resep Kalio Ayam Tahu by Ismy Maulidasary

#ResepLangsungEnak
Selamat hari Minggu
Masak apa para Mama hari ini?
Masakanku pagi ini rada ribet, hehe, tapi sesuai sih sama hasilnya

“Kalio Ayam Tahu”
By Ismy Maulidasary

Bahan Kalio Ayam Tahu

• 600 gram daging ayam bagian paha dan dada
• 10 buah tahu sayur/tahu kuning
• 1 liter santan kental
• 1 gelas air

Bumbu halus :

• 15 buah cabe merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt merica/optional
• 1/2 sdt jintan/optional
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jempol kunyit
• 1 ruas jempol jahe

Bumbu tambahan :

• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah sisir/boleh skip
• 1,5 sdt garam/menyesuaikan
• 1,5 sdt kaldu bubuk/menyesuaikan
• 4 sdm minyak goreng

Cara memasak resep Kalio Ayam Tahu

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk rata, lalu tuangkan air.
2. Masukkan daging ayam, masak hingga ayam setengah empuk dan bumbu meresap. Tuangkan santan. Aduk sesekali sampai mendidih, jangan sampai santan pecah.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah sisir, aduk rata. Setelah itu masukan tahu. Masak dan terus aduk sampai kuah santan mengental, kekentalan sesuai selera saja. Jangan lupa tes rasa menurut selera.
4. Angkat, pindahkan dalam piring. Siap untuk disajikan.
   Noted :
   Penggunaan gula merah boleh diskip, karna kalau asli dari Padang biasanya jarang menggunakan gula. Aku kasih gula karna menurut seleraku.
   Semoga menginspirasi

DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com

Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.

Tipe: ayam-daging

Masakan: asian

Kata Kunci: Kalio Ayam Tahu,resep Kalio Ayam Tahu

Bahan Resep:

Peringkat Editor:
4.5