#RESEPLANGSUNGENAK
Didaerah saya tinggal ini disebut PleNcing, sangatlah berbeda dengan Plecing.
Hampir mirip dengan Brambang Asem Solo.
Indonesia kan luas sekali, mungkin sekilas tampilan Foto masakan saya ini terlihat sama dengan yang ada didaerah lain tapi tentu beda daerah beda resepnya.
Yuk mari kita saling belajar menghargai perbedaan dan menjaga tali silaturahmi antar sesama, biar hidup kita menjadi rukun dan damai.
Ini resep ala saya, jika suka boleh di like, jika tidak suka abaikan saja.
Plencing Kangkung
Bahan :
– 500 gr Kangkung yang sudah dipetik dan dicuci bersih
– 750 ml air bersih untuk merebus Kangkung
– 1 sdt garam
Bumbu Sambel Plencing :
– 5 buah cabe rawit bakar, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan lidah anda masing-masing
– 6 siung bawang merah bakar
– 5 mata asam jawa segar yang matang
– 4 sdm gula jawa sisir (sesuai selera)
– 1 sdt terasi bakar
– 1/4 sdt garam (sesuai selera)
– 2 sdm air putih matang
Cara membuat :
1. Masak 750 ml air bersih sampai mendidih, tambahkan 1 sdt garam.
2. Setelah air mendidih masukkan Kangkung yang sudah dipetik dan dicuci bersih.
3. Rebus kangkung selama 2 menit, setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Untuk sambelnya, caranya haluskan cabe rawit bakar, bawang merah bakar, terasi bakar, gula jawa, asam jawa
5. Kemudian tambahkan garam dan 2 sdm air putih matang. Aduk-aduk sampai tercampur rata kemudian Koreksi rasanya.
6. Tata kangkung rebus dalam piring kemudian tuang sambel Plencing nya diatas kangkung rebus.
7. Plencing Kangkung siap disajikan.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3217753631657292/
baca juga olahan kangkung kami yang lain di sini