“Ikan cuek kembung” merupakan hidangan laut yang populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ikan cuek yang digoreng dan disajikan dengan bumbu pedas yang khas. Ikan cuek kembung memiliki rasa yang gurih dan kaya akan protein.
Untuk membuat ikan cuek kembung, pertama-tama ikan cuek yang sudah dibersihkan dicelupkan ke dalam bumbu tepung yang terbuat dari tepung terigu, garam, dan merica. Kemudian ikan cuek digoreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, ikan cuek kembung siap disajikan.
Bumbu pedas yang biasa disajikan dengan ikan cuek kembung disebut “pedesan.” Bumbu ini terbuat dari rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun-daunan seperti daun jeruk purut dan daun pandan. Semua bahan tersebut dicampur dan dihaluskan menjadi pasta. Kemudian pasta ini dimasak dengan santan hingga kental dan matang.
Untuk menyajikan ikan cuek kembung dengan pedesan, ikan yang sudah digoreng di taruh di atas piring dan kemudian disiram dengan bumbu pedas tersebut. Hidangan ikan cuek kembung yang panas dan lezat siap untuk disajikan.
Ikan cuek kembung sering disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara tertentu seperti acara pernikahan atau selamatan. Hidangan ini juga bisa ditemukan di restoran-restoran yang menyajikan masakan laut.
Selain lezat, ikan cuek kembung juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan karena kaya akan protein dan nutrisi. Makan ikan cuek kembung secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko penyakit jantung, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Salah satu sayur ndeso yang ngangenin
Ikan kembung, bersihkan, lumuri garam, diamkan 30 menit
Lalu kukus, 30 menit
Siap dimasak apa saja
Goreng, sayur santan, dicabein, dibalado juga enak
Kali ini cuek kembung saya sayur santan nyemek ( kental )
Khas ndeso rasa pedas, asin, gurih
Bahan-bahan
4 ekor ikan cuek kembung
Jagung pipil ( selera)
Buncis potong ( selera)
1 papan Pete ( belah 2 )
Bumbu iris
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Secukupnya cabe rawit merah+ cabe kriting merah ( sesuaikan selera kepedasannya)
1/2 buah tomat matang ukuran besar
Bumbu pelengkap
1 lembar daun salam
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
Seiris lengkuas
Gula, garam, kaldu bubuk
Cara membuat Pedesan Ikan Cuek Kembung
-Tumis bumbu sampai harum+ bumbu pelengkap+ ikan aduk rata + pete
-Tambah air secukupnya masak sampai mendidih+ 1 bungkus santan kara
– Tambah gula, garam, kaldu bubuk , masak sampai mendidih
-Koreksi rasa, siap dihidangkan.https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2218488024917196/
#langsungenak#reseplangsungenak#fbgrouplangsungenak#komunitaslangsungenak#lepedesancuekkembung
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: ikan-seafood
Masakan: asian
Kata Kunci: Pedesan Ikan Cuek Kembung
Bahan Resep:
4.5