#Reseplangsungenak
Onde-onde kopong,
cocok buat teman ngopi, share lagi resepnya, yang sering dipesan orang buat acara.
Berasal dari China hingga jadi jajanan kekinian. Siapa yang tak kenal onde–onde? Jajanan tradisional ini dikenal dengan bentuknya yang bulat dengan isian pasta kacang hijau dan permukaan luarnya yang ditaburi biji wijen. Rasanya manis gurih dengan sensasi kenyal renyah saat digigit.
Onde-onde kopong adalah salah satu varian onde-onde yang terkenal di Indonesia. Makanan ini memiliki ciri khas kulit yang tipis dan renyah yang membuatnya berbeda dari onde-onde biasa.
ISIAN
Bahan isian:
- 500gram kacang hijau kupas,rendam air panas atau rebus sebentar ,bilas dan tiriskan
- 200gram ubi/skip
- 1sacet vanilli
- 1/2 sendok teh garam
- 12sendok makan gula pasir/sesuai selera
- 1sendok makan peres santan bubuk/skip
Cara membuat:
- Panaskan kukusan,kukus kacang hijau yang sudah direndam dan ubi sampai empuk.
- campur semua bahan isi dan haluskan dengan cara ditumbuk, setelah halus dan tercampur rata,ambil adonan 9gram(sesuai selera) dan bulatkan lakukan sampai adonan habis dan siap buat isian. Jadi 140an lebih
KULIT
Resep kulit:
- 500gram tepung ketan
- 200gram kentang kukus dihaluskan
- 7sendok makan tepung maizena
- 500ml air
- 10sendok makan gula pasir
- 1/2sendok teh garam
- wijen untuk taburan
Cara membuat:
- -Panaskan 250ml air dari 500ml,tambahkan gula dan garam setelah gula larut tambahkan sisa air,matikan kompor tunggu latutan gula hangat kuku.
- campur tepung ketan,kentang kukus dan tepung maizena dalam wadah,tambahkan larutan gula sedikit demi sedikit(biasanya masih sisa tidak kepakai semua), sambil diuleni biar tercampur rata, kalau adonan sudah kalis bisa dipulung,ambil satu bagian dan pipihkan,beri isian gulirkan ke wijen, lakukan sampai adonan habis dan siap digoreng, goreng sampai benar-benar kering biar kokoh.
Kenikmatan Onde-Onde Kopong
Onde-onde kopong memiliki keunikan tersendiri dengan kulitnya yang tipis dan renyah. Ketika Anda menggigitnya, Anda akan merasakan perpaduan tekstur lembut dari adonan ketan dengan kelezatan kulit yang renyah. Onde-onde kopong biasanya disajikan tanpa isi, sehingga rasanya didominasi oleh adonan ketan yang gurih. Anda juga dapat menikmatinya dengan menambahkan kelapa parut sebagai taburan untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.