Rendang Kacang Panjang by Juliawati Bahrian
Bunda, kalau bosan dengan Rendang Daging, boleh dicoba yang satu ini.. RENDANG KACANG PANJANG.
Dulu semasa Mama mertua masih bersama kami, beliau kalau masak sayur kacang panjang ini tanpa dipotong, jadi kacang dibiarkan utuh dan biasanya disajikan dengan nasi panas dan ikan bakar…. Seru makannya dan rasanya sangat lezat. Saya share resepnya, semoga suka dan menambah variasi menu.
Bahan :
250 gram kacang panjang, boleh utuh atau dipotong agak panjang
Bahan yang dihaluskan :
1/4 sdt merica
1/4 sdt ketumbar
1/8 biji buah pala
1 ruas kecil laos/lengkuas
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
50-100
gr cabe giling kriting (tergantung selera, kalau suka pedas )
Bahan tambahan :
1 batang serai (dikeprek)
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk (saya tidak pakai)
2 tangkai cengkeh
1 potong kecil kayu manis
100 ml santan kental (bisa di gantian dengan santan siap pakai kemasan kecil)
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
Sedikit air
Cara memasaknya :
– Tumis bumbu halus sampai dengan harum, masukan bahan tambahan
– Masukan kacang panjang, aduk merata, tambahkan air sedikit saja
– Tunggu sampai kacang panjang layu, masukan santan kental
– Didihkan sampai kuah mengental
Selamat mencoba.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10210364982549468&set=gm.1006007546165256&type=3&theater
simak olahan rendang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LErendangKacangPanjang