resep Mangut ikan asap by Dianish’s Kitchen

RESEPLANGSUNGENAK

Menu hari ini… Mangut ikan asap plus terong, pete & gembus (menjes)..
Mantaap bundaa.

MANGUT IKAN ASAP
By Dianish’s Kitchen

Bahan:

• 5 iris ikan asap, cuci dan tiriskan.
• 150 gr gembus, potong kotak kecil
• 1 buah terong, potong-potong
• 1 papan pete, kupas
• 1 bungkus (65 ml) santan instan
• 600 ml air
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai hijau besar, iris serong
• 8 buah cabe rawit utuh (optional)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam/kaldu jamur

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 10 buah cabe merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk, aduk sampai layu, tambahkan air.
2. Masukkan terong dan masak hingga setengah matang. Lalu masukkan ikan asap, gembus, pete, cabai rawit & cabai hijau. Tambahkan santan instan, garam, gula pasir dan kaldu ayam/kaldu jamur bubuk. Masak hingga bumbu meresap & matang.
3. Koreksi rasa menurut selera. Angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3662800460485938/

baca juga resep mangut kami yang lain di sini