#RESEPLANGSUNGENAK
Hari minggu itu paling asik bebikinan yang tidak biasa. Jadi kalau belanja ke pasar minggu pagi, biasanya mataku lebih jelalatan cari bahan yang jarang ketemu. Eh, lha kok ada daun pucuk labu. Pucuk tanaman labu siam. Enak lho itu. Jadi tak perlu pikir dua kali, langsung deh kusambar dua ikat. Belum tahu àkan diapakan nanti. Yang penting beli dulu.
Sampai di rumah, gresek kulkas dan nemu labu kuning. Wis. Jelas. Àku àkan mbobor saja. Toh punya stok kencur. Kemangi tinggal ramban di kebon tetangga.
BOBOR PUCUK LABU
by Nina Susilowati
BAHAN
1 ikat daun pucuk labu, siangi
150 gr labu kuning, siangi, potong dadu
1 lt air
5 lbr daun salam
1 ikat kecil daun kemangi
2 bks kecil santan instan
BUMBU dihaluskan
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kencur
5 btr kemiri
1 sdt ketumbar
1-1 ½ garam
CARA MEMBUAT
- Masak air, masukkan bumbu halus, salam, dan kemangi. Biarkan mendidih dan bumbu matang.
- Masukkan labu kuning dan daun pucuk labu. Biarkan mendidih sekali lagi.
- Matikan api. Segera masukkan santan Instan. Aduk rata. Sajikan panas.
TIPS & TRIK - Setelah point satu, dan bumbu matang, àku memilih untuk menyaringnya terlebih dahulu. Àku lebih suka kuahnya nanti bersih dari segala macam endapan bumbu.
- Sayur boleh dipadu-padan sesuai selera.
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3827400684025914/
baca juga resep sayur bobor kami yang lain di sini