Halo LE lovers kali ini saya mau berbagi Italian dessert favorit saya, si putih yang rasanya milky dan lembut banget, PANNA COTTA. Kali ini disajikan dengan saus berries (blackberries dan raspberries).
Note:
Buat teman-teman muslim yang mau reecook pastikan gelatin yang digunakan halal. Karena umumnya gelatin terbuat dari collagen babi.
PANNA COTTA:
– 8 lembar gelatin jika suka texture yang kokoh, 6 lembar untuk yang melting di mulut.(rendam dalam mangkuk berisi air suhu ruang hingga lunak).
– 500 ml heavy cream
– 500 ml susu UHT tawar
– 120 gr gula pasir
– 1 batang vanilla (bisa diganti vanilla essence)
Cara Membuat:
– Masukkan semua bahan kedalam panci. Aduk agar semua bahan tercampur.
– Masak dengan api sedang, aduk hingga dirasa gelatin dan gula sudah mencair dan bergelembung matang.
– Matikan api sebelum mendidih dan berbuih.
– Saring.
– Tuang ke dalam gelas atau cetakan.
– Diamkan hingga suhu ruang.
– Tutup gelas atau cetakan dengan plastik wrap.
– Simpan dalam kulkas.
BERRIES SAUCE:
– 100 gram raspberries
– 125 gram blackberries
– 3 sendok makan gula (sesuaikan dengan selera).
– 2 sendok makan air
– 1 sendok makan air lemon (skip kalau tidak suka asam).
– 1 sendok teh maizena
Cara Membuat:
– Masukkan berries, gula, air kedalam panci kecil.
– Masak dengan api sedang, aduk-aduk.
– Masukkan air lemon.
– Setelah mendidih masukkan maizena.
– Angkat, diamkan hingga dingin.
– Sauce berries siap digunakan untuk siraman panna cotta.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2409436802488983/
baca juga resep panna cotta kami yang lain disini