Pesmol Ikan Kembung by Ainie Dihati Adjie
sumber:Asya Desy
Menu hari ini “Pesmol Ikan Kembung”…makasih ya mba Fifi Hafizh ikan kembungnya tak bikin pesmol.Hhehehe,
Bunda bunda masak apa hari ini?
Bahan Pesmol Ikan Kembung
- 10 ekor ikan kembung ukuran sedang (1kg)
- 1 buah air perasan lemon dari lemon ukuran besar
- secukupnya minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu
- 1 sdt garam
Bumbu halus :
5 Siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 biji kemiri
2 ruas jahe
5 buah cabe merah (tidak pedas) jika suka pedas+cabe rawit
1 ruas kunyit
1/4 biji pala
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Bumbu tambahan :
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
sesuai selera Garam
1 sdm gula merah/gula jawa
sesuai selera penyedap rasa (optional)
200 ml santan (agak kental)
150 ml air atau secukupnya)
Cara membuat Pesmol Ikan Kembung
- -Cuci bersih ikan dengan membuang insang dan isi perutnya, keringkan dari air dan lumuri dengan air lemon dan garam. Biarkan sebentar agar garam dan lemon meresap.
- -Goreng ikan tapi jangan terlalu kering.
- -Haluskan semua bumbu halus lalu goreng sampai matang dan berbau harum, tambahkan semua bumbu tambahan kecuali santan dan air jangan dulu.
- -Masukan ikan lalu adukan rata dengan bumbu, tambahkan air lalu ungkep sampai air menyusut dengan api agak kecil biar tidak gosong, dan tambahkan santan kental, ungkep lagi sampai santan agak menyusut. Jangan terlalu kering ya, kalau saya seneng kuahnya jadi gak dibiarin kering banget.
- -Koreksi rasa dan jika sudah pas… FINISH ikan siap di hidangkan
Selamat mencoba
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1519505138148825/
simak juga resep pesmol kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LepesmolIkanKembung
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: ikan-seafood
Masakan: asian
Kata Kunci: Pesmol Ikan Kembung
Bahan Resep:
4.5