Puding Coklat Mooncake by Eka Zahra
sumber : Bunda iyen
Hari ini saya mencoba bikin PUDING COKLAT MOONCAKE resepnya bunda Iyen. Hasilnya seperti ini, bunda. Resepnya saya modifikasi sedikit dengan mengganti susu cair vanila untuk lapisan kuning dengan orange juice kotak supaya ada rasa asamnya biar tambah segar ?
Bahan-bahan:
Lapisan 1 (kuning)
* 350 ml susu cair vanila (saya ganti dengan orange juice kotak)
* 50 gram gula pasir
* 4 gram agar-agar bubuk
* pewarna kuning
Cara:
-Campurkan semua bahan dan masak sambil diaduk hingga mendidih.
-Tuang ke dalam cetakan telur puyuh.
-Tunggu hingga suhu ruang kemudian masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras.
Lapisan 2 (putih)
* 750 ml susu cair vanila
* 100 gram gula pasir
* 8 gram agar-agar bubuk
Cara:
-Campurkan semua bahan dan masak sambil diaduk hingga mendidih.
-Keluarkan puding lapisan 1 (kuning) kemudian letakkan ditengah cetakan mangkok kecil (saya pakai cetakan muffin).
-Tuang adonan lapisan 2 (putih) dan biarkan mengeras (jangan dimasukkan ke dalam kulkas supaya adonan tidak lepas).
Lapisan 3 (coklat)
* 750 ml susu coklat
* 100 gram gula pasir
* 100 gram dark cooking chocolate dicairkan
* 1 sendok teh coklat bubuk
* 10 gram agar-agar bubuk
Cara:
-Campurkan semua bahan kecuali dark cooking chocolate cair.
-Masak sambil diaduk hingga mendidih.
-Masukkan dark cooking chocolate cair sambil diaduk rata.
Penyelesaian:
-Tuang sedikit ke dalam cetakan mooncake, tunggu setengah mengeras.
-Keluarkan puding lapisan 2 dan gores-gores permukaannya dengan garpu supaya tidak terlepas dari puding lapisan 3 (coklat).
-Masukkan puding lapisan 2 ke dalam adonan puding coklat kemudian tuang sisa adonan lapisan 3 hingga penuh.
-Dinginkan dalam kulkas.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1495254253907247/
baca juga mooncake kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LepudingCoklatMooncake