#RESEPLANGSUNGENAK
Asem- asem buncis
Jaman kecil menu ini biasa dibuat sama tukang masak diacara hajatan untuk makan rame- rame sama para rewang
Isinya buncis sama tulangan gitu, bisa ceker, sayap atau kalau potong kambing ya kaki kambingnya yang dimasak
Rasa khas seger nikmat
Kali ini saya bikinnya pakai ikan bukan Tulangan
Rasanya Masyaa Allah ..seger banget asem pedes
ASEM- ASEM BUNCIS
ala_mbokfatma
Bahan
100 gr buncis, cuci bersih potong- potong
50 gr tempe potong dadu
2 ekor ikan kembung ( bersihkan potong dua atau selera)
600 ml air
1 sdt minyak sayur
Bumbu iris
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih kating
5 cabe rawit merah ( selera kepedasan bisa ditambah)
2 lbr daun salam
1/2 ruas lengkuas
Tambahan
3 buah belimbing wuluh ( potong- potong)
1/2 buah tomat matang atau 1 buah tomat hijau
2 mata asam Jawa mentah
1/2 -1 sdt garam ( selera)
1/2 sdt gula merah
1 atau 2 sdm kecap manis ( selera)
Cara
- Panaskan 1 sdt minyak sayur dalam panci teplon ( pakai api kecil saja)
- Masukkan bawang merah, bawang putih
- Cabe rawit, salam, lengkuas masak sampai harum
Masukkan tempe aduk rata - Tuang air, asam Jawa,masak sampai mendidih
- Masukkan ikan, cabe rawit utuh
- Setelah 5 menit balik ikan
- Masak 5 menit lagi
- Tambahkan buncis, garam, gila merah
- Masak sampai Tanak
- Matikan api
- Masukkan tomat, belimbing wuluh
Siap dihidangkan
Untuk 2 porsi karena ini asem pedes jadi anak kecil beda menu
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4099046526861327
simak juga kreasi asem asem kami yang lain di sini