RESEP AYAM GORENG KALASAN ( REMPAH )
Sebelumnya salam kenal dari saya bunda bunda sayaang..
Udah tau kan resep bumbu ungkep joss saya?
yang belum tau saya sertakan lagi
menu ini sering dipakai untuk acara2 menjamu tamu, catering, menu tambahan di warung.. tidak menutup kemungkinan juga untuk sajian dirumah . semoga bisa menjadi referensi bagi yang buka usaha.. tersedia juga diwarung saya..
rasanya sangat indonesia banget..
selain ayam, bisa diganti bebek, daging sapi..
saya selalu bikin stock bumbu ungkep joss dikulkas, manfaatnya banyak selain untuk mengungkep ayam, bisa juga untuk bumbu ikan, tahu, tempe, udang, dll
bisa dibuat kare ayam juga tinggal di cemplungin santan .. lebih sehat pakai rempah asli yaa bunda, usahakan tidak selalu menggunakan yang instan demi kesehatan jangka panjang..
BAHAN BAHAN : untuk 1 ekor ayam
10 sdm rempah halus bumbu ungkep joss (resep saya sertakan di komentar) 1/2 buah kelapa parut kasar
penyedap secukupnya
1 sdt kaldu bubuk ayam ( jika pakai daging sapi gunakan kaldu sapi )
3 sdt garam
2 sdt gula
CARA MEMBUAT:
rebus semua bahan dengan 400 ml air atau sampai ayamnya terendam saja selama 25 sd 30 menit dengan ditutup kualinya agar matang merata
saring dan tiriskan diwadah kering..
goreng dalam minyak panas beserta serbuk rempahnya.. angkat siap sajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1601461366619868/
baca juga olahan ayam goreng kalasan kami yang lain disini