Pepes Ikan Kembung Daun Singkong by Dwi Oti Eliyani
Marii makan bundaaa.. Menunya pepes ikan kembung…
Bahan :
– 6 buah ikan pindang kembung (bisa diganti ikan apa saja, ikan asin pedas juga mantap).
– Daun singkong (cuci dan rebus hingga lunak, lalu potong-potong).
– Cabai rawit utuh secukupnya
– 6 lembar daun salam
– 6 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Kaldu ayam/kaldu jamur bubuk secukupnya
– Daun pisang (layukan dan bersihkan) secukupnya
– Lidi secukupnya
Bumbu halus :
– 10 buah cabai merah
– 5 buah cabe rawit
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 ruas jari kunyit
-1 ruas jari jahe
– 5 buah kemiri
– Asam jawa secukupnya
# Ulek hingga halus
Cara membuat :
– Panaskan panci kukusan.
– Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam/kaldu jamur bubuk secukupnya. Koreksi rasa menurut selera.
– Masukan daun singkong, aduk hingga rata.
– Ambil selembar daun tata ikan beserta daun singkong, daun salam, daun jeruk dan cabai rawit. Bungkus dan sematkan lidi. Lakukan hingga habis.
– Kukus ikan sampai matang dan angkat.
– Bakar hingga permukaan daun kering.
– Angkat dan siap disajikan bersama nasi hangat.
# Selamat Mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2244054405693891/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#lepepesikankembungdaunsingkong