Assalamu Alaikum bunda-bunda, ijin posting. ini Adalah Makanan khas Pinrang dan sekitarnya ini juga Andalan keluargaku. Palekko itik, pedesnya nyesss nyesss
Bahan :
1 ekor itik (potong kecil-kecil/sesuai selera)
Bumbu Palekko Itik
- 7 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe (Geprek)
- 1 ruas lengkuas (Geprek)
- 2 buah serai (Geprek)
- 3 butir Asam jawa (Ambil airnya saja)
- lombok biji (sesuai selera) haluskan
- Merica secukupnya
- 1/2 sdt kunyit
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
air secukupnya
Cara memasak Palekko Itik
1. Campur air asam dan sejumput garam, masukkan ke dalam itik yang sudah dicuci bersih. remas-remas dan diamkan 10 menit
2. haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan kunyit, masukkan itik kedalam kuali dan campurkan bumbu halus dan bahan geprek. masukkan air sampai batas itik. jangan lupa tambahkan garam, gula dan penyedap sesuai selera
3. masak sampai air agak surut, masukkan lombok biji dan tambahkan air sedikit saja, masak lagi sampai airnya benar-benar surut.
4. koreksi rasa dan sajikan dengan nasi panas dan kerupuk panda/udang
Selamat mencoba buntik
by Dhew
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1275699905862684/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LePalekkoItik