Pindang Ikan Patin by Rhee Restu Efriiany
PINDANG IKAN menggugah selera
Bahan :
– 2 ekor ikan patin ukuran sedang, potong menjadi empat bagian
– 750 ml air
– 100 gr nanas, potong dadu
– 2 ruas jari lengkuas, memarkan
– 1 batang serai telah dimemarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun kunyit
– 3 batang daun kemangi
– 1 batang daun bawang, iris-iris
Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 5 buah cabe keriting
– 3 siung bawang putih
– 1 sdm terasi matang
– 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
– 4 sdt air asam jawa
– 2 sdt garam
Cara membuat :
– Giling bumbu halus berupa cabe keriting, terasi, bawang putih, tomat, dan bawang merah, sisihkan dahulu.
– Tumis bumbu pindang patin bersamaan dengan nanas potong, tuang air asam jawa, tambahkan air ketika bumbu sudah harum dan matang.
– Masukkan serai, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas, didihkan kembali.
– Masukkan ikan patin ke dalamnya, tambahkan garam, aduk hingga bumbu pindang meresap ke dalam patin.
– Tambahkan daun kemangi dan cincangan daun bawang, aduk hingga merata, masak sampai ikan patin matang.
*untuk melengkapi ikan pindang, lebih nyes pake sambal mangga muda. Duh duh rasanya enak banget.
baca juga resep ikan patin kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LepindangPatin