Pindang Ikan Mas by Faridah Habiburrachman
Seru-seruan ala BONITA.
Hari ini kami bikin acara upload bareng dengan tema Yang Pedas Yang Nikmat ..
Kebetulan siang ini saya masak Pindang Ikan mas ala Komering. Dengan selera pedas saya yang alakadarnya, 5 cabe rawit dan 2 cabe keriting sudah cukup bikin keringetan ??
Selamat makan siang, LE lovers
Bahan:
1 ekor ikan mas potong-potong, kucuri jeruk nipis dan garam. Sisihkan
700 ml air didihkan
2 lembar daun salam
Daun bawang,potong-potong
Tomat iris-iris
Cabe merah dan cabe rawit iris-iris
Daun kemangi 1 genggam
Minyak untuk menumis bumbu
Bumbu dimemarkan kemudian ditumis:
4 butir bawang merah atau 1 butir bawang bombay iris tipis
3 butir bawang putih
Jahe sejempol
Kunyit sejempol
Lengkuas 2 jempol
Sereh 1 batang
Gula merah 2sdm+terasi 1 sachet kecil+asam jawa 2sdm dilarutkan dengan 4 sdm air. Remas-remas kemudian saring
Cara:
-Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu yang sudah dimemarkan.
-Masukkan ke air yg sudah mendidih. Masukkan daun salam.
-Masukkan ikan. Jangan diaduk agar tidak hancur. Masukkan air asam+gula+terasi.
-Tambahkan garam sesuai selera. Tes rasa.
-Biarkan mendidih kurang lebih 10 menit
-Masukkan kemangi, daun bawang, tomat dan cabe. Biarkan mendidih lagi.
-Matikan api. Angkat.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1202528813179794/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LePindangIkanMas
#Lebonita