#RESEPLANGSUNGENAK
AYAM TANGKAP
Masak ayam goreng itu, buat saya, sayang kalau tidak dijadikan ayam tangkap. Karena, kalaupun ayamnya habis, makan nasi hangat sama rempahnya saja sudah enak!
Bahan:
??Ayam ungkep:
1 kg ayam (10 potong)
6 siung bawang putih
5 cm jahe
5 cm kunyit
2 sendok makan garam (sesuaikan selera)
Haluskan bumbu, lalu masak ayam dengan bumbu dan ditambahkan secukupnya air. Tunggu hingga ayam matang, bumbu merasuk dan air rebusan mengering, meninggalkan minyak ayam dan sedikit sisa rebusan. Simpan sisa rebusan ayam.
Goreng hingga keemasan. Sisihkan.
?? Bumbu tambahan
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
30 helai daun salam koja (daun kari)
2 helai daun pandan
10 cm daun kunyit
4 helai daun jeruk
30 cabe hijau besar
1/2 sendok teh penyedap
Cara:
- Iris bawang merah, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk (hilangkan tulangnya). Kali ini, bawang putihnya saya geprek saja. Koyak sedikit cabe hijau, agar tidak meledak saat ditumis.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabe hijau dengan sisa minyak untuk menggoreng ayam. Tambahkan sisa air rebusan ayam dan penyedap. Tunggu hingga setengah matang, lanjut masukkan daun – daunan. Masak hingga daun mengering atau renyah.
- Matikan kompor, buang minyak yang masih tersisa atau tiriskan. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk rata bersama rempah. Sajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4004132833019364/
baca juga resep ayam tangkap kami yang lain di sini