Setor poto perdana yahh…masak siang tadi….pindang tulang iga sapi…yg paling seru ngirup kuah2 nya itu loh bunda…sluurpp
Pindang Tulang Iga Sapi by Qisya Eka
– ½ kg iga sapi.
– air (untuk merebus iga)
Bumbu
– 6 siung bwg merah (tumbuk kasar)
– 3 siung bwg putih (tumbuk kasar)
– 10 buah cabe ditumbuk kasar (kalo mau pedas bisa ditambah. Aku pake cabe keriting)
– lengkuas, jahe, 2 batang serai, kunyit (memarkan)
– 4 lembar daun salam
– gula merah secukupnya (aku ga pake)
– 1sdm air asem jawa
– 2sendok kecap manis ( aku ga pake)
– kecap asin secukupnya (aku ga pake )
– merica, garam, gula pasir, penyedap royc* secukupnya.
Taburan
– daun bawang, kemangi, cabe rawit bulet2 (sesuai selera)
Cara memasak:
Iga direbus dengan air (aku nggak takar air ya bun berapa banyaknya, pokoknya sampe iga nya lembut dan mateng saja, kalau air rebusannya keburu abis tapi iga nya masih keras, ditambah lagi ya bund.
Setelah iga mateng masukkan bumbu kedalam air rebusan iga tadi.
Diaduk hingga rata. . dicicip dlu. kalo udah rasanya pas. masukin taburan nya daun bawang, kemangi, cabe rawit bulet-bulet tadi). Angkat. Sajikan panas-panas sama nasi. Menghirup kuahnya sampai keringetan ???
Note : pindang iga aku agak kekuningan ya. karna aku ga pake kecap dan gula merah. jadi rasanya asem, seger gurih-gurih gitu. tapi kalo mau ditambahin gula merah sama kecap (sesuai resep) maka rasanya akan manis, asem-asem gurih seger gitu.
Oke bunda-bunda. Salam hangat dari saya ? assalamuallaikum
simak kreasi iga kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak