cuma kue lapis bunda.. tapi jajanan traditional ta lekang oleh waktu.
Berikut resep yang saya pakai bun.
Resep lapis kanji
Bahan :
– 150 gr tepung kanji
– 75 gr tepung terigu
– 200 gr gula pasir
– 600 cc santan kanil dari 1 butir kelapa ( saya pakai santan kaleng campur susu uht)
– 1 sdt peres garam
– untuk coklat saya pakai sedikit kopi instant di campur air panas dikit tambah coklat bubuk yang hijau pakai pasta pandan.
Cara membuat :
Campur tepung kanji, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata.Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata. Saya saring adonan supaya halus dan licin lalu di bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan dengan coklat bubuk dan kopi atau pandan.
Siapkan loyang yang sudah dioles minyak . Tuang selapis demi selapis bergantian warna. Kalau ingin hasil lapisannya tipis-tipis, kurangi jumlah adonan yang dituang. saya pakai 3 sendok sayur bun, biar cepet selesai kalau mau lebih tipis bisa satu sendok atau dua sendok sayur saja,. Kukus masing-masing selama 5 menit atau lebih kalau lapisannya tebal.Angkat. Dinginkan. .Potong-potong menggunakan benang atau pisau yang diolesi minyak kalau sudah dingin lapisnya, jangan memotong saat masih panas.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2040717572694243/
baca juga olahan lapis kami yang lain disini