Otak-otak Bandeng by Noveri Susiana
saya pake resep yg ini….
~~~ RESEP OTAK-OTAK IKAN BANDENG ~~~
Sumber : Google ( Blog : Resep Masakan Khas Indonesia )
Bahan :
2 ekor ikan Bandeng
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur
Daun pisang untuk alas
1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
Minyak Goreng untuk menggoreng
Bumbu yang di haluskan :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
4 buah cabai merah keriting
3/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
Cara membuat :
Langkah pertama, Pukul-pukul ikan bandeng. Kemudian Patahkan tulang ekornya. Setelah itu keluarkan tulang dan bagian leher ikan.
Langkah kedua, Keruk daging ikan bandeng yang menempel pada kulit dan tulang ikan. Kemudian buang durinya. Setelah itu giling ikan sampai halus.
Langkah ketiga, Aduk rata bumbu yang sudah dihaluskan , daging ikan bandeng, telur dan santan.
Kemudian isi ke perut ikan bandeng dan alasi ikan bandeng dengan daun pisang.
Langkah ke empat, kukus 20 menit dengan api takaran sedang sampai matang. Setelah kukusan matang, dinginkan.
Terakhir, Celup ikan bandeng ke telur. Kemudian goreng dengan minyak goreng yang dipanaskan di atas api sedang sampai berwarna kecokelatan setelah itu otak-otak ikan Bandeng buatan anda pun siap untuk disajikan.
Sumber resep : Klik di sini
baca juga olahan bandeng kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
