Paru Pedas ala mak Gembrot by Rury Kusuma Dewi
Persiapan
1. Cuci bersih paru
2. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu bilas bersih
3. Rebus paru dengan beberapa serai dimemarkan dan beberapa daun salam (lebih baik paru dipotong potong supaya matangnya rata
4. Setelah itu tiriskan. Lalu masukkan kulkas. Supaya mudah saat diiris tipis tipis. Lalu goreng
5. Siapkan bumbu
Bumbu yang dihaluskan :
Untuk 1 kg paru
15 butir bawang merah
6 butir bawang putih
Cabe rawit sesuai selera
Bumbu yang ditumbuk kasar
10 cabe merah yang besar besar
Bahan pelengkap :
100 ml Kecap inggris
2 sachet Saos tiram
Beberapa lembar daun jeruk
Air 400ml
Gula
Garam
Penyedap
Caranya :
Bumbu ditumis sampe harum, masukkan daun jeruk purut, saos tiram dan kecap inggris. Tuang air, aduk hingga mendidih.
Masukkan paru yang sudah digoreng, aduk rata
Cicipin rasanya, sesuai selera (ada yang suka asin, ada yang suka manis, dan lain lain)
Aduk rata terus sampe air menyusut
Jika kurang empuk tambahin air (karena ada yang suka masih kenyal kenyal gitu)
Matikan api, dinginkan
Siap disajikan
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2605622396203755/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #ParuPedas