resep base pumpkin burger sederhana by Rome Widodo

#reseplangsungenak
Assalamualaikum.
resep base pumpkin burger sederhana. Siapa tau bisa menambah varian olahan berbahan pampkin alias labu kuning.

Base pumpkin burger
By Rome’s kitchen

Bahan :

• 250 gram labu kuning (kukus, setelah matang dihaluskan)
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 1 butir kuning telur + susu cair dingin timbang sampai 100 gram
• 15 gram susu bubuk
• 50 gram margarine
• 2 gram garam

Toping : 3 sendok makan wijen

Cara membuat :

1. Campurkan labu kuning, tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan hingga tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur dan susu cair, tuang perlahan sedikit sedikit jangan langsung dituang semua, uleni hingga setengah kalis kemudian tambahkan margarine dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis.
3. Setelah adonan kalis sempurna diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat.
4. kempiskan adonan, langsung bagi dan timbang lalu rounding/ bulatkan sampai mulus, saya timbang peradonan @45 gram, susun pada loyang yang telah diolesi margarin tipis, beri jarak, lakukan sampai adonan habis, diamkan sekitar 10 menit.
5. Oles dengan bahan olesan, lalu taburi atasnya dengan wijen.
6. Panaskan oven suhu 180°C selama 15 menit.
7. Masukan bulatan ke dalam oven , panggang selama kurang lebih 15 menit api atas bawah.
8. Keluarkan dari oven, angkat base burger dari loyang, letakkan di colling rack agar bagian bawah tidak berkeringat dan biarkan dingin.

Cara penyajian :

• belah base burger, panggang sebentar bagian dalamnya di atas teflon yang dioles sedikit margarin, lalu angkat, kemudian susun didalamnya selada, smoke beef dan sosis, beri saus cabe dan mayonaise, lalu katupkan bagian atas base burger.
• siap disantap dan selamat menikmati.

Barakallah.
Semoga bermanfaat.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4333453506753960/
simak juga kreasi burger kami yang lain di sini