#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh..
Selamat Pagi..
Alhamdulillah Pagi Ini masak ayam goreng lengkuas kesukaan Anak-anak.
Anak Bungsu kalau bekal nya ayam goreng ini langsung bilang,Bunda ayamnya di lebihkan ya?
Ini saya tulis resepnya ya..
Resep ayam goreng bumbu lengkuas.
Bahan ayam goreng bumbu lengkuas
- Setengah ekor ayam tanpa kulit, potong 6 bagian
- 125 gr lengkuas muda, parut.
- 3 lembar daun salam
- 300 ml air
- 5 cm jahe, parut.
Bumbu, haluskan:
1.5 siung bawang putih
2.5 butir kemiri 3.2 siung bawang merah 4.1,5 sdt garam 5.Tiga perempat sdm ketumbar, sangrai
6.3 sdm minyak sayur.
Cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam.
- Lumuri ayam potong dengan jahe parut, masukkan ayam ke dalam tumisan, masak hingga matang.
- Tuang air, aduk, dan rebus sampai bumbu meresap.matikan api.
- Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan serta bumbunya kering dan renyah. Hidangkan selagi hangat.
#LANGSUNGENAK
#mamakjuaradihati
#kampiunrasa
#carikwacarikLangsungenak
#LEBromo
Apakah ayam harus direbus dulu sebelum digoreng?
Untuk ayam dengan potongan besar, sebaiknya diungkep dan direbus terlebih dahulu. Merebus ayam sebelum digoreng, akan membuat cita rasa ayam menjadi lebih nikmat.
Lengkuas untuk masakan apa saja?
Lengkuas dapat diandalkan sebagai penyedap alami pada berbagai masakan olahan dengan santan, seperti kare, opor rendang dan lainnya.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk ungkep ayam?
Durasi mengungkep ayam yang disarankan oleh Pian adalah 40 menit
Bisakah ayam yang mentah langsung digoreng?
Ayam bisa langsung digoreng tanpa diukep jika ukurannya kecil. Namun, jika ayam ukurannya besar ada baiknya untuk mengukep ayam (merebus dengan bumbu) terlebih dahulu.
Kenapa ayam goreng tidak boleh dipanaskan?
Kandungan nitrogen yang ada pada protein akan mengalami perubahan yang bisa mengganggu pencernaan hingga memicu kanker, lo. Selain itu, daging ayam yang dipanaskan menggunakan minyak dapat lebih berisiko. Ini karena akan meningkatkan lemak jenuh serta kalori
Kenapa ayam kalau digoreng masih ada darahnya?
Penyebab tersebut antara lain sebagai berikut: Ayam tidak dicuci hingga benar-benar bersih sebelum dimasak atau digoreng. Saat menggoreng ayam, kita menggunakan api yang terlalu besar dan minyak yang sedikit sehingga ayam bagian luar matang namun ayam bagian dalam tidak matang hingga akhirnya berdarah.
Kenapa air rebusan ayam pertama harus dibuang?
Alasannya, air rebusan pertama mengandung banyak kotoran, sehingga harus dibuang.
Apa efek samping dari lengkuas?
Selain manfaat lengkuas masih perlu dibuktikan, rempah ini juga diduga dapat menyebabkan beberapa efek samping, seperti penurunan nafsu makan, buang air kecil berlebihan, atau diare, jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
Apa beda nya laos dan lengkuas?
Laos juga dikenal dengan nama lengkuas. Jadi jangan bingung lagi karena keduanya adalah bahan yang sama. Biasanya, laos lebih sering tertukar dengan jahe karena bentuknya yang nyaris mirip.
Apa beda marinasi dan ungkep?
Marinasi hampir mirip dengan ungkep, yaitu memasak daging dengan api kecil agar bumbunya meresap secara sempurna. Bedanya, marinasi tidak membutuhkan pemasakan dengan api kecil.
Apakah ayam yang sudah diungkep boleh langsung dimakan?
Dapat bertahan lama di kulkas, ayam ungkep bisa langsung digoreng dan disantap pakai nasi hangat saat lapar melanda.
Bolehkah ayam ungkep di taruh di kulkas?
Ayam yang sudah dibumbui seperti ayam ungkep dapat disimpan di dalam kulkas selama 1 minggu, sedangkan di dalam freezer ayam ungkep dapat disimpan hingga 1 bulan lebih. Ayam yang dimasak dengan bumbu kuah bisa tahan 2 hari di kulkas dan 6 bulan dalam freezer.
Kenapa ayam mentah tidak boleh dicuci?
Mencuci daging ayam mentah tingkatkan risiko penyebaran infeksi. Ada banyak bakteri yang terdapat pada daging ayam mentah. Bakteri yang biasanya terdapat pada daging ayam adalah Campylobacter, penyebab utama dari infeksi saluran cerna, seperti diare.
Berapa lama merebus ayam sampai empuk?
15-20 menit : dada ayam tanpa tulang. 30 menit : dada ayam dengan tulang. 30-40 menit : paha ayam.
Bagaimana cara memanaskan ayam goreng?
Cukup goreng ayam selama 1-2 menit saja hingga panas dan renyah kembali. “Kita goreng sebentar saja sudah cukup. Dicelupkan ke dalam minyak panas selama dua menit pasti krispi, lalu bisa diangkat dan ditiriskan
