RESEPLANGSUNGENAK
Condensed Milk Cupcakes
with Vla Vanilla
by Rina M
Bahan A condensed milk cupcakes:
- 40 ml Minyak sayur
- 50 gr Terigu protein rendah atau sedang
- 30 gr Krimer Kental Manis (yang kita kenal dengan sebutan susu kental manis)
- 1 btr Telur utuh
- 3 btr Kuning Telur
- 1 sdt Pasta Vanilla
Bahan B condensed milk cupcakes:
- 3 btr Putih Telur
- 1/4 sdt Cream of tartar (bisa diganti 1 sdm perasan air jeruk lemon atau jeruk nipis)
- 35 gr Gula pasir
Bahan Vla Vanilla:
- 2 sdt munjung tepung custard (bisa diganti dengan tepung maizena)
- 1 Sachet (40 gr) Krimer Kental Manis (Susu Kental Manis)
- 250 ml Susu Cair tawar
- 1 sdt Butter
- 1 sdt Pasta Vanilla
*Kita buat terlebih dahulu vla vanilla
Cara membuat Vla Vanilla:
- Aduk rata tepung custard dengan krimer kental manis
- Tambahkan susu cair aduk sampai rata
- Kemudian masak diatas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup & mengental
- Setelah mengental,matikan api dan masukkan butter aduk hingga semua tercampur rata
- Tambahkan pasta vanilla aduk rata
- Jika suka manis tambahkan gula sesuai selera,kemudian saring vla dan biarkan vla hingga dingin
- Masukkan vla vanilla kedalam plastik segitiga dan taruh dalam kulkas bagian bawah sebelum digunakan
Cara membuat cupcakes:
- Hangatkan minyak diatas kompor (cukup hangat saja ya)kemudian angkat dari kompor
- Masukkan tepung sambil diayak dan aduk hingga rata dengan whisker atau spatula
- Tambahkan krimer kental manis aduk rata
- Masukkan 1 btr telur utuh aduk hingga rata
- Masukkan kuning telur & pasta vanilla aduk rata sebentar,sisihkan dahulu
- Mixer putih telur bersama cream of tartar hingga berbuih dengan kecepatan rendah
- Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit,mixer dengan kecepatan sedang hingga stiff peak(kaku)
- Masukkan adonan putih telur bertahap kedalam adonan kuning telur dan aduk perlahan hingga tercampur merata (adonan harus kental)
- Tuang kedalam cup,panggang hingga matang sesuai oven yang digunakan
- Setelah cake matang dinginkan dahulu, dan beri toping vla vanilla
Lebih enak dinikmati saat dingin, jadi setelah diberi toping simpan dalam wadah tertutup dan dinginkan cake dalam kulkas
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3657534241012560/
baca juga resep cupcakes kami yang lain di sini