back to top
27.1 C
Jakarta
Minggu, Mei 4, 2025
Beranda blog Halaman 41

es mambo kekinian by Marty Purwanto

0

#RESEPLANGSUNGENAK
ES MAMBO ( buah segar)
Jajanan untuk cucu biar aman, dibuat kan sendiri es Mambo dengan buah segar.

Bahan es mambo

  • 400 gr gula
  • 1 ltr air
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/8 bh semangka
  • 1/8 bh melon
  • 1 bh jeruk manis
  • 1/4 bh nanas

Cara membuat es mambo

  1. Rebus gula dan air… Kalau sudah tidak panas, tuangi air jeruk nipis.
  2. Potong kecil-kecil buahnya.
  3. Masukkan beberapa potong buah ke plastik es mambo, tuangi air simpel sirup…
  4. Ikat, masukkan ke freezer.

Siap dihidangkan…

cara membuat Risoles isi Ayam by Annansya Aina?

0

#ResepLangsungEnak
Assalamualaikum

Bahan Risoles isi Ayam

Bahan kulit Risoles Ayam

  • 200 gr terigu pro sedang
  • 30 gr tapioka
  • 3 SDM margarin cair
  • 400 ml air putih
  • 1/4 sdt garam

Campur semua bahan kulit lalu saring, kemudian goreng diatas teflon tanpa minyak tipis2 ( kurang lebih dengan takaran 1 sendok sayur utuk ukuran teplon 18 -20 cm )
Sisihkan

Bahan Isian Risoles isi Ayam

  • 200 gr daging ayam bagian dad
  • 2 batang daun bawang , iris kecil
  • 50 gr Mayones
  • 8 gr kaldu bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm bumbu tabur pedas manis
  • 2 siung bawang putih,cincang halus
  • 1/2 buah bawang Bombay,iris tipis

Bahan baluran Risoles Ayam

  • Putih telur
  • Tepung roti

Cara Membuat isian Risoles isi Ayam

  1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus sampai empuk , lalu suwir suwir ( atau bisa di cincang halus )
  2. Tumis bawang putih, Bombay , daun jeruk lalu masukkan ayam yang sudah di suwir ,aduk rata , tunggu sampai set
  3. Setelah itu baru masukkan daun bawang, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis dan bumbu tabur pedas manis , aduk
  4. Tes rasa , jika sudah pas dan matang, angkat, sisihkan

Penyeselesaian risoles ayam

  • Ambil 1 lembar kulit risol, isi dengan ayam kemudian tambahkan mayones ,lalu lipat sperti amplop
  • Celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan kedalam tepung roti
    Kemudian simpan dulu di kulas 1- 2 agar lebih kokoh ketika di goreng
  • Kemudian goreng sampai kecoklatan, angkat ,tiriskan dan sajikan bersama saos atau cabe rawit hijau

Selamat Mencoba

Naga Sari Loyang by Dicky Ardiansyah

0

#RESEPLANGSUNGENAK
Alhamdulillah, berikut hasil karyaku bestie

Naga Sari Loyang
By : Dicky Ardiansyah / Meja Yansa

Cara membuat lebih detail di :

Loyang 18x18x6 cm

Bahan Naga Sari

  • 200 gr tepung beras
  • 100 gt tepung tapioka
  • 150 gr gula
  • 1 sdt vanilla
  • Setengah sdt garam
  • 600 ml air + 200 ml santan instan
  • 2 lbr daun pandan
  • 5 pcs pisang
  • 1 sdm minyak goreng

Cara membuat Naga Sari

  1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, vanilla, garam, masukkan santan secara perlahan
  2. Setelah semua tercampur rata, saring, sisihkan
  3. Oleskan minyak goreng pada layang, lalu alasi dengan daun pisang, oleskan kembali dengan minyak goreng
  4. Panaskan kukusan, masukkan daun pandan yang telah dipotong-potong ke dalam air kukusan
  5. Setelah air mendidih, masukkan loyang, tunggu sekitar 3 menit, tutup. Jangan lupa penutup kukusan diberi kain serbet
  6. Jika loyang telah panas, masukkan 3 sendok sayur adonan, kukus 5 menit
  7. Iris-iris pisang dengan miring atau memanjang
  8. Setelah 5 menit, buka penutup kukusan, susun pisang, lalu tuangkan 3 sendok sayur kembali adonan, kukus 5 menit
  9. Lakukan hal yang sama, hingga adonan dan pisang habis
  10. Pada lapisan terakhir, kukus selama 20 menit
  11. Jika telah matang, angkat dan dinginkan
  12. Potong menggunakan pisau yang ditutup menggunakan plastik kiloan (plastik gula) dan sajikan. Selamat mencoba

resep BUBUR SINGKONG lumer by Marty Purwanto

0

#RESEPLANGSUNGENAK
BUBUR SINGKONG

Bikin kudapan berbahan singkong, daripada hanya dibuat kolak, kali ini diolah jadi bubur singkong.
Buat hidangan berbuka juga oke banget.

Bahan bubur singkong lumer

A :
500 gr singkong parut
1 ltr santan encer
200 gr gula aren
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan

B :
Kuah santan Kabil
300 ml santan kental
1 lbr daun pandan
1/4 sdt garam

Cara membuat bubur singkong

  1. Campur semua bahan A lalu masak sampai meletup-letup..aduk terus
  2. Bahan B direbus dengan api kecil.
  3. Tuang bubur singkong, siram dengan kuah kanil. Tambahkan potongan pisang rebus.
  4. Siap dinikmati…

resep SAMBAL GORENG KRECEK by Marty Purwanto

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Ijin ya Admin LE
Melengkapi postingan gudeg kemarin, berikut aku susulkan resep sambal goreng krecek nya…

SAMBAL GORENG KRECEK
Resep (by Marty Purwanto)

Bahan SAMBAL GORENG KRECEK

  • 500 gr kacang tolo
  • 450 gr krecek siap masak
  • 500 ml santan kental
  • 1 ltr santan sedang cenderung encer
  • 250 gr cabe rawit utuh

Bumbu uleg
1 sdt ketumbar
250 gr cabe merah
12 bawang merah
5 bawang putih
100 gr kemiri
1 cm jahe
1 sdm garam

Bumbu tambahan
3 btg sereh
8 daun salam
3 cm lengkuas
8 daun jeruk
2 sdt gula

Cara memasak SAMBAL GORENG KRECEK

  1. Rendam kacang tolo, lalu rebus sampai empuk. Sisihkan
  2. Tumis bumbu uleg, tambahkan daun salam, cabe rawit utuh, dan lain nya,
  3. Tuangi santan sedang kekentalannya… masukkan kacang tolo.
  4. Jika sudah mendidih, masukkan krecek.
  5. Tunggu sampai krecek mengembang menyerap kuahnya.
  6. Lanjutkan memasak, tuangi santan kental, beri gula lalu masak terus sampai kuahnya hampir habis, tes rasa.

nasi hainam resep by Habib Abdullah

0

#reseplangsungenak
Bismillah..

Tantangan hari pertama memasak tanpa minyak goreng. Menunya Nasi hainam dan pak cam kee. Suka banget dengan menu ini, untuk kuah dari pak cam kee bisa dibuat sop menurut bunda Engelina Lay. Memang enak banget kuahnya seger.

Untuk keasinannya sesuaikan dengan selera masing-masing ya Bun.

Resep Pak Cam Kee
By Bu Habib

Bahan nasi hainam

  • 1 ekor ayam bisa dibelah jadi 4 atau utuh
  • 3 batang daun prei ( saya beli 2000 di pasar saya pakai semua )
  • 1 buah bawang Bombay iris tipis
  • 1 jempol jahe iris bagi 3
  • 5 sdm kecap asin
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 liter air kurang lebih ( saya nggak ditakar asal aja sampai ayam terendam )

Cara membuat nasi hainam

  1. Kalau pakai ayam utuh masukkan daun prei dan bawang bombai ke dalam perut ayam dan juga dasar panci. Kalau pakai ayam yang dipotong tata daun prei didasar panci trus taruh ayam daun prei lagi bawang bombai.
  2. Masukkan air sampai terendam, masukkan jahe, kaldu bubuk, garam, merica bubuk juga kecap asin.
  3. Masak hingga ayam benar-benar empuk.
  4. Setelah ayam empuk matikan api. Biarkan ayam tetap dipanci sampai dingin. Kalau ayam langsung diangkat kurang meresap bumbunya.
  5. Siap disajikan dengan nasi hainam dan saus jahe.

Resep nasi hainam.
By Bu Habib

Bahan nasi hainam

  • 4 gelas beras ( saya pakai gelas bawaan magic com )
  • 5 siung bawang putih diparut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 250 gram ayam rebus potong kecil-kecil
  • 1 liter air kaldu ayam ( jangan dipakai semua dulu sesuaikan dengan berasnya )
  • 2 sdm minyak wijen untuk menumis

Cara membuat nasi hainam

  1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen, masukkan air kaldu sesuai kebutuhan. Masing-masing beras lain kebutuhan airnya jadi sesuaikan ya Bun.
  2. Masukkan ayam juga merica bubuk, kaldu bubuk, garam.
  3. Setelah mendidih masukkan beras masak hingga air menyusut terserap.
  4. Panaskan kukusan, masukkan beras yang dimasak tadi ke kukusan. Masak hingga matang.
  5. Setelah matang siap disajikan.

Untuk saus jahe untuk cocolan ayamnya

Bahan :
Kecap asin
Bawang putih yang diparut
Jahe parut
Semua dijadikan satu.

Selamat mencoba.
Alhamdulillah atas semua nikmatMu yang tak pernah terukur.

menu buka puasa dan sahur GUDEG & KRECEK by Marty Purwanto

0

#RESEPLANGSUNGENAK
resep GUDEG & KRECEK
Resep (by Marty Purwanto)

Ada yang lebih memilih beli gudeg daripada memasak sendiri, itu baik baik saja, agar lebih praktis dan tidak ribet.
Tapi kalau ada yang pengin mencoba mengolah sendiri yaa tidak ada salahnya.

Disesuaikan selera kita, gudeg yang tidak terlalu manis dan sambal goreng krecek yang pedas.
Dan…kalau masak gudeg itu, bisa untuk dua tiga hari jadi besok libur masak..irit tenaga.

Buat berbuka puasa atau sahur ..boleh banget…

Bahan menu buka puasa dan sahur GUDEG & KRECEK

  • 1 kg nangka muda
  • 6 btr telor
  • 1/2 kg ayam
  • 1 ltr santan encer
  • 400 ml santan kental

Bumbu uleg
1 sdt ketumbar
10 bawang merah
4 bawang putih
6 kemiri
1/2 sdm garam
250 gr gula merah
3 cm lengkuas
8 lbr daun salam

Cara membuat GUDEG & KRECEK

  1. Potong potong nangka muda, sisihkan.
  2. Rebus telor lalu kupas
  3. Potong dan cuci ayam, sisihkan.
  4. Dalam panci besar, masukkan nangka muda, ayam, telor rebus, bumbu uleg, salam, lengkuas, gula, tuangi santan encer dan rebus sampai nangka empuk dan kuah menyusut.
  5. Lalu tuang santan kental.
  6. Pindahkan ke rice cooker, di set di warm, simpan minimal dua hari.
  7. Jika mau dihidangkan, masak di wajan teflon sampai asat mengering. Test rasa.

NB
Pilih nangka jenis merah.
Boleh juga menambahkan daun jati saat memasak.

Selamat mencoba

menu hari ini masak apa ya? Stim ikan Baronang by Elliyah Lim

0

#ResepLangsungEnak
ByElliyah Lim

Stim ikan Baronang
buat yang bingung masak apa hari ini mungkin ini dapat menjadi alternatif inspirasinya.

Bahan menu hari ini

  • 2 Ekor ikan Baronang segar( +- 500 gr )
  • 1sdt garam ( sesuai selera )
  • 1/9 sdt penyedap ( boleh skip)
  • 1sdm sari jeruk nipis
  • 3 buah tomat
  • 5 lonjor buncis
  • 3 lembar kubis / kol

Bumbu iris :
2 ruas jahe
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit ( sesuai selera )
1 batang serai ( memarkan )

Langkah memasak masakan hari ini

  1. Siangi ikan
  2. Buang sirip,insang,sisik cuci
  3. Lumuri sari jeruk nipis diamkan sesaat, cuci lagi tiriskan.
  4. Kemudian lumuri dgn garam hingga rata
  5. Cuci dan potong kubis, buncis dan tomat
  6. Ambil wadah tahan panas,
  7. Letakkan ikan
  8. Kemudian tata bumbu dan sayuran di atas nya
  9. Lalu kukus hingga matang.
  10. Sajikan

Note :
Stim ikan tsb boleh sayur apa saja / di sesuaikan dan boleh tidak pakai sayur

Selamat mencoba

Resep Apem Jawa untuk Magengan

0

#Reseplangsungenak
Bulan Puasa kurang beberapa hari lagi. Biasanya adat Jawa menyambutnya dengan tradisi yang namanya Megengan. Tradisi ini selalu menghadirkan jajanan tradisional yaitu Kue Apem Jawa yang terbuat dari tepung beras dan tape singkong, kue ini rasanya sangat enak , lembut dan menul menul.

1 Resep adonan ini menghasilkan kurang lebih 25 buah Kue Apem.

Tips dan trik membuatnya ada disini

Resep Kue Apem Jawa

  • 250 gr tape singkong yang sudah dibuang seratnya
  • 375 gr gula pasir
  • 500 gr tepung beras
  • 125 gr tepung terigu
  • 800 ml santan segar atau (200 ml santan instan + 600 ml air)
  • 2 kuning telur
  • 1 sachet ragi instan
  • 1 sdt vanili
  • 1/4 sdt garam
  • 4 lembar daun pandan
  • 2 sdm minyak goreng untuk olesan
Resep Apem Jawa untuk Magengan 1

Cara membuat apem jawa

  1. Rebus santan, garam dan satu lembar daun pandan sampai mendidih, kemudian biarkan sampai hangat hangat kuku
  2. Campur tape singkong dan gula pasir, aduk haluskan
  3. Tambahkan tepung beras, tepung terigu dan santan hangat, aduk rata sampai adonan licin
  4. Aktifkan ragi instan di wadah lain dengan menambahkan 50 ml air hangat ditambah 1 sdt gula pasir
  5. Setelah ragi aktif campurkan ke dalam adonan tepung, aduk rata
  6. Tambahkan vanili dan kuning telur aduk rata kembali
  7. Tutup adonan dengan kain bersih diamkan selama 1 jam
  8. Setelah 1 jam adonan mengembang, aduk sampai buih yg diatas mengendap dan adonan siap dicetak dan dipanggang
  9. Panaskan cetakan kue apem dengan api kecil
  10. Oles cetakan dengan sedikit minyak goreng
  11. Sebelum dituang, aduk aduk adonan terlebih dahulu kemudian tuang adonan kedalam cetakan kue apem cukup 3/4 saja dari cetakan
  12. Setelah kue setengah matang kurang lebih 5 menit beri topping daun pandan atau potongan nangka
  13. Teruskan memanggang sampai kue apem matang
  14. Kue Apem siap dihidangkan

Selamat mencoba

sayur tuttu resep Sayur daun ubi tumbuk dari makasar by Andi Widiar Wati

0

#Reseplangsungenak
Sayur daun ubi tumbuk
Makassar lebih sering disebut sayur tuttu.

Bahan sayur tuttu khas makasar

  • 500 gram Pucuk Daun singkong yang masih muda
  • 500 gram jantung pisang
  • 500 gram kelapa setengah tua
  • 10 buah cabe hijau besar
  • 1 sdt merica
  • 4 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 2 batang serai
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit
  • 2 liter air

Cara membuat sayur tuttu khas makasar

  1. Haluskan semua bumbu
  2. Cuci bersih sayur
  3. Tumbuk daun singkong,kelapa parut,dan jantung pisang yang sudah diiris tadi.
  4. Didihkan air lalu masukkan semua bahan
  5. Rebus sampai sayurnya lunak.
  6. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Tutorial berupa vlog mulai dari petik di kebun sampai mengolahnya

kenyal praktis dan ekonomis resep klepon by Febianti Nur Khasana

0

#Reseplangsungenak
Assalamu’alaikum sejak saya kecil ini jualan utama ibu saya jadi kalau disuruh bikin klepon saya seneng banget..karena dulu setiap hari bantuin ibu..dulu wadah nya terbuat dari daun pisang,namanya sudi,resep klepon agar tidak mudah pecah serta kenyal praktis dan ekonomis cocok untuk ide jualan maupun cemilan keluarga

Satu resep ini jadi 50 buah klepon dengan ukuran standar tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.

Bahan adonan
Tepung ketan 225 gram
Garam 1/2 sendok teh
Air hangat 200 ml
Garam 1/2 sendok teh
Pasta pandan 1 sendok teh
Gula Jawa untuk isinya

Bahan untuk baluran
1/2 kelapa parut kupas bersih kulitnya
1/2 sendok teh garam
Untuk merebus
1 liter air ( Tergantung pancinya asal klepon bisa terendam dan dapat mengapung ) boleh ditambah 1/2 sendok teh garam.

cara membuat klepon

  1. Kelapa parut tambahkan garam 1/2 sendok teh dan kukus selama 10 menit.(agar kelapa nya tidak cepat basi)
  2. Iris-iris tipis gula merah.
  3. Masukkan tepung ketan,garam, pasta pandan ke dalam wadah, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
  4. Bulatkan adonan, beri isian gula merah.
  5. Rebus sampai adonan mengambang.
  6. Tiriskan dan taburi dengan kelapa parut.
  7. Klepon ketan siap disajikan.

Tips membuat klepon

  • Jangan mengunakan kelapa muda karena hasilnya akan lengket dan menggumpal ketika digunakan.
  • Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit agar adonan mudah diuleni dan hasilnya bisa kalis.
  • Adonan jangan terlalu lembek dan jangan terlalu keras karena akan sulit dibentuk.
  • Jangan memasukkan klepon sebelum air mendidih karena akan membuat klepon mudah pecah.
  • Jika klepon sudah mengapung segera angkat jika terlalu lama diangkat klepon akan lembek dan mudah pecah.
  • Baluri kelapa parut saat klepon masih panas, karena jika sudah dingin kelapa akan sulit menempel.

Untuk video pembuatannya bisa dilihat di

Klepon terbuat dari tepung apa?

Kue klepon atau kadang disebut juga onde-onde adalah kudapan yang berbentuk bulat dengan isian gula merah dan berbalur kelapa parut. Klepon terbuat dari tepung ketan sebagai bahan utama. Untuk adonannya, kadang diberi pewarna pandan agar tidak pucat dan secara penampilan lebih menggugah.

Apakah yang perlu diperhatikan agar klepon tidak pecah ketika direbus?

gunakan gula merah parut agar hasilnya halus. Selain itu, beri isian gula merah jangan terlalu banyak. Hal ini untuk menghindari adonan kulit klepon sobek.

Tepung ketan sama dengan tepung apa?

Tepung beras dan ketan sering dijadikan bahan dasar untuk membuat jajanan pasar seperti serabi, klepon, dan onde-onde. Keduanya samasama berasal dari beras, tetapi warna, tekstur sampai fungsinya berbeda.

Apakah klepon bisa di simpan di kulkas?

Klepon ini dapat bertahan selama 10 jam apabila disimpan diluar rungan sedangkan apabila disimpan didalam kulkas bisa bertahan sampai 1 hari.

Apa manfaat klepon?

Klepon memiliki senyawa niacin yang membantu sistem pencernaan menjadi lebih lancar. Dengan sistem pencernaan yang lancar akan membuat tubuh terhindar dari berbagi macam jenis penyakit pencernaan seperti sembelit.

Kue klepon khas apa?

klepon berasal dari Jawa, tapi juga dikenal di Sumatra dan Sulawesi. Bahkan, legenda juga sampai ke Malaysia, yang mereka sebut dengan nama onde-onde. Bahan makanan ini sangat simpel, hanya terdiri dari tepung kanji, daun pandan, dan gula aren atau gula merah.

Apa yang menyebabkan klepon pecah dan isinya meleleh keluar?

Kalau klepon dimasukkan dalam air yang belum mendidih, nantinya gula akan mencair sebelum klepon sempat direbus dan membuat klepon jadi gampang pecah.

Bagaimana cara penyajian klepon?

Cara penyajian Klepon juga bervariasi, yaitu dengan memakai lembaran daun pisang, atau cukup dengan tempat makanan. Makanan Klepon dapat dimakan sendiri atau menjadi pelengkap minuman seperti teh atau kopi.

Berapa lama mengukus kelapa parut untuk klepon?

mengukus kelapa parut harus satu jam lebih agar lebih tahan dan tidak mudah basi. Cara kukus kelapa parut ini bisa kamu ikuti untuk membuat klepon tidak mudah bau.

Bolehkah kelapa parut disimpan di freezer?

kelapa parut dalam bentuk pipih atau rata agar mudah ditata di dalam freezer. Jika berencana menyimpannya di kulkas biasa, biasanya hanya bertahan sampai 4-7 hari tergantung kualitas kelapa parut. Namun jika disimpan di dalam freezer, bisa bertahan segar hingga 6 bulan.

ide jualan online 100 porsi sehari by Novie Kurnia Wardani

0

#TipsDanTrik
#ResepLangsungEnak
Iseng-iseng iklan di beranda pribadi Alhamdulillah peminatnya banyak.
Sampai pernah 100 porsi sehari.
Buat referensi barangkali butuh ide jualan. Ini aku namakan cilok paket bumbu kacang.
Biar aku bilang cilok tapi tapi tetap berasa daging karena tidak hanya kanji. Ciloknya kami olah dengan campuran daging.

Tips biar bisa awet biar bumbu kacang nggak cepat basi lebih baik direbus sampai mendidih dan kalau nggak langsung dimakan lebih baik bungkus dalam kemasan yang berbeda.
Serta sambel juga pisahin barangkali ada anak-anak yang mau makan tidak kepedesan atau orang dewasa bisa menyesuaikan tingkat pedasnya.

Soalnya ini aku jual online pakai sistem open order dan delivery. Jadi antisipasi jangan sampai ada yang kurang suka pakai bumbu kacang dan nggak suka pedas. Jadi aku nggak campurin semua.

Sediakan garpu kecil juga untuk mempermudah customer dalam mengkonsumsi.

resep bumbu kacang untuk cilok

  • 250 gram kacang tanah goreng
  • Bawang putih 8 siung
  • Bawang merah mentah 5 siung
  • Saus Sambel 3 sdm
  • Kecap manis 5 sdm
  • Garam 1 sdm (sesuai selera)
  • Kaldu bubuk 1 sdm (sesuai selera)
  • Gula merah sisir 3 sdm
  • Air 700 ml (sesuai selera tingkat kekentalan)

Cara Buat bumbu kacang cilok

  1. Blender kacang, bawang putih dan bawang merah dan air sampai halus.
  2. Rebus di panci kecil, masukkan semua sisa bahan dan bumbu.
  3. Rebus sampai tingkat kekentalan yang diinginkan.
  4. Tes rasa, jika dirasa udah pas matikan kompor.

SAMBEL CABE cilok

  • Cabe rawit 100 gram
  • Minyak goreng 100 ml
  • Garam ½ sdt
  • Penyedap rasa ¼ sdt

Cara Buat sambel cabe cilok

Panaskan minyak goreng, tumis cabe sampai layu, biarkan dingin, campur semua bahan lalu blender halus.
Cilok daging hangat, kenyil-kenyil dan guriiiih siap disantap dengan cocolan saus kacang manis pedas
Selamat Mencoba.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4925404247558880/
simak resep cilok kami yang lain