Varian lain dari Red Velvet.. Kalo kemarin saya share resep red velvet brownies.. Hari ini saya share resep Red Velvet Cheese Marble Cake
Beda nya dengan yang varian brownies, kalo brownies RV tekstur lebih kering & lebih padat & rasanya lebih nyoklat, kalo yang RV cheese marble ini lebih lembab & lebih lembut.
Resep didapat dari blog nya ibu Lia Djoen dan ada sedikit modifikasi dari saya.
Red Velvet Cheese Marble Cake by Nita W Rizaldy
Bahan Red Velvet:
– 125 gr tepung terigu
– ¼ sdt baking powder
– 1 sdm cokelat bubuk
– 120 ml buttermilk (bisa disubstitusi dari campuran 120 susu UHT dengan 2 sdm air perasan jeruk lemon/cuka dapur juga bisa)
– 1 sdt pewarna merah
– 60 gr mentega
– 100 gr gula pasir
– 1 butir telur
– ½ sdt vanilla
– 1 sdt cuka
– ½ sdt baking soda
Bahan Cream Cheese:
– 100 gr cream cheese
– 2 sdt gula halus
– 1 butir kuning telur
– 2 sdm susu cair
Cara:
1. Siapkan loyang persegi 18×18 atau bulat d18cm olesi dengan margarine dan taburi dengan terigu. Panaskan oven 170°C.
2. Campur rata terigu, baking powder, dan cokelat bubuk. Sisihkan.
3. Campur rata buttermilk dan pewarna merah, sisihkan.
4. Kocok hingga pucat mengembang, mentega, gula pasir, dan vanilla. Masukkan telur, kocok hingga rata.
5. Masukkan secara bergantian sedikit demi sedikit, campuran terigu danbuttermilk ke dalam adonan telur. Kocok hingga rata. Matikan mikser.
6. Campur cuka dan baking soda hingga beruih, segera masukkan ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula. Sisihkan.
7. Dalam mangkok kecil, campur cream cheese suhu ruang, gula, susu cair & kuning telur, kocok pakai garpu hingga tekstur nya lembut & agak lumer.
8. Tuang seluruh adonan merah ke dalam loyang, kemudian ratakan adonan cream cheese diatasnya (tuang sesendok demi sesendok & ratakan pelan pelan agar adonan creamcheese nya tidak tenggelam). Buat motif marmer dengan menggunakan tusuk gigi.
9. Panggang selama 40 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan.
10. Setelah matang, segera keluarkan dari oven. Tunggu sekitar 5 menit untuk mengeluarkan cake dari loyang. Potong-potong, lalu sajikan.
Happy baking!
Sumber Resep disini : http://dapurtetangga.blogspot.co.id/…/red-velvet-cheese-mar…
simak resep red velvet kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak