RABOKKI (RAMEN TTEOKBOKKI) by Muhammad Abiyyu Al Fatih

Bahan Tteok :
250 gr tepung beras
30 gr tepung tapioka
3/4 sdt garam
3 siung bawang putih (tambahan dari saya)
20 butir merica (tambahan dari saya)
230 – 250 ml air panas

Cara buat :
1. Haluskan bawang putih dan merica lalu campur rata dengan tepung dan garam.masukkan sedikit demi sedikit air panas,aduk dengan sendok hingga rata,bila sudah agak dingin uleni sampai kalis.

2. Bagi jadi beberapa bagian, bentuk memanjang.didihkan air beri 1 sdm minyak lalu rebus Tteok hingga matang (setelah mengapung, tetap rebus sekitar 15-25 menit).

3. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin,lalu potong-potong sesuai selera.

Bahan Gochujang :
1 sdm tepung ketan
1 sdm tepung/bubuk cabe
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdm cuka
2 sdm saos tiram (aslinya pakai kecap asin)
2 siung bawang putih, haluskan

– Campur dan aduk rata semua bahan gochujang.sisihkan.

Bahan Rabokki :
2 keping mie instan
1/4 sdt bumbu mie instan
2 buah sosis, potong-potong
1 btg daun bawang, potong kecil
1/4 sdt wijen
2 sdm saos sambal
1 sdm kecap
1 sdm saos tomat
1 sdt b*n cabe (sesuaikan selera)
2 sdm gochujang
40 potong Tteok (sesuai selera)
250 ml air

Cara masak :
1. Didihkan air.masukkan mie instan, rebus 1 menit.angkat, tiriskan.

2. Campur gochujang,saos sambal,saos tomat,b*n cabe,kecap dan air.aduk rata,masak hingga panas,masukkan Tteok, sosis.masak sampai mendidih dan agak kental.tes rasa sesuai selera.

3. Masukkan mie instan dan bumbunya,aduk rata.masak hingga matang dan kuah mengental.angkat lalu taburi dengan daun bawang dan wijen.siap disajikan.

Terimakasih & selamat berkreasi