Resep Ayam Woku (bisa juga ikan Tongkol Woku) makanan khas menado
Selamat siang bunda LE ingin berbagi resep (resep ini dari berbagai sumber tapi ada saya modifikasi sendiri) terimakasih banyak.
Bahan:
1Kg Ayam /Ikan tongkol segar cuci bersih dengan Jeruk nipis dan garam
nb: kalau saya direbus dulu ayamnya, lalu digoreng setengah matang.
Bumbu ayam woku yang dihaluskan
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 9 buah cabe merah keriting (selera pedas)
- 3 butir kemiri sangrai
- sejempol kencur (saya tidak pakai karena kurang suka)
- sejempol jahe
- 1 sdm minyak wijen
- Garam, penyedap, gula pasir
Bumbu lainnya:
1 buah tomat dipotong dadu
2 batang daun bawang iris besar
2 lembar daun salam
2 batang sereh geprek
6 lembar daun jeruk iris tipis-tipis
Sejempol lengkuas geprek
3 iket daun kemangi (semakin banyak kemangi semakin wangi serta enak)
10 cabe rawit utuh (sesuai selera)
Cara membuat ayam woku asli
1. Haluskan bumbu halus, lalu panaskan wajan beri minyak, masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas, tumis bumbu halus hingga harum.
2.Beri air agak banyak, lalu masukkan ikan tongkol/Ayam bersamaan dengan irisan daun jeruk, masak kurang lebih 5menit.
3.Masukkan irisan daun bawang, potongan tomat, dan cabe rawit utuh. Masak hingga matang dan ayam/Ikan meresap, lalu beri garam, penyedap dan gula pasir. Lalu koreksi rasa. Setelah itu beri 1sdm minyak wijen.
4.Terakhir masukkan daun kemangi, aduk perlahan lahan hingga daun kemangi layu dan air agak mengental.
5.Siap disajikan
Terimakasih
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeayamWoku