resep sate tempe by Habib Abdullah

#reseplangsungenak
Bismillah..resep sate tempe

Alhamdulillah akhirnya bisa juga memasak tanpa minyak goreng. Saya lagi menantang diri sendiri Bun selama seminggu memasak tanpa minyak goreng setetes pun.

Ini menu hari ke 5 sambel tumpang, bayam rebus, kangkung rebus, juga sate tempe semua menu tanpa minyak
Saya mau share resep sate tempe ala saya, kalau sambel tumpang sudah pernah saya share.

Resep sate tempe.
By Bu Habib

Bahan sate tempe

• 4 buah tempe ukuran telapak tangan dewasa potong kotak.
• Tusuk sate

Bumbu 1 :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt asam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm gula merah
• 1 jempol lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 500ml air kelapa (kurang lebih segitu saya nggak ditakar asal aja)

Bahan 2 :

• 150 gram kacang tanah sangrai
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 1/4 sdt jintan
• 1 cm kencur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 65ml santan instan
• 400 ml air

Pelengkap :
Kecap untuk campuran bumbu untuk mengoles sate

Cara membuat sate tempe

1. Bahan 1 : haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian campur semua bahan 1 dipanci masukkan tempe. Rebus dengan api sedang sampai bumbu meresap ke tempe. Setelah meresap dinginkan. Tusuk tempe sesuai selera. Sisihkan.
2. Bahan 2 : haluskan kacang tanah, bawang merah dan bawang putih juga cabai merah, kencur, jintan, merica. Setelah halus masak bumbu dengan air, garam, kaldu bubuk, juga santan instan.
   Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak bumbu kacang sampai air menyusut. Cek rasa.
3. Setelah bumbu kacang matang, ambil beberapa sendok taruh di piring tuang kecap manis sesuai selera. Campur rata.
4. Setelah itu oles tempe yang sudah ditusuk dengan rata kemudian siap dibakar.
   Bolak balik sate tempe biar tidak gosong oles lagi dengan. Bumbu kacang bakar lagi di panggangan.
5. Setelah semua matang siap disajikan.

Selamat mencoba.
Alhamdulillah atas semua nikmatMu yang tak pernah terukur.