- Advertisement -
#reseplangsungenak
Banana strudel
Halo sahabat LE kali ini saya buat kulit pastry tanpa korsvet dan tanpa oil dough.
Terus pakai apa?
hanya pakai mentega untuk laminasi
Langsung ke bahan yang di butuhkan
Bahan A
250 gram tepung protein tinggi
80 gram mentega
50 gram gula halus
80 ml air es
- Advertisement -
Bahan B
100 gram mentega
Bahan isian
6 buah Pisang raja masak pohon
200 gram Selai coklat
Olesan
1 buah kuning telur
20 gram keju parut
- Campurkan semua bahan A kedalam wadah aduk sampai tercampur rata. Tutup wadah pakai plastik istirahatkan 20 menit dalam lemari pendingin
- Masukan bahan B ke dalam pastik ukuran 15×15 kemudian pipihkan menggunakan rolling pin
- Istirahatkan 20 menit dalam lemari pendingin
- Setelah 20 menit pipihkan bahan A menggunakan rolling pin masukan bahan B lipat menyerupai amplop.
Pipihkan kembali kemudian lipat (ulangi proses ini sampai 3x)
Istirahatkan 15 menit dalam remari pendingin
Yang sabar ya bunda proses nya memang cukup lama !!! - Kekuarkan kulit pastry dari lemari pendingin Potong menjadi 3 bagian (hasil resep ini menjadi 3 porsi)
- Ambil satu bagian kulit pastry kemudian pipihkan mengunakan rolling pin. (Kalo sedikit lengket bisa dikasih tepung) beri isian pisang dan coklat kemudian lipat (ulangi sampai habis)
- Masukan kedalam loyang olesi dengan kuning telur kemudian sayat menggunakan silet terakhir taburi dengan keju parut.
- Bakar menggunakan api sedang cenderung besar simpan di rak paling atas selama 40-45 menit ( ini untuk oven tangkring) 180°C 45 menit api atas bawah untuk oven listrik
Link video
Nikmati semua proses nya
Dan selamat mencoba
- Sponsored -