Pampis Tongkol Pedas by Dian Pravitasari
sumber : just try & Taste
Assalamualaikum selamat siang happy weekend…..Jalan-jalan ke blog nya just try&taste akhirnya nemu resep sesuai dengan stok dikulkas, cuma sedikit dimodif aja.
Bahan :
250 gr ikan tongkol potongan (10pc)
1 lembar daun kunyit (iris halus)
1 lembar daun pandan (iris halus)
3 lembar daun jeruk (iris halus)
2 batang daun bawang (iris halus)
1 sdm air jeruk limo
1/2 sdt kaldu bubuk
Air, garam, gula pasir secukupnya
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit
1 ruas kunyit
2 batang sereh (ambil putihnya iris halus)
(Tingkat kepedasan sesuai selera)
Cara membuat :
-Suir-suir ikan lalu sisihkan.
-Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun kunyit, daun pandan dan daun jeruk.
-Tumis hingga daun mengeluarkan aroma.
-Masukkan ikan yang sudah disuir-suir, beri sedikit air lalu bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga air mengering.
-Koreksi rasa dan matikan api lalu kucuri dengan air jeruk limo dan tambahkan daun bawang.
Selamat mencoba…
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1294443873988287/
simak kreasi resep olahan tongkol kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LepampisTongkolPedas