resep Enoki Beef Roll by Asya Fadillah

RESEPLANGSUNGENAK

Enoki Beef Roll
(Daging Gulung Enoki)

• 100gr daging sapi iris tipis sendiri/sukiyaki slice beef.
• (Sepertinya lebih enak kalau masih ada bagian berlemaknya, jadi gurih)
• 1 bungkus/100gr jamur enoki
• Minyak goreng

Bumbu diparut/dihaluskan, dicampur, koreksi rasa:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica/lada
• 1cm ruas jahe
• 1 sdm saus teriyaki (saya kebetulan disini pakai saus barbeque)
• 2 sdm/sesuai selera madu
• 3 sdm/sesuai selera kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm air jeruk/lemon
• 100ml Air (saya bikin agak berkuah, boleh dikurangi atau ditambah sesuai selera)

Cara:

1. Enoki bersih dibagi menjadi beberapa bagian ikat/helai. (Saya bagi 5)
2. Di talenan susun layer daging berjejer/melintang (sedikit ditumpuk) masing-masing bisa berisi 3 atau 2 lembar sesuai selera. (Kalau daging lebih, ditumpuk sisanya ke yang lain)
3. Letakkan bagian akar enoki di atas ujung susunan layer daging tadi, gulung sambil ditekan agar rapat.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan, panggang beef roll tadi pakai api kecil. Bolak balik hingga kematangan sesuai selera.
5. Tuang campuran bumbu tadi, jika sudah agak asat/menyusut/meresap, angkat.
   (Di saya kelamaan, jadinya si Enoki letoy ?. Dan saya taburi cincangan daun seledri.)

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3679975158768468/

baca juga resep beef roll kami yang lain di sini