Ngiler ngilerin yang lagi laper malam2.
Ada daging 1/2kg dikulkas sama tulangan iga… Cus bikin bakso homemade…
Rasanya enak banget, pakai resep baksonya icha irawan.
Mantulll bu ibuu!!!
???
.
.
.
Sesuai janji ini resepnya yah bu ibu
RESEP BAKSO by @icha.irawan (Penulis buku resep MomyChaa)
Bahan:
1/2Kg Daging giling halus
1 Sdm bawang merah goreng
2 Sdt bawang putih goreng
1/2 Sdt baking powder
2 Sdt garam
1 Sdt garam
1 Sdt Merica
4 Sdm penuh tepung sagu
1 Btr Putih telur
150 Ml Batu es
1 Sdt penyedap (opsional, saya ga pake)
Caranya:
1. Daging dan bawang dimasukan kedalam food prosesor/ chopper dulu, giling bentar…
2. Lanjut masukin semua bahan, terakhir masukin putih telur dan ea batu…
3. Didihkan air, kalau sudah mendidih kecilin api, bentuk bakso dan cemplungin ke dalam air.
4. Angkat bakso kalau sudah mengambang…
Untuk kuahnya:
Bawang putih, iga/tulangan, gula, garam lada, daun bawang, seledri.
Goreng bawang putih, haluskan…
Rebus tulangan dan iga (rebus pertama buat ngilangin kotoran dan busa2 yg suka muncul klo ngerebus tulanh)…
Ganti air rebusan tulangan dan iga yg pertama, rebus lagi sampe kaldu keluar, masukan bawang putih halus…
Tambahkan garam, gula, lada, koreksi rasa…
Masukan bakso yg udah dibuat tadii…
Saya tambahin daun bawang, seledri dan bawang goreng di kuahh… Karena kalau dipisah takut kangen ? (karena biasanya ga dimakan daun2an itu kalau ga direbus bareng, btw masukinnya terakhir aja klo sudah mau mateng)
Semoga bermanfaat
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2599719920127336/
baca juga olahan bakso kami yang lain disini