Buat yang belum tau begini salah satu cara melipat Pastry
Pastry By Labuna
Sumber: Blueband
Bahan I
1000 gram terigu protein tinggi
50 gram gula halus
150 gram margarin/mentega
20 gram garam
500 ml air dingin
Bahan II
500 gram korsvet/Pastry Margarin
Caranya :
- Aduk Bahan I, uleni hingga setengah kalis
- Bulatkan, istirahatkan 10 menit
- Gilas memanjang adonan, pipihkan korsvet, letakkan di tengah adonan
- Lipat single (sisi pinggir ke tengah menutupi korsvet)
- Gilas lagi memanjang, lipat double (adonan dibagi 4 bagian, masing-masing lipat ke tengah/jadi 2 bagian, lipat lagi jadi 1 bagian)
- Istirahatkan 20 menit di kulkas
- Ulang lipatan single-double , istirahat, seperti diatas minimal 3x
- Adonan siap digunakan
- Oven suhu 200 dc selama 20- 30 menit (tergantung isi dan ketebalan Pastry)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1730031573936685&set=gm.954146308018047&type=3
simak resep kue pastry kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FB