resep Cumi saus Padang by Nancy Kasie

#Reseplangsungenak

Cumi saus Padang
Selamat malam semua.
Masih dalam taraf belajar masakan nusantara , hari ini auntie masak cumi saus Padang .
Mohon koreksi bila ada yang tidak pas.
Terima kasih

Cumi saus Padang ala auntieckitchen

Bahan :

400 gram cumi ( sisa yang ada di freezer) – cuci bersih diberi garam dan jeruk nipis , diamkan 10 menit cuci bersih

Bahan halus :

• 5 biji bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 biji cabe keriting
• 3 biji rawit

Uleg/blender

Bahan saus

• 1/2 buah bawang Bombay, iris tipis
• 1 cm jahe digeprek
• 1 batang sereh, geprek di simpul
• 1 batang daun bawang potong 1 cm
• 2 Sdm saos tomat
• 2 Sdm saus sambal
• 1 Sdm saus tiram
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam, sesuai selera
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt merica putih bubuk
• 1/4 sdt kaldu blok/ vitsin bila suka
• 2 Sdm minyak goreng
• 150 ml air

Cara masak

1. tumis sereh daun jeruk sampai harum, masukkan bumbu halus, bawang Bombay, tumis sampai harum.
2. tambahkan air, daun bawang, garam, merica, gula, masak sampai kental, cek rasa
3. masukkan cumi, masak 3-5 menit dengan api sedang.
4. angkat

Selamat makan malam, semoga semua sehat dan bahagia

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3714756401957010/

baca juga resep cumi kami yang lain di sini