resep BOLU SARANG SEMUT/KARAMEL by Chico Tia

#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamualaikum anak bunda semuanya.

Beberapa saat yang lalu
Saat bunda posting kegiatan bunda mengisi acara di Dharma Wanita Persatuan Dinas Perhubungan Kabupaten Limapuluh Kota Sumatera Barat membuat bolu karamel atau sarang semut.
Banyak yang minta resep dan cara pembuatannya.

Sebetulnya banyak resep berseliweran di sosmed tentang resep dan cara membuat bolu karamel ini.
Tapi pastinya,
Masing-masing si empunya resep punya penilaian tersendiri dengan komposisi yang pas.
Baik itu dari segi bahan,
Ataupun tahapan cara pengerjaannya.
Dan itu semua tergantung selera masing-masing.

Untuk resep bolu karamel bunda pribadi,
Inilah yang jadi andalan untuk bunda jual di bakery bunda.
Juga pada siapapun bila ada yang meminta untuk bunda memberi pelatihan ketrampilan memasak,
Resep ini yang bunda ajarkan.

Silahkan kalau ada yang mau bertanya tentang proses pembuatan bolu karamel ini.
Insya Allah bunda jawab.
Tapi dengan catatan jangan lewat japri apapun.
Harus di komen postingan bunda.
Yuuuuuk,
Disimak ya resep dan cara pembuatannya.

BOLU SARANG SEMUT/KARAMEL
(chico tia)

BAHAN 1 :
6 butir telur utuh
200 gram kental manis

BAHAN 2 :
150 gram tepung terigu protein sedang
150 gram tepung tapioka
1 sendok teh BP
1 sendok teh soda kue

BAHAN 3 :
500 gram gula pasir
500 gram/mili air panas atau hangat
(dibuat karamel)

BAHAN 4 :
100 gram butter
100 gram margarin

CARA BUAT :

1. BAHAN 1 diaduk/dikocok dengan whisk sekitar 1 menit atau sampai rata.
2. Masukan bahan 2 yang sudah dicampur jadi satu dan diayak.
   aduk dengan whisk sekitar 3 menit.
3. Masukan bahan 3.
   Aduk rata dengan whisk sekitar 2 menit.
4. masukan bahan 4 yang sudah dicairkan,
   Lalu aduk dengan whisk sekitar 2 menit.
5. Lalu masukan ke loyang tulban ukuran 28 yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung.
   Masukan ke oven dan dipanggang dengan api sedang sekitar 40-50 menit.
   Setelah matang angkat.
   Tunggu agak dingin lalu keluarkan dari loyang.

CATATAN

1. Cara buat karamel.
   Masak gula pasir diatas wajan biasa atau teflon dengan api kecil.
   Kalau sudah 1/2 meleleh boleh diaduk terus sampai gula mencair.
   Setelah gula mencair,
   Masukan air sedikit-sedikit dari pinggir wajan,
   Sambil terus diaduk.
   Sampai gula pasir larut semua.
   Lalu matikan api dan dinginkan.
   Dalam proses ini harus hati-hati dan pelan-pelan tuangkan airnya.
   Karena bisa kena ciprat tangan kita.
2. Bunda kalau pakai oven tangkring, Loyang ditaruh di rak bawah.
3. bunda sarankan untuk pakai loyang tulban.
4. oles margarinnya agak tebal. Jangan tipis.
5. ketahanan bolu karamel ini 3 hari.
6. dalam foto bisa juga pakai loyang atau cetakan yang untuk buat carabikang.

Alhamdulillah,
Mudah-mudahan resep bunda ini bermanfaat bagi semua anak bunda.
Tak lupa harapan dan doa bunda selalu,
Semoga kita semua disini,
Dan semua keluarga kita dimanapun berada,
Selalu dalam lindungan Allah.
Selalu dibeti keselamatan, kesehatan dan panjang umur yang berkah.
Aamiin….

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4025630057536308/

baca juga resep bolu kami yang lain di sini