BAHAN A:
8 butir telur
275 gr gula pasir
16 gr cake emulsifer, misal Sp,Ovalet
1/4 sdt vanili bubuk

BAHAN B (campur dan ayak):
300 gr tepung ketan hitam
25 gr tepung terigu protein sedang
25 gr cokelat bubuk

BAHAN C:
100 ml santan kental
200 gr mentega,lelehkan

BAHAN D:
white cooking chocolate

CARA MEMBUAT:
– Kocok bahan A hingga mengembang dan mengental dengan mixer kecepatan tinggi
– Masukkan bahan B sambil kocok rata.
– Tambahkan bahan C sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
– Tuang adonan ke dalam 4 buah loyang persegi panjang 30x10x4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti
– Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit
hingga matang.
– Angkat, keluarkan dari loyang, dan biarkan dingin
– Semprotkan bagian atasnya dengan bahan D hingga rata, biarkan mengeras
– Potong potong dan sajikan

Basic Recipe:  Ny. Liem

BAHAN :

• 1 kg singkong (berat bersih) parut dengan food processor
• 350 ml santan sedang (saya pakai light coconut milk kalengan)
• 200 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan hijau (pasta pandan)
• Pewarna makanan merah (pasta pisang Ambon)

TABURAN:

• 100 gram dried shredded coconut
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 50 ml santan

Semua bahan diaduk rata lalu microwave kurang lebih 45 detik agar kenapa jadi lemas.

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan kukusan dan didihkan air. Bungkus tutup kukusan dengan serbet.
2. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng. Sisihkan.
3. Peras air singkong tapi jangan sampai singkongnya jadi kering, buang airnya. Sisihkan parutan singkong.
4. Dalam wadah/baskom, campur rata gula pasir dan agar-agar bubuk. Masukkan santan. Aduk rata.
5. Masukkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk rata.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Satu bagian diberi pewarna hijau, satu bagian lagi diberi pewarna merah dan sisanya biarkan putih.
7. Tuang adonan hijau dalam loyang. Kukus 20 menit hingga matang. Tuang lagi adonan putih, kukus lagi 20 menit. Terakhir tuang adonan merah dan kukus 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dalam loyang hingga benar-benar dingin.
8. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong dan balut dengan kelapa parut kukus.

TIPS:

• Jangan mengeluarkan kue dari loyang selagi masih panas karena kue masih lembek dan belum kokoh, nanti hancur.

Basic Recipe: Ida Hariyadi

BAHAN:
250 gram tepung beras
1 bks (60 gram) tepung hunkwe
200 gram gula (boleh di tambah karna rasanya kurang manis menurutku)
500 ml santan kental (aku beli siap yg udah di peras)
1.500 liter air hangat
1/2 sendok teh vanili bubuk.
1/2 sendok teh garam.
pewarna merah, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya.

CARA MEMBUAT:
Campur tepung beras, gula, dan hunkwe
Tambahkan air hangat dan santan sedikit-sedikit
Aduk sampai tercampur rata dan disaring
Bagi jadi 5 bagian beri masing2 warna yg berbeda
Kukus adonan selapis demi selapis (terserah mau lapisan tipis atau tebal suka hati aja)