#RESEPLANGSUNGENAK
Sebelumnya maaf jika penampakan dan komposisi bumbu tidak sesuai dengan aslinya, maklum bukan asli orang minang, berhubung anak saya suka sekali dengan masakan padang terutama rendang ini jadi saya coba buat dengan resep yang pernah saya dapat, tentunya juga patokan penampakannya sesuai dengan yang biasa saya beli di Rumah Makan Padang, semoga berkenan
RENDANG
By : Melany Sam’s
Bahan :
500 gr Daging sapi, potong-potong sesuai selera
250 gr Baby kentang, cuci bersih
3 lbr Daun kunyit, simpulkan
3 lbr Daun jeruk
100 gr Kelapa sangrai
800 ml Santan (saya campuran air + 1 bks Santan instan 65 ml)
Bumbu halus :
100 gr Cabe merah
8 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
2 batang Sereh, ambil bagian putihnya
1 ruas Jahe
1 ruas Lengkuas muda
1/2 sdt ketumbar
2 butir Kapulaga
2 buah Bunga pekak
3 buah Cengkeh
1 cm Kayu manis
1/2 buah Pala
1/2 sdm Garam (sesuai selera)
Cara memasak:
1. Masukan semua bahan dalam satu wajan/kuali kecuali kentang dan kelapa sangrai, masak hingga mendidih, aduk sesekali.
2. Jika daging sudah 1/2 empuk, masukkan kentang, masak hingga daging dan kentang benar-benar matang.
3. Setelah daging dan kentang empuk/matang dan kuah mulai mengental, masukkan kelapa sangrai, aduk rata hingga meletup-letup, mengeluarkan minyak dan warna menjadi gelap, angkat, sajikan.
Selamat mencoba
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3207336856032303/
simak resep rendang kami yang lain di sini