back to top
31.1 C
Jakarta
Selasa, Mei 6, 2025
Beranda blog Halaman 822

Gnoochi by Yuni Mamah Ochin

-
0

gnoochiTernyata pasta ada juga yang dari kentang,
ini ” Gnoochi ” saya buat untuk bekal anak saya yang penyuka pasta, resep hasil googling.

Gnoochi by Yuni Mamah Ochin

bahannya:
250gr kentang kukus yang dihaluskan,
250gr tepung terigu
1 butir telur
garam

semua dicampur diuleni hingga kalis taburi tangan dengan tepung lalu bentuk roll panjang dan dipotong potong kecil ( atau kalau telaten bisa juga dibuat motif pakai garpu kaya difoto )
rebus di air mendidih sampai mengapung angkat dan tiriskan dimakan memakai saus bolognaise atau bisa diolah lagi memakai saus apa saja andalan keluarga kalau saya pakai saus spaghety siap pakai.. rasanya lebih enak karna ada campuran kentangnya,
# pada saat menguleni tambahkan terigu sedikit demi sedikit cukup sampai adonan tidak terlalu lengket ditangan, takaran 250gr itu bisa lebih atau kurang karena kadar cairan yang didapat dari kentang dan telur berbeda beda.

Telur Asin Ayam(Cuka Balsamic) by Vetrarini Leroy

dimas
-
0
Telur Asin Ayam(Cuka Balsamic) by Vetrarini Leroy

Hasil matang telur asin menggunakan cuka balsamic telur asin cangkangnya mirip ndog puyuh..totol totol karena cuka balsamic yang coklat manis memberikan rasa pulen di kuning telurnya…mau coba ini saya sertakan kembali resepnya ya :
Telur Asin Ayam
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
By.Leroy Vetrarini
30 telur ayam.
Amplas kayu untuk mengamplas kulit cangkangnya.
(Amplas pelan cangkang kulitnya cuci bersih tiriskan,fungsinya biar pori-pori sedikit terbuka,karena beli telur disupermarket biasanya ada lapisan lilin fungsinya menghindari bakteri pada telurnya,kecuali beli langsung dari peternak tidak perlu diamplas cukup dicuci bersih tiriskan).
Garam halus secukupnya.
Cuka balsamic secukupnya.saya pilih cuka balsamic karena rasanya ada manisnya tidak terlalu asam sekali.
——->
Siapkan dua mangkuk satu diisi garam halus dan satunya diisi dengan cuka balsamic.
Ambil satu telur celupkan pada cuka lalu gulingkan pada mangkuk yang ada garamnya hingga telur terbalut dengan garam lalu letakkan pada toples atau wadah kedap udara.
lakukan hingga habis.
Simpan selama 2 minggu makin lama telur akan mangsir hanya saja rasa asinnya akan berlebihan tergantung selera untuk asinnya.
Cara mengetest telur sudah jadi atau belum ambil satu telur pecahkan letakkan dalam piring biasanya kuning telur akan bulat keras dan kuning mengkilat tandanya telur asin siap di rebus dan dikomsumsi.
Selamat mencoba….

baca juga olahan telur asin kami yang lain di sini

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/786247934807886/

Sate Goreng Daging Sapi by Vetrarini Leroy

dimas
-
0
Sate Goreng Daging Sapi by Vetrarini Leroy

Olahan hari ini cukup sate goreng daging sapi muda…
Ada yang suka yuk kita lihat resep praktisnya.
SATE GORENG DAGING SAPI
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
By.LEROY VETRARINI
1 1/2 kg daging sapi muda potong selera lumuri dengan jeruk nipis.
Tusuk sate sacukupnya.
Bawang merah iris.
Cabe merah iris.
Kecap manis secukupnya.

Bumbu halus :
°°°°°°°°°°°°°°°°°
2 buah cabe merah besar.
2 siung bawang merah ukuran besar.
2 siung bawang putih.
1/2 sendok teh jinten.
1 sendok teh ketumbar bubuk.
1 ruas jahe.
Garam secukupnya.
Gula jawa secukupnya.
Kecap manis secukupnya.

Resep bumbu kacangnya : bawang putih ,cabe,trasi kencur digoreng lalu diulek sama kacang goreng beri kecap manis dan sedikit air panas

Campur bumbu halus dengan potongan daging aduk rata diamkan 20 menitan biar bumbunya mrasuk.
Siapkan wajan beri minyak secukupnya goreng daging dengan api sedang hingga kuahnya menyusut dan daging empuk incip rasa jika kurang garam dan kecap bisa ditambahkan lagi.
Tusuk daging hingga selesai.
Hidangkan dengan lontong irisan cabe,bawang merah dan kecuran jeruk serta beri sedikit kecap diatasnya.
Selamat mencoba.
Praktiskan tidak harus sate dibakar…..

baca juga olahan sate kami yang lain di sini

Gulai Bebek Pedas Nanas by Villa Zuhirmansyah

dimas
-
0
Gulai Bebek Pedas Nanas by Villa Zuhirmansyah
Pagi semua…Jum’at Barokah…

Untuk pecinta kuliner berbahan dasar bebek. Kali ini saya bikin ” Gulai Pedas Bebek Nanas” Ehmm…Sadapp..Nasi putih sepiring ma lewaaat…hehee…Perpaduan Rasa Pedas Asam Manis Asin Nyatu dengan harumnya nanas dan aneka rempah..oh iya..nanas bisa bikin daging bebek menjadi empuk dan lembut juga loh..Monggo di coba..

” Gulai Bebek Pedas Nanas” by Villa Zuhirmansyah
Bahan :
600 gram daging bebek muda potong2,cuci bersih kasih air jeruk nipis
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1 buah nanas potong2
2 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
7 buah cabai ijo iros serong(menurut selera)
7 buah cabe setan utuh (menurut selera)
2 cm kayu manis
2 buah cengkeh
Gula garam kaldu bubuk ayam secukupnya

Bumbu halus:
75 gram cabe setan
25 gram cabe merah keriting
6 siung bawang putih
5 siug bawang merah
2 sdm ketumbar
1/2 sendok teh jinten
2 butir kemiri sangrai
2 ruas lengkuas
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 buah kapulaga
1/4 sdt merica

Pelengkap: bawang goreng

Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging bebek oseng2 dan ungkep sebentar. Kemudian tambahkan santan,daun salam,sereh,kayu manis,cengkeh,nanas,gula garqm kaldu bubuk. Masak sampai daging bebek empuk dan lunak dan kuah agak mengental. Cicip, da pas rasa masukkan cabe ijo iris dan cabe setan utuh,aduk bentar. Matikan api tuang di mangkok saji kasih taburan bawang goreng…finish.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=914358981977935&set=gm.793829144049765&type=1&theater

baca juga resep gulai kami yang lain di sini

Tauge Ca Ikan Asin by Alif Kusuma

-
0

Bikin yang praktis saja yuk….

TAOGE CA IKAN ASINby Alif Kusuma

Asin tenggiri cuci dulu sebentar dengan air hangat, potong-potong terus tambahkan 1/2sdt gula, 1 sdt air jahe, 1 sdm minyak goreng aduk-aduk biarkan 10 menit

3 siung bawang putih iris tipis
Taoge buang ekornya
1 sdt garam atau sesuai selera
Irisan daun bawang
1 biji cabe merah besar yang suka peds boleh tambahkan cabe rawit yah
Minyak untuk menumis

Goreng ikan asin hingga kering dan berwarna kecoklatan
Panaskan minyak tumis bawang putih sampai harum, masukkan taoge , ikan asin, garam, aduk2 cepat spya toge tetap renyah taburi dengan cabe dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata…

simak resep ikan asin kami yang lain di sini

Cheese Cake by Josephine Dewi

-
0
Cheese Cake by Josephine Dewi

Di google banyak sekali resep cheesecake, tapi saya selalu pakai resep ini karena menurut saya hasilnya lebih creamy dan “mmm” nya dapet. Okay, berikut resepnya ya, saya menggunakan satuan cup.

Cheese Cake by Josephine Dewi

Bahan crust (bagian dasar)
1 1/4cup biskuit yang sudah dihancurkan (jangan diblender..nanti terlalu halus)
4sdm mentega dicairkan

Bahan filling (bagian tengah)
4pak cream cheese (yang sudah ditaruh di suhu ruang, minimal 3jam diluar kulkas)
1 1/4cup gula halus 
4butir telur yang besar
3sdm jus lemon segar (dari 3-4lemon yg diperas)
1sdt ekstrak vanila

Untuk topping (bagian permukaan)
1/2cup sour cream
1/4cup gula halus
1sdm jus lemon segar
1/2sdt ekstrak vanila
1/2cup selai strawberi (dari rebusan strawberi dengan gula ditambah kayu manis/ jus lemon sedikit)

Cara buat
Panaskan oven 350F. (176C atau suhu oven masing-masing untuk memanggang roti sobek ya)
Potong kertas baking (parchment) sesuai bentuk dasar loyang. Alasi dasar loyang dengan kertas tersebut. Untuk loyang lebih baik pakai yang bisa dibongkar dasarnya ya.

Membuat crust,
Campur biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega cair. Dengan telapak tangan, mampatkan biskuit itu ke dasar loyang. Simpan di freezer sementara dibuat fillingnya.

Membuat filling,
Mix dengan kecepatan sedang, cream cheese dan gula. Mix sampai tidak ada yang bergerindil ya. Kemudian tambahkan telur yang sudah dikocok lepas satu persatu. Setelah semua terlihat tercampur, masukkan ekstrak vanila dan juslemon.

Masukkan adonan tadi ke atas crust yang sudah dibekukan tadi. Pelan-pelan ya.

Panggang selama 55menit (setelah selama itu dipanggang, bagian tengah cheesecake seharusnya masih akan terlihat….jiggly…seperti jeli yang setengah padat..masih bisa goyang-goyang tapi tidak luber..bias bayangkan ya)
Keluarkan dari oven, diamkan selama 10menit. Oven jangan dimatikan, supaya suhunya tidak turun.

Membuat topping,
Campur sour cream, gula, jus lemon, dan ekstrak vanila. Campur sampai terlihat lembut dan creamy ya. Tuang diatas permukaan cheesecake yang sudah didinginkan tadi. Hati-hati ya.

Kembali masukkan cheesecake ke oven selama 7menit.

Setelah itu keluarkan cheesecake dari oven, diamkan selama 2jam. Lalu tutup permukaan atas cheesecake dengan plastik wrap dan masukkan kulkas minimal 6jam.

Sebelum dihidangkan, oles bagian permukaan atas cheesecake dengan selai strawberi.

Saya selalu buat sehari sebelum dihidangkan.
Selamat mencoba.

Note: 1 Cup Gula halus=110gr, 1 Cup Butter = 225gr

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/793170590782287/

baca juga resep cheesecake kami yang lain di sini

Garangasem Kukus by Alif Kusuma

-
0

garang asem kukusGarangasem Kukus by Alif Kusuma

500 grm ayam potong2
3 cabe merah besar iris serong
8 buah cabe rawit hijau atau yang suka pedas bisa tambahkan cabe rawit merah
2 batang serai iris serong ambil putihnya aja yah
2 ruas jari lengkuas iris-iris
4 lembar daun salam
2 buah tomat besar potong2
1 batang daun bawang potong2
1 sdt garam sesuai selera
1/2sdt gula. Sesuai selera
Daun piaang untuk membungkus

Bumbu halus
8 butir bawng merah
4 siung bawang putih
4 biji kemiri… bakar
2 tuas jari kencur
1 ruas jari jahe
1 sdt ketumbar..

Campur semua bahan dan bumbu halus hingga rata, ( saya lebih suka menumisnya dulu hingga harum) masukkan ayam aduk2 sebentar
Ambil daun pisang masukkan daun salam , campuran ayam dan semua bumbunya lalu bungkus
Kukus hingga ayam mateng dan bumbu meresap..

Puding Busa Rasa Jeruk by Zezama Vie

dimas
-
1

Puding Busa Rasa Jeruk by Zezama Vie

Resep Cake :
150gr margarin
130gr gula pasir
3 telor
150gr terigu
1/2 sdt bp
50gr cery potong2 kecil
1 sdm susu cair

Puding :
300ml susu/santan
200ml air
100ml sirup rasa jeruk
100gr gula pasir
1,5 bks agar2 bubuk
4 putih telor
1/4 sdt garam
50gr gula pasir
10 tetes pewarna orange

Cara buat :
1.Cake:
kocok margarin dan gula hingga lembut..
masukan telor1 per 1 bergantian dgn 1/2 bagian terigu..
kocok rata tuang sisa terigu dan bp aduk rata..
masukan potongan cery dan susu cair aduk rata..
tuang diloyang 20x20x4 yang dialas kertas roti oles margarin .
oven 25 menit hingga matang

2.Puding :
masak semua bahan cair,gula,agar2 dan pewarna orange..hingga mendidih…sisihkan

3.kocok putih telor dan garam 1/2 mengembang
tuang sedikit-sedikit gula kocok hingga mengembang kaku…
tuang cairan agar-agar sedikit demi sedikit..
kocok dengan kecepatan rendah..
bagi 2 adonan

4.tuang diloyang 20x20x7cm 1/2 adonan agar-agar, kemudian letakan cake, lalu siram dengan sisa cairan agar-agar
biarkan dingin lalu masukan ke lemari es – bekukan

simak resep puding kami yang lain di sini

Pempek Ebi by Susianne Flo S

dimas
-
2
Pempek Ebi by Susianne Flo S

Pempek ebi homemade murah meriah. Kali pertama bikin pempek. Meski cuma pakai ebi tapi rasanya gak kalah enak ko sama pempek ikan. Dan teksturnya kenyal serta lembut..

Pempek Ebi by Susianne Flo S

Bahan :
250 gram tepung sagu tani
125 gram tepung terigu protein sedang
30 gr ebi kering sangrai lalu haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
Garam kurang lebih 1 sdt
Kaldu bubuk instan kurang lebih 1 sdt
Kira- kira 300 ml air panas, digunakan sedikit demi sedikit
1 butir telur dikocok untuk isian

Bahan cuko :
300 gram gula merah aren kualitas bagus
700 ml air
50 ml air asam jawa
Cuka beberapa tetes sesuai selera
4 siung bawang putih, haluskan
cabai rawit domba sesuai selera, haluskan
1 sdt ebi yang dihaluskan
Garam secukupnya

Cara membuat:
Siapkan panci kecil masukkan air matang, kemudian rebus hingga air mendidih.
Campur tepung terigu, bawang putih, ebi halus, garam dan kaldu bubuk instan, kemudian disiram dengan air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai menjadi bubur kental (tapi tidak sampai cair ya)
Lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
Bulatkan adonan, bentuk lubang yang dalam kemudian masukkan telur kocok, tutup rapat.
Lalu masukkan kedalam air mendidih dan masak sampai mengapung. Jika sudah mengapung pempek siap diangkat, dan didinginkan. Sementara menunggu dingin pempeknya siapkan mie telur basah dan mentimun yang dipotong potong kecil.
Setelah itu pempek siap digoreng, kemudian potong potong dan masukan ke mangkuk beri mie telur potongan pempek, potongan mentimun dan beri kuah cukonya. siap untuk disajikan. Selamat mencoba

baca juga resep pempek kami yang lain disini

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/793356507430362/

Mie Goreng Seafood by Yudha Indra Pramanto

dimas
-
0
Mie Goreng Seafood by Yudha Indra Pramanto
Edisi bakmie…..

Mari yuuks masak mie di rumah…
Mudah..cepat..dan murah….

MIE GORENG SEAFOOD by Yudha Indra Pramanto

Bahan
1 Bungkus mie telor, seduh dengan air mendidih dan minyak goreng, angkat dan sisihkan
2 buah telur kocok rata
5 ekor udang kupas dan bersihkan punggungnya
3 buah bakso iris tipis
4 ruas jari Ikan fillet, potong kotak
3 ekor cumi potong cincin
Semua seafood dan bakso goreng dengan minyak panas dan sisihkan
3 lembar sawi keriting iris kasar
1 genggam toge panjang

Bumbu Ulek halus
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah cabe rawit

Bumbu iris
1/2 Siung bawang bombay
1 buah sledri
1 buah daun bawang
1 buah cabe merah

Bumbu tuang
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan minyak bawang putih untuk tuangan terakhir
(Minyak bawang putih dibuat sendiri..bawang putih cincang digoreng dengan minyak banyak dan tingkat kepanasan sedang..aduk rata hingga kuning keemasan, angkat dan sisihkan..dinginkan minyaj bekas penggorengan kemudian masukkan kembali gorengan bawang putih tadi, simpan pada suhu ruangan dan tahan hingga sebulan)

Langkah
Masukkan bumbu ulek hingga wangi
Masukkan bumbu iris hingga wangi dan biarkan bercampur dengan bumbu ulek
Masukkan seafood
Masukkan telor dan aduk rata
Masukkan Sawi keriting
Masukkan mie aduk rata dengan semua bahan
Kecilkan api
Masuk bumbu tuang kecuali minyak bawang putih
Aduk rata
Masukkan toge biarkan sebentar
Masukkan minyak bawang dan angkat
Siap disajikan

Selamat mencoba

simak resep mie kami yang lain di sini

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/739741996125147/

Tumis Sayur Seledri Tahu Takwa (Tahu Khas Kediri) by Nani Syahroni

dimas
-
0
Tumis Sayur Seledri Tahu Takwa (Tahu Khas Kediri) by Nani Syahroni

Banyak manfaat dari sayur seledri,tapi kebanyakan orang kurang suka dengan aroma khas sayur tersebut. Kreasi sayur siang ini “TUMIS SAYUR SELEDRI TAHU TAKWA” (tahu khas kota KEDIRI) by Nani Syahroni

RESEP:
2 buah tahu takwa
10 batang sayur seledri
2 buah cabai merah besar
3 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng
Garam,penyedap rasa, gula secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Sayur seledri dan tahu takwa potong korek api,cabai potong serong.

2. Panaskan minyak goreng, masukkan tahu takwa aduk sebentar dan masukkan kecap asin tumis hingga kecokelatan.

3. Masukkan sayu seledri aduk rata,tambahkan sedikit garam,penyedap rasa dan gula. Terakhir masukkan potongan cabai merah. Aduk rata matikan api.

Saat menumis sayu seledri saya sengaja tidak memakai bawang merah dan putih. Menurut saya aroma sayur seledri sudah cukup harum.

simak resep tumisan kami yang lain di sini

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/793304840768862/

Martabak Manis by Susianne Flo S

dimas
-
0
Martabak Manis by Susianne Flo S

Martabak manis homemade.. yang satunya rasa cokelat yang satunya rasa keju.. yang cokelat menggunakan taburan susu kental manis cokelat dan yang keju menggunakan taburan susu kental manis putih. Juga yang rasa cokelat difermentasikan hanya 40 menit dan yang rasa keju difermentasikan satu jam lebih sedikit.

Martabak Manis by Susianne Flo S

Bahan bahan :
Tepung terigu protein tinggi 250 gr
Gula pasir halus 50 gr
Telur 1 butir
Fermipan 1/4 sdt
Soda kue 1/4 sdt
Garam sejumput
Air matang 350 ml dicampur dengan susu kental manis 1 sachet diaduk.

Cara membuat :
Semua bahan dicampur dengan air susu menggunakan whisk kecuali telur, gula pasir, garam dan soda kue.. lalu telur dan gula pasir dikocok menggunakan whisk hingga gula larut tuangkan kedalam adonan. Terakhir taburkan sejumput garam aduk rata sampai tidak ada gumpalan. Jika adonan masih agak kental tambahkan air sesendok sesendok bertahap sampai secukupnya. Lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu masukan soda kue aduk sebentar lalu diamkan lagi selama kurang lebih satu jam hingga dua jam, karena proses fermentasian ini akan mempengaruhi hasil sarang atau lubang lubang kecilnya nanti. Ketika sudah siap fermentasian adonan martabaknya panaskan dahulu wajan martabak diatas api sedang atau api yang agak besar selama 2 menit. Setelah itu turunkan api kompor ke api yang terkecil diamkan selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu tuangkan adonan ke dalam wajan panas. Tunggu sampai buih buih nya menjadi matang dan berlubang lubang. Setelah permukaan martabak tidak berbuih lagi taburkan gula putih diseluruh permukaan martabak. Tutup martabak sampai pinggirannya berwarna cokelat. Angkat martabak olesi dengan margarine atau butter jika ingin rasanya lebih special lagi. Tuang susu kental manis dan siap ditambahkan isian sesuai selera.

Martabak Manis by Susianne Flo S 1

Tips membuat martabak manis:
1. Kekentalan adonan jadi faktor yang menentukan si martabak bisa bersarang cantik atau tidaknya. Adonan jangan terlalu kental tapi teksturnya agak cair sedikit tapi masih terlihat agak kental ya..
2. Ketika membuat adonan pakailah air hangat atau suam suam kuku masukan dulu ragi instannya aduk aduk hingga siragi larut baru masukan bahan lainnya ya..
3. Wajan teflon yang akan dipakai jangan diolesi apapun ya biarkan saja tanpa olesan dan panaskan dahulu sebelum dimasukan adonan.
4. Sesudah adonan dimasukan besarkan api ke tingkat sedang itu gunanya membantu proses penyarangan setelah adonan oenuh dengan sarang kecilkan lagi api ke suhu terkecil baru ditaburi gula pasir keseluruh martabak. Boleh ditutup boleh tidak. Dan jika sudah matang bagian pinggirnya matikan api dan beri olesan butter atau margarine yang agak banyak ya agar hasilnya bisa gurih.. angkat dari teflon lalu beri taburan susu kental manis yang agak banyakan agar hasil martabak manis bisa legiit. Lalu isi dengan isian sesuai selera..
Selamat mencoba..

simak resep martabak manis kami yang lain di sini

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/792776754155004/

1...821822823...876Halaman 822 dari 876

Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

Contact us: [email protected]

© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas