Pesmol Ikan Kembung by Sugie Arti
Menu makan siang kami hari ini, semoga suami & anak-anak suka
Bahan:
2 ekor ikan kembung, (bisa pakai ikan lain,misal nila atau gurame)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
2 batang sereh
2 cm lengkuas
3-4 cm kunyit
3 lembar daun salam
7 butir kemiri
sesuai selera. rawit merah
1 buah wortel
1 buah ketimun
1 buah tomat
minyak untuk menumis dan menggoreng ikan
2 buah jeruk nipis. ini untuk melumuri ikan
garam, merica, gula pasir
200 ml air
Langkah :
1. Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 5-10 menit lalu goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Bahan dihaluskan (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas). Jika suka pedas, cabe rawitnya boleh dihaluskan juga, tapi saya rawitnya ga dihaluskan.
3. Potong-potong wortel dan ketimun diiris sebesar korek api.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan. Setelah harum, masukkan daun salam dan sereh, garam, merica, dan sedikit gula pasir.
5. Setelah harum dan kemirinya mengeluarkan semacam minyak (warnanya akan sedikit berubah menjadi lebih gelap), masukkan air. Tunggu sampai air agak mendidih, lalu masukkan wortel, ketimun, dan cabe rawit.
6. Masukkan ikan yang tadi sudah digoreng. Masak sampai air meresap.
7 Setelah air meresap, masukkan irisan tomat dan tambahkan air jeruk nipis (kira-kira 1 buah jeruk nipis). Lalu angkat dan hidangkan bersama nasi hangat
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1013511808725126&set=gm.969595119806499&type=3&theater
simak olahan pesmol kami yang lain disini atau olahan ikan kembung kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEpismolIkanKembung
