back to top
28.8 C
Jakarta
Selasa, September 16, 2025
Beranda blog Halaman 197

SERABI KINCA by Efa Wati

dimas
-
0
SERABI KINCA by Efa Wati

#ResepLangsungEnak

Assalamu’alaikum Warrahmatullahi Wabarakatuh

Masih dengan posting bareng olahan sayuran hijau dan saya memanfaatkan daun kelor yang tumbuh subur di halaman samping rumah, hari ini saya coba bikin jajanan tradisional dengan kuah santan, yaitu:

SERABI KINCA
Daun Kelor
(jadi 15-20 serabi)

Bahan SERABI :
– 150 gram tepung terigu
– 50 gram tepung beras
– 3 sendok makan gula pasir
– 1/2 sendok teh ragi instan
– 1/4 sendok teh Baking powder
– 1 butir telur
– 1/4 sendok teh garam
– 250 mililiter santan kekentalan sedang
– 100 mililiter jus daun kelor (50 gram) dan 2 lembar daun pandan (blender dan saring, ambil airnya)
– 1/2 sendok teh pewarna hijau atau pasta pandan

Bahan KUAH:
– 350 mililiter santan kekentalan sedang
– 50 gram gula jawa
– 1/4 sdt garam
– 2 lembar daun pandan
– 1 sendok makan tepung maizena

Cara buat:

SERABI
1. Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, ragi, baking powder. Masukkan santan dan air daun kelor, aduk rata.
Tutup dengan serbet bersih dan diamkan 30 menit sampai kelihatan sedikit mengembag.
2. Setelah itu, masukkan telor dan garam. Aduk rata dengan whisk.
3. Panaskan cetakan serabi dengan api kecil. Tuang adonan satu sendok sayur. Tunggu sampai berlubang, baru tutup cetakannya. Angkat kalau bagian atas sudah kering dan bagian bawah sudah kecoklatan.

KUAH KINCA
1. Masukkan santan, gula jawa, garam dan daun pandan. Masak dengan api kecil.
2. Tambahkan tepung maizena yang sudah dicampur sedikit air.
3. Aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.

Serabi daun kelor siap disajikan dengan kuah kinca.
Selamat mencoba.

* saya pakai cetakan teflon, bukan cetakan dari tanah liat.

#WAG_LE_SaribuSungai
#PosbarMenuSayuranHijau

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3217373638361958/

baca juga olahan serabi kinca kami yang lain di sini

Klapertart by Ine Kusumawardhani

dimas
-
0
Klapertart by Ine Kusumawardhani

#ResepLangsungEnak

Assalamualaikum bunda..
Setiap hari saya harus buat cemilan untuk anak-anak di rumah, hari ini saya buat Klapertart..
Saya sertakan resepnya..

Klapertart

Bahan :
2 buah Kelapa Muda ( minta yang dagingnya agak tebal tapi lembut, pisahkan air dan dagingnya)
500 ml Susu UHT Cair
200 ml Air Kelapa
65 gr Mentega
150 gr Gula Pasir
½ sendok teh Garam
½ sendok teh Essence Vanila
170 gr Tepung Terigu
25 gr Maizena
Daging Kelapa Muda (dikerok tipis)
3 butir Kuning Telur
100 gr Kismis & Almond panggang

Topping :
3 butir Putih Telur
25 gr Gula Pasir
½ sendok teh Essence Vanila
Bubuk Kayu Manis
Kismis & Almond untuk taburan

Langkah :
– Campur susu cair, gula, garam, essence vanila kedalam panci, panaskan dengan api kecil. Lalu masukan mentega.
– Kocok lepas kuning telur, air kelapa, tepung terigu, dan maizena. Masukan kedalam panci susu sambil disaring. Aduk terus hingga mengental dan matang. Matikan kompor dan angkat.
– Masukan daging kelapa muda, aduk rata.
– Masukan kismis dan almond, aduk rata kembali.
– Tuang dalam loyang pirex atau alumunium foil. Sisihkan
Topping :
– Kocok putih telur beserta gula pasir dan essence vanila hingga soft peak.
– Tuang adonan toping diatas adonan klapertart, beri taburan bubuk kayu manis, kismis, dan almond.
– Panggang selama kurang lebih 20 menit atau hingga topping berubah kecoklatan. Disesuaikan dengan oven masing-masing..
– Keluarkan dari oven, biarkan hingga panas hilang, lalu masukan kedalam kulkas.

Dimakan dingin-dingin, langsung nyeess…
Selamat mencoba..

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3217439315022057/

baca juga olahan klapetart kami yang lain di sini

BISTIK AYAM KENTANG by Melany Sam’s

dimas
-
0
BISTIK AYAM KENTANG by Melany Sam’s

#RESEPLANGSUNGENAK

Kuahnya tidak kental alias encer, tapi rasanya enak guriih, khas bistik banget ?

BISTIK AYAM KENTANG
By: Melany Sam’s

Bahan :
10 potong Daging ayam, cuci bersih
250 gr Kentang, potong-potong, goreng kering
1 buah Bawang bombay
1 buah Tomat, iris tipis (boleh skip)
1 sachet Kacap manis
2 sdm Saus Tiram
3 sdm Minyak untuk menumis

Bumbu halus :
4 siung Bawang putih
8 siung Bawang merah
1 sdt Lada butiran
1/2 buah Pala
3 butir Cengkeh (boleh skip)

Cara membuat :

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus, kecap manis dan saus tiram selama ± 30 menit.

2. Siapkan wajan, beri 3 sdm minyak, tumis bawang bombay dan tomat hingga layu, masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan air, masak hingga daging ayam matang dan kuah menyusut (sesuaikan ya)

4. Terakhir masukkan kentang goreng, aduk sebentar lalu angkat.

5. Sajikan, taburi bawang goreng.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3218503434915645/

simak olahan bistik kami yang lain di sini

Sayur Bening ala Chef

dimas
-
0
Sayur Bening ala Chef

#ResepLangsungEnak

Sejak kemarin anak-anak ingin sarapan sayur bening. Okelah kalau begitu saya harus belanja sayuran ke pasar pagi-pagi. Selesai belanja sampai di rumah langsung eksekusi bersama anak-anak sambil mengajari mereka memasak sayur bening.

Sayur Bening ala Chef Chico

Bahan :
250 gram Bayam
100 gram Jagung kecil
200 gram Labu kuning
200 gram Kacang panjang
100 gram Kol
250 gram Gambas atau Karawila
2 Liter Air

Bumbu :
8 siung Bawang merah diiris
2 cm Temu Kunci digeprek
2 sdt Garam
1 sdm Gula

Cara memasak :
1. Potong-potong semua sayuran sesuai selera dan cuci bersih lalu tiriskan.

2. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan irisan bawang merah, temu kunci, labu, dan jagung kecil. Tunggu sampai setengah matang.

3. Setelah itu masukkan kacang panjang, garam dan gula. Tes rasa. Jika rasa sudah pas, tunggu air sampai mendidih baru masukkan gambas, kol, dan bayam. Langsung matikan kompor agar sayuran yang hijau tetap kelihatan segar.

4. Sayur bening siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga.

Selamat mencoba.

#WAG_LE_SARIBUSUNGAI
#POSBARMENUSAYURANHIJAU

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3214743708624951/

baca juga olahan sayur bening kami yang lain di sini

Pie Brownies by Nidatul Jamiati

dimas
-
0
Pie Brownies by Nidatul Jamiati

#RESEPLANGSUNGENAK

Pie Brownies

Bahan Kulit :
100 gram margarin
30 gram tepung gula
200 gram terigu
1 butir kuning telur
2 sdm air es

Brownies memakai resep Erlina Lim

150 gram Dark Cooking Chocolate
50 gram butter/margarin
40 ml minyak goreng
150 gram tepung gula
2 butir telur
100 gram terigu
30 gram bubuk coklat
Topping sesuai selera

Caranya :

Campur semua bahan kulit hingga bisa dipulung (jangan mengulen berlebihan). Cetak pada cetakan pie, rapikan lalu tusuk permukaannya dengan garpu, sisihkan.

Tim Dark Cooking Chocate, margarin dan minyak goreng hingga larut. Kocok telur dan gula hingga gula larut dengan memakai whisker. Masukkan campuran coklat yang sudah ditim, aduk rata. Masukkan tepung dan bubuk coklat campur hingga rata.

Tuang ke dalam kulit pie yang sudah dicetak lalu beri toping. Panggang hingga matang (bagian kulit kecoklatan) dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

*Saya memakai loyang pie bongkar pasang diameter 22 cm
*Oven listrik suhu 180 derajat selama kurang lebih 50 menit api bawah
*Kenali oven masing-masing waktu dan suhu tidak bisa menjadi patokan
*Kulit dan brownies dipanggang sekalian

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3218211511611504/

simak resep pie brownies kami yang lain di sini

DONUTS by Jihan Zaujatu Syafrudin

dimas
-
0
DONUTS by Jihan Zaujatu Syafrudin

#RESEPLANGSUNGENAK

Bismillah…Belajar sabar dari jenis kue satu ini

Donat resep Pak Imam Abu Salman

DONUTS

500 gr terigu protein sedang
60 gr gula pasir
5 gr instant yeast
7 gr garam
2 butir kuning telur
± 250 gr air dingin
60 gr margarin

Cara :

1. Campurkan semua bahan kecuali margarin.
Uleni sampai setengah kalis.
2. Masukkan margarin, Uleni lagi sampai kalis.
3. Timbang adonan @35 gr dan bulatkan. Lalu
istirahatkan ± 30 menit.
4. Baluri sedikit terigu, lalu lubangi tengahnya
dengan jari dan rapikan.
5. Istirahatkan ± 45 menit sampai
mengembang 2x lipat.
6. Goreng dengan minyak banyak pada suhu
170-180°C. Tunggu matang di satu sisi lalu
balik sampai matang sisi yang lain.
7. Angkat tiriskan dan diinginkan.
8. Donat siap ditopping sesuai selera.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3212826068816715/

simak juga resep donat kami yang lain di sini

NASTAR MAWAR by Nur Wati Lia

dimas
-
0
NASTAR MAWAR by Nur Wati Lia

#reseplangsungenak

Baru saja posting hasil masterpieces nastar mawar saya, tapi dihapus kakak mimin
Tolong bunda-bunda kalau komen jangan ada singkatan nggih, biar tidak dihapus lagi
Saya kan juga pengen eksis di dunia persilatan group Langsung Enak ini

Kali ini nastarnya saya bentuk bunga mawar, biar anti mainstream bun
Nastarnya juga tidak saya poles kuning telur, karena kalau dipoles telur detail lekuk kelopak bunganya akan tertutup telur dan kurang cantik.
Berikut resep dan cara membentuk nastar mawar :

NASTAR MAWAR
Resep by : Fatmah bahalwan
Recook : Nur Wati Lia

Bahan :
250 gram margarin
250 gram butter
100 gram gula halus
4 kuning telur
700 gram terigu protein sedang (ayak)
4 sdm susu bubuk full cream

Cara membuat :
1. Campur terigu yang sudah diayak dan susu bubuk, sisihkan.
2. Kocok margarin, butter, gula dan telur dengan mixer kecepatan rendah. Jangan terlalu lama ya bun (saya mixer hanya kurang lebih 20 detik)
3. Campur campuran tepung-susu, aduk rata dengan spatula sedikit demi sedikit hingga adonan ga lengket ditangan.
4. Ambil sedikit adonan, isi dengan selai kemudian dibulatkan seperti membuat nastar klasik.
5. Bentuk kelopak bunga dengan menggunakan cubitan nastar daun.
Dimulai dari bagian tengah dulu ya bun Bentuk dengan pola segitiga, kemudian dilanjutkan sisi luarnya dengan pola melingkar.
6. Panggang hingga matang. Saya pakai oven tangkring, dengan api sedang. Lama memanggang kurang lebih 30-40 menit.

Maaf saya tidak tampilkan video tutorial membentuk mawarnya bun, karena memang lupa. Baru nyadar pas sudah mateng kuenya

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3217666088332713/

simak kreasi nastar kami yang lain di sini

Cake Dasar by E.W. Arrey

dimas
-
0
Cake Dasar by E.W. Arrey

#reseplangsungenak

Resep cake ini adalah resep cake paling dasar buat saya, dijamin pasti jadi, dijamin endeus dijamin gampang. Tanpa penambahan bahan pengembang apapun dijamin pasti jadi, hanya perlu tambahkan vanili bubuk untuk mengurangi aroma amis telur.
Dasar membuat cake adalah tepung, gula, telur, dan margarin. Menggunakan 4 bahan ini saja kita sudah bisa membuat cake sedap teman minum kopi atau teh di pagi hari.
Mari kita langsung ke resepnya

Cake Dasar
by : Arrey

Untuk ukuran loyang 20X20X7
Bahan :
4 butir telur utuh suhu ruang (total berat 1/4kg)
200 gr gula pasir
200 gr margarin (saya: blueb*nd cak* and co*kie)
200 gr terigu segiti*a
1/4 sdt vanili bubuk
100 gr keju cheddar parut untuk taburan

Cara buat :
• oles loyang dengan margarin tipis tipis di bagian dasar dan dinding loyang, taburi tepung dan hentakkan sisa tepung untuk dibuang, tanpa dialasi kertas roti, cake tidak akan lengket. Sisihkan.
• lelehkan margarin, cukup lelehkan jangan sampai bergolak. Sisihkan.
• ayak terigu, Sisihkan.
• panaskan oven kurang lebih 10 menit, sembari kita bersiap untuk mengocok adonan cake.
• mixer telur, gula, vanili, menggunakan speed 1 sampai gula larut sempurna, naikkan ke speed 3 dan mixer sampai kental berjejak kurang lebih 10 menit tergantung mixer masing masing ya.
• turunkan kecepatan mixer ke speed 1, masukkan tepung dalam 3 tahap, aduk rata, matikan mixer.
• gunakan spatula, masukkan margarin, gunakan teknik aduk balik agar adonan tercampur dengan baik, pastikan margarin tidak mengendap dibawah (margarin yang mengendap dibawah dan kurang bercampur rata membuat cake bantat dan lemak berkumpul dibawah).
• tuang ke loyang, taburi keju parut, oven dengan suhu 170°C selama 30-40 menit, gunakan api bawah, di 3 menit terakhir gunakan api atas, agar bagian atas juga kering, test tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan, sesuaikan dengan oven masing-masing ya.
• setelah matang, keluarkan dari loyang, letakkan di cooling rack, biarkan dingin siap dinikmati, namun terkadang anak-anak tidak sanggup menunggu cake mendingin, jadi panas-panas pun saya potong.

Note :
Source: resepkoki
Teknik aduk balik caranya spatula dijalankan dari atas, memotong adonan di bagian tengah hingga menyentuh dasar mangkuk, kemudian menyusuri dasar mangkuk ke arah belakang, kembali ke atas sambil adonan dibalik atau ‘dilipat’ ke depan. Gerakannya seperti membalik atau melipat adonan. Teknik pengadukan ini membuat udara dalam adonan yang ringan tidak keluar lagi meskipun diaduk rata.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3217201721712483/

simak kreasi kue kami yang lain di sini

 

Resep Iwel-iwel Kue Tradisional Jawa by Ofa Sarir

dimas
-
0
Resep Iwel-iwel Kue Tradisional Jawa by Ofa Sarir

#RESEPLANGSUNGENAK

Kalau di kampung saya, namanya iwel-iwel.

Bahannya cukup mudah, cuma membungkusnya saja yang butuh sedikit usaha, apalagi yang tidak pandai bermain dengan daun pisang seperti saya.

Yang mau nyoba bikin, mengobati kerinduan pada kampung halaman akibat gak bisa mudik, monggo.

Resep Iwel-iwel, Kue Tradisional Jawa
Oleh : Ofa Sarir

Bahan :
Tepung ketan 500 gram
Tepung beras 150 gram
Kelapa parut yang muda 1 butir
Garam 1/2 sendok
Air secukupnya, sekitar 1 gelas besar

Bahan tambahan:

* Gula merah 200 gram (atau secukupnya), cincang besar saja.
* Daun pisang, lap sampai bersih, lalu panaskan di atas api kompor hingga warnanya berubah, agar tidak sobek saat membungkus. Atau bisa juga dijemur.
* Lidi untuk membungkus. Atau tusuk gigi yang bersih.

Cara membuat :
1. Silahkan campur semua bahan mulai dari tepung beras, tepung ketan, garam, serta kelapa muda. Aduk sampai rata.

2. Tambahkan air sedikit aja sampe sekiranya lembab dan bergerindil. Jika dirasa sudah lembab, hentikan pemakaian air. Jika kurang, bisa ditambah.

3. Ambil 1 sendok makan adonan dan letakan di atas daun pisang. Isi dengan gula merah, tutup lagi dengan adonan. Bungkus. Lakukan sampai semua adonan habis.

4. Masukkan adonan yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan. Kukus selama setengah jam atau sampai matang.

Selamat mencoba.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3218323678266954/

baca juga olahan kue kami yang lain di sini

GUDEG NANGKA by Uci Nurdianah

dimas
-
0
GUDEG NANGKA by Uci Nurdianah

#reseplangsungenak

Kangen Gudeg jogya? Yuks buat saja bunda…mudah kok.

Terinspirasi dari resep Bunda Diah Didi, namun ada beberapa penambahan di bahan – bahan nya. Resep nya saya suka, berurutan cara – cara nya.

Saya buat gudeg nangka dulu tadi, kalau lengkap, tidak keburu waktu nya, bisa seharian saya di dapur hehe. Karena berbagi waktu juga buat pesanan orang.

O ya..gudeg saya agak basah..isitilah nya nyemek -nyemek, kalau mau kering juga bisa ya..

GUDEG NANGKA

Bahan :

– 1 kg nangka muda
– 1/4 kg tetelan

Bumbu halus :
– 100 gram bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 16 butir kemiri
– 2 sdt ketumbar

Bumbu rempah:
– 14 lbr daun salam
– 6 cm lengkuas, geprek
– 4 bh serai
– 6 lbr daun jeruk
– 1 butir kelapa, buat santan 1,5 liter – 2 liter
– garam lebih kurang 3 sdm
– 200 gram gula merah ( kalau kemanisan bisa di kurangi, begitu pula kalau kurang manis, bisa ditambahi lagi )
– 30 lbr daun jambu biji merah ( biar warna nya coklat )

Cara membuat :

-1.urutan dalam panci ( saya pakai panci biasa , kalau pakai kuali tanah, daun jambu biji merah nya bisa dikurangi, apalagi kalau pakai nangka yang merah , sedikit saja daun jambu biji merah nya)
– urutan dari dasar panci ya:
– daun salam, lengkuas, sereh,dain jeruk, daun jambu biji merah )
– gula merah
– bumbu halus
Tetelan
– nangka
– siram santan
( santan sebanyak diatas nangka sampai menutupi nangka nya )

2. Lalu nyalahkan api, rebus dengan api kecil sekali

3. Setiap 1 jam aduk dan beri garam

4. Cicipi atau tes rasa

5. Masak lebih kurang 5 jam sampai 6 jam ..mau yang masih basah atau kering. Saya tadi sudah keburu pengen makan?. Besok masih bisa di panasin lagi khan hehe..

6. Selesai. Selamat menikmati

Note : pakai daun jati juga bisa..nanti warna nya agak merah ya. Karena yang ada di pekarangan rumah saya daun jambu biji…jadi itu yang saya manfaatkan…

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3212558215510167/

simak olahan gudeg kami yang lain di sini

Fruits Puding by Erni Setiawati

dimas
-
0
Fruits Puding by Erni Setiawati

#ResepLangsungEnak

Assalamualaikum.
Salah satu dessert yang cocok di segala musim, musim panas atau pun hujan. Sengaja belum di siram sirup, biar tetep fresh. Jadi kapan mau di makan baru di siram sirup.

Fruits Puding.

Bahan 1 :
1 liter susu uht
300 ml air
1 bks agar-agar bubuk plain

Bahan 2 / larutan maizena :
2 sdm maizena
5 sdm air.

Bahan 3/ toping :
Stroberry
Anggur
Leci kaleng
Nata de coco
Selasih
Atau sesuai selera.

Pelengkap :
Orange syrup atau sirup markisa.

Cara membuat :
Masak bahan 1 sampai mendidih sambil terus di aduk-aduk agar susu tidak pecah, sambil masuk kan bahan 2, setelah mendidih matikan api.
Tunggu uap panas hilang baru tuang ke dalam cup atau pyrex.
Setelah dingin, susun buah-buahan kemudian siram dengan sirup.
Puding siap di nikmati, lebih enak di sajikan dingin.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3212804352152220/

baca juga olahan puding kami yang lain di sini

Arem-arem sayur ayam by Lee Hakiem

dimas
-
0
Arem-arem sayur ayam by Lee Hakiem

#ResepLangsungEnak

Bismillaaah
Ini makanan favorit sejak jaman kuliah di jogja dulu . awalnya nggak ngerti sih kalau ternyata ada lontong yang pakai isian . Begitu kenal .Beuuh langsung jatuh cinta .
Dari nggak ngerti sampai akhirnya bisa bikin untuk sendiri Alhamdulillah
Saya lampirin resep isiannya

Arem-arem sayur ayam

Bahan

250gr wortel potong dadu
500gr kentang potong dadu
250gr ayam direbus dan disuwir
2 batang daun bawang
2 batang seledri
8 siung bawang putih dihaluskan
1 bks bubuk merica
1.5cm jahe di haluskan
3sdt garam
2sdt gula
250ml air
3sdt maizena

Cara buat

Tumis bumbu halus . kemudian masukan bahan yang sudah di potong-potong. Tambahkan sedikit air . Tumis sampai harum . Setelah air mulai asat . Tambahkan tepung maizena yang sudah dicampur sedikit air . Masak sebentar kemudian matikan api.
Isian siap untuk arem-arem .

Selamat mencoba

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3214548075311181/

simak resep arem arem kami yang lain di sini

1...196197198...876Halaman 197 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas