Puding Sedot Dua Ribuan by Farah Riza

Harga jual Rp. 2000

Sudah menjual pudot satu bulanan ini. Tadinya pernah pakai pasta berhubung kemarin salah membeli pasta, dapat yang palsu (karena baunya menyengat) jadinya menghindari pasta.

Sementara fokus hanya jual pudot coklat karena bila berwarna-warni harus menambah perasa (semisal pop ice atau bubuk drink) atau menambah pasta ( yang juga mengandung pewarna dan perasa sintetis), anak saya yang juga sering ikut makan termasuk alergi dengan bahan-bahan tadi. Meskipun di jelly dan agar-agar tetap ada tambahan pewarna dan perasa dari pabrik, setidaknya saya meminimalisirnya.

Bahan :

* 2 bungkus Nutrijel coklat @ 20 gr (ukuran kecil, nyari murah, Bun. Dua bungkus cuma Rp. 4.400. Bila yang ukuran besar 30 gr harga Rp. 5.200 tapi yang besar ada ditambahkan kandungan vitaminnya)

* 1 bungkus Agar-agar Swallow Globe warna coklat Rp. 3.500

* 1 kaleng Susu Kental Manis Coklat 370gr (Saya pakai Indomilk) Rp. 8.600

* 5 sendok makan tepung maizena Rp. 500

* 500 gr gula pasir (saya pakai 600 gr)

* Air 4800 ml (jangan komen, “Nggak kebanyakan tuh air.” Ok Bun ?)

Wadah Pudot :

Standing Pouch ukuran 9x15x0,10
Rp. 10.500 isi 50

Harga tergantung kualitas plastik dan daerah beli. Belinya di toko bahan kue atau online shop bisa juga kita temukan biasanya di kolom komentar postingan pudot.

* Sedotan Pop Ice
Isi 250 harga Rp. 6.500

Perlengkapan lainnya, Sipdol Permanent harga Rp. 6.000

Cara pembuatan :

Campur tepung maizena dengan air setengah gelas, sisihkan.

Campur agar-agar, jelly , sedikit gula dan sedikit air, larutkan hingga rata lalu tuang ke panci yang tadi sudah berisi air. Aduk rata dan masak hingga air menjadi panas lalu tuangkan larutan maizena, aduk rata.

Masukkan sisa gula, aduk rata dan terus diaduk hingga mendidih. Biar tidak jenuh saat mengaduk sambil dzikir juga disambi menggambar plastik pudotnya dengan spidol permanent

Setelah mendidih matikan api kompor dan tuangkan susu kental manis, diaduk hingga rata.

Biarkan uap panas hilang dan pudot siap dituang. Isi sekitar setengah wadah pouch pudot. Agar nanti terlihat penuh, saat akan menutup lakukan sedikit gerakan menekan pudot bagian atas untuk mengempiskan dan keluarkan udara di pouch bagian atas lalu tutup.

Taruh di kulkas bawah karena bila di freezer tekstur akan berubah Sejauh ini pernah nyoba bertahan 3 hari di kulkas bawah.

Saat menjual bisa juga kita masukkan termos yang diberi pecahan es agar pudot tetap dingin, bukan dimasukkan ke pouch pudot ya, Bun, cuma di sekitarnya. Tanpa dinginnya es pun pudot tetap enak

Modal sekitar Rp. 37.000
Hasil jadi sekitar 38 pouch. Tinggal kalikan harga jual ya, Bun.

Wes yo, Bun. Saya tak leyehleyeh disek. Semalam melek’an nggarap pudot kesel, Bun. Ya Allah… Kok malah curhat to iki