ResepLangsungEnak
Assalamu’alaikum Wr Wb.
Bismillah…
Mohon maaf… saya izin share resep Kalio Daging ala Bunda YaRa ya bu admin. Ini menu kesukaannya keluarga di rumah.
Rasanya enak, maknyus. Dagingnya empuk. Membuatnya pun praktis banget.
Kalio Daging
@la Bunda YaRa
Bahan :
- 1 kg Daging, cuci, potong potong
- 1500 ml Santan dari 1.5 Kelapa Parut.
- 3 sdm Cabe Merah Giling
- 3 lbr Daun Kunyit
- 2 lbr Daun Salam
- 8 lbr Daun Jeruk
- 1 sdt Garam (sesuai selera)
- 1.5 sdt Kaldu Bubuk
- 3 sdm Minyak Goreng
- 1 bks Ambu ambu
Bumbu yang dihaluskan :
- 18 bh Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 3 cm Kunyit
- 4 cm Jahe
- 10 cm Lengkuas
- 1 genggam Cabe Rawit Merah dan Hijau (selera)
- 2 bj Cengkeh
- 2 bh Kapulaga
- 1 bh Bunga Lawang
- 1 sdm Ketumbar Sangrai
- 1/2 sdm Jinten
- 1/4 Buah Pala
- 3 btr Kemiri
Cara Membuat :
- Dalam penggorengan besar, campur Daging, bumbu halus, cabe merah halus, daun daun, ambu ambu dan minyak goreng.
Aduk sampai rata. - Diamkan selama 20 – 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Panaskan di atas kompor dengan api sedang sampai bumbu jadi harum dan matang. Jangan lupa diaduk aduk ya, biar tidak lengket dan gosong.
- Tuang semua santan, masak sampai kuah agak mengental. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
- Masak terus sambil sekali sekali diaduk sampai kuahnya kental dan berminyak. Cicipi rasa.
- Kalio daging sudah matang…
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3679026228863361/
baca juga resep kalio kami yang lain di sini
