi dengan lada garam dan kecap asin
2. Panaskan minyak, tambahkan daging sapi dan masak sampai berubah warna, angkat dari wajan, dan sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama tambahkan daun salam, biji jinten, dan cabai kering
4. Tambahkan bawang bombay , bawang putih, batang seledri dan tumis sampai harum, tambahkan cabai bubuk
5. Tambahkan zucchini, masak sebentar lalu tambahkan sayuran yang lain.
6. Tuang 60 ml kaldu sapi (bisa air biasa)
7. Tambahkan daging sapi dan saus bumbu, aduk rata
8. Matikan api dan tambahkan daun bawang
9. Siap disajikan dengan nasi putih
Daging Sapi Pedas khas Chengdu by Monica Tunjungsari Omar 1

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3386749231424397/

https://youtu.be/du8Oq6hpRGc

baca juga resep olahan daging kami yang lain di sini

1...170171172...876Halaman 171 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas