Pepes Ikan Mas by Sea Eka Kartika Aje
Disaat orang lain sibuk mengerjakan pesanan kue keringnya.saya tetap semangat mengerjakan pesanan pepes ikan mas 24 ekor.
lumayan bun..begadang tadi malam,tapi terbayarkan lelahnya saat saya menerima lembaran dari pelanggan..hehe..
Selamat menunggu bedug magrib…barakah untuk kita semua…#salam dari sukabumi
Bahan :
ikan mas (saya bikin 24 ekor)
Direndam dulu dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam ..lalu cuci bersih.lalu balurin ikan dengan bumbu racik ikan ( 1-2 jam)
Bumbu halus :
bawang merah 10 biji
Bawang putih 7 biji
Kunyit 10 biji
Kemiri 6-8 biji
Cabe merah selera
Gula dan garam selera
Penyedap rasa
Bahan kasar :
Daun jeruk
Salam dan serai
Cabe rawit utuh
Daun bawang di iris besar
Jahe iris tipis
Lengkuas iris kasar
Daun kemangi
Tomat di iris kasar
Bawang bombay di iris
Cara:
1. Siapkan daun pisang beberapa lembar
2. Taruh beberapa lembar bumbu kasar, letakan ikan mas diatasnya.bumbu halus dibalur ke ikan di bagian luar dan dalam, beri lagi bumbu kasar di atas ikan
3. Bungkus rapi ikan.ikat dengan tali rafia
4.kukus di panci presto kurang lebih 1 jam.sudah empuk sampai ke tulang atau boleh dengan panci biasa, kukus 6 jam supaya empuk sampai tulang.
Selamat mencoba…semoga bisa di mengerti bun.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1436545876444752/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LepepesIkanMas