resep BOBOR DAUN SINGKONG by Djum Ma Di

Sayur bobor merupakan kombinasi beberapa jenis sayuran yang direbus dengan kuah santan. Jenis sayurannya biasanya daun bayam, daun singkong, labu siam, wortel, jagung manis, hingga tempe.

Daun singkong mengandung protein dan karbohidrat yang lebih tinggi dibandingkan dengan brokoli dan kembang kol. Asupan protein yang tinggi ini bisa membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan mengontrol nafsu makan. Dengan begitu baik dikonsumsi untuk menurunkan berat badan sekaligus menurunkan risiko obesitas.

Daun singkong memiliki kandungan purin yang dapat meningkatkan jumlah asam urat dalam darah, sehingga menyebabkan nyeri sendi. Orang dengan tekanan darah tinggi sebenarnya diperbolehkan mengonsumsi daun singkong, hanya dalam jumlah sedang.

Daun singkong tidak dianjurkan dikonsumsi berlebih untuk orang yang menderita hipertensi (tekanan darah tinggi).

Daun singkong mengandung protein yang berguna untuk pembentukan sel-sel tubuh dan penyusun enzim. Kandungan asam amino bermanfaat untuk memulihkan luka kulit, membantu memperbaiki memori, dan metabolisme tubuh. Selain itu, daun singkong juga bisa memberi efek kenyang lebih lama.

Manfaat daun singkong yang juga sayang untuk dilewatkan adalah memperkuat imunitas tubuh. Manfaat ini berasal dari kandungan vitamin C di dalamnya yang dapat melindungi tubuh dari infeksi kuman penyebab penyakit dan menangkal radikal bebas. Dengan sistem imun yang kuat, Anda pun tidak mudah jatuh sakit.

Konsumsi daun singkong membantu menjaga tubuh dengan menghilangkan berbagai penyakit. Daun singkong juga membantu menjaga kesehatan tulang. Antioksidan membantu membasmi radikal bebas dalam tubuh. Folat membantu meningkatkan produksi sel dengan membantu materi genetik untuk kehidupan dan menghindari mutasi DNA.

Senyawa linamarin dan lotaustralin yang ada pada daun singkong bisa bertindak sebagai racun yang menghambat kelancaran peredaran darah di sekitar kepala, dan memicu ketegangan otot saraf kepala.

Disarankan kepada masyarakat dalam merebus daun singkong agar tidak lebih dari 30 menit.

Manfaat singkong untuk asam lambung dapat mencegah atau pun meredakan tukak lambung. Hal tersebut dikarenakan singkong termasuk ke dalam umbi-umbian yang bisa dikonsumsi dalam diet lambung.

Bagi orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi dalam darahnya, ada baiknya untuk menghindari konsumsi daun singkong. Ini akan meningkatkan kadar kolesterol dan dapat menyebabkan penyumbatan pada pembuluh darah.

ekstrak daun singkong menurunkan kadar kreatinin dalam serum. Ini juga mengurangi toksisitas pada nefron ginjal, kadar karotenoid yang tinggi dalam singkong membantu memulihkan fungsi ginjal.

Tak hanya untuk mengatasi jerawat serta bekasnya, daun singkong dapat mengurangi minyak berlebih di kulit. Langkahnya yakni buat pasta daun singkong tanpa campuran bahan lain, oleskan ke wajah lalu biarkan selama beberapa menit. Selain mengurangi minyak rupanya masker daun singkong murni bisa menghempaskan komedo.

Saat merebus daun singkong, tambahkan 1 sdt soda kue. Soda kue bermanfaat membuat daun singkong tetap hijau dan terlihat segar. Ini juga membuat daun singkong lebih empuk

Tambahkan sedikit garam pada air rebusan daun singkong untuk menetralisir bau tidak sedap atau langu. Selain itu, garam berfungsi untuk membuat tekstur daun singkong menjadi empuk dan rasanya lebih gurih.