Memanfaatkan daging sapi yang ada, dibuatlah rendang, lauk favorit keluarga, berhubung daging cuma sedikit, ditambah telor dan tahu. O iya, karena yang ikut makan ada yang sudah sepuh, yang lebih suka makanan yang empuk, maka dagingnya dicincang, agar lebih mudah ditelan.
Bisa jadi salah satu pilihan olahan daging kurban khan bunda…
Resep :
* Potong 1/2 kg daging sapi dg ukuran sedang (di resep ini saya tambahkan telor dan tahu)
* Siapkan 1,5 ltr santan kental.
* Uleg 8 bawang merah, 3 bawang putih, 1/4 kg cabe merah, 6 butir kemiri, 1 ruas jahe, sedikit kunyit, 1 sdt ketumbar, sejumput jinten, 3 butir kapulaga, garam.
* Tumis bumbu uleg, tambah salam, lengkuas keprek, 6 lembar daun jeruk, 2 batang sereh, 1 lembar daun kunyit, 5 cengkeh, kayu manis, (kalau ada tambahkan asam kandi dan 10 cabe rawit utuh)
* Tambahkan sedikit gula (kalau suka.)
* Masukkan daging sapi, aduk-aduk sampe berubah warna.
* Tuangkan 2 ltr santan, aduk-aduk terus.
* Kalau daging sudah kelihatan empuk, ambil sisihkan.
* Kuah santan tadi dimasak dengan api kecil, sampai mengeluarkan minyak, seperti blondho. Campur kembali daging tadi, aduk pelan-pelan.
Agar daging bisa dinikmati orang tua, saya haluskan dengan chopper.
R E N D A N G siap dinikmati !
Original post:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1173499146000182&set=gm.819828748116471&type=1&theater
simak olahan rendang kami yang lain di sini
>#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak