Pempek Dos by Annansya Aina

#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamualaikum
Bikin pempek buat jualan Bun
Jika mau di konsumsi sendiri bisa pake 1/2 resep ya

Pempek Dos
Bahan dan Bumbu Pempek :

• 400 gr tepung tapioka
• 200 gr tepung terigu
• 4 butir telur ( 2 untuk isian)
• 6 siung bawang putih
• 1 Sdt lada bubuk
• 2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt garam
• 300 ml air
• 5 buah sosis

Bahan kuah cuko

• 800 ml air
• 2 balok gula Jawa
• 15 cabe rawit
• 2 buah asem Jawa
• 1 SDM cuka
• 5 siung bawang putih
• 50 gr ebi di sangrai
• 1 sdt garam

Cara membuat Pempek :

1. Didihkan 300 ml air masukan bawang putih yang sudah di haluskan , tunggu sampai mendidih lalu tuang tepung terigu ,dan aduk sampai air habis dan adonan menggumpal
2. Setelah itu matikan kompor
3. Pindahkan adonan, lalu masukkan telur aduk, setelah itu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil di uleni, tambahkan lada, garam,dan kaldu bubuk, uleni sampai bisa di pulung dan bentuk
4. Setelah itu ambil adonan bulatkan lalu lubangi tengah dan isi dengan telur yang sudah di kocok( beri garam sedikit ) lalu rekatkan pingirannya dan bentuk seperti pastel ( jika tidak di bentuk juga tidak apa apa , polosan saja ,sama saja rasanya)
5. Ambil adonan pipihkan dan isi dengan sosis lalu bentuk lonjong gulung sampai sosis tidak kelihtan
6. Lakukan sampai adonan habis, rebus dan goreng sampai matang

Cara Membuat Kuah Cuko :

1. Haluskan ebi yang sudah di sangrai, cabe ( sebagian saja) garam dan bawang putih)
2. Lalu campur dengan 800 ml air aduk dan rebus
3. Masukkan cabe utuh,gula Jawa, cuka dan asem Jawa, rebus sampai mendidih dan air berubah menjadi coklat, angkat dan tiriskan
4. Nikmati dengan irisan timun

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4289047741194537/
simak juga kreasi pempek kami yang lain di sini

1 dari 5