resep sosis solo by Elisabeth Yuni Panca resep sederhana yang disesuaikan dengan bahan yang ada

#RESEPLANGSUNGENAK
Sudah banyak resep sosis solo yang beredar, tapi kali ini saya share resep yang sederhana yang disesuaikan dengan bahan yang ada.

Sosis Solo
@elisabethyuni

Bahan isian:

• 1/2 kg dada ayam (rebus & suwir)
• 3 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 buah bombay ukuran kecil (potong dadu)
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 lembar daun jeruk
• sedikit minyak untuk menumis
• sedikit air

Cara membuat isian sosis solo

1. Haluskan: bawang merah, bawang putih, kemiri
2. Panaskan wajan, kasih minyak, setelah minyak panas, masukan bawang bombay, aduk sampai wangi, lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, aduk rata sampai wangi.
3. Setelah itu masukkan ayam yang sudah disuwir, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air. Aduk rata sampai matang (air sudah sat) koreksi rasa (sesuaikan dengan selera masing-masing)
4. Isian siap.

Bahan kulit:

• 250 gr telur utuh
• 250 gr terigu
• 500 – 550 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kulit sosis solo

1. Kocok semua bahan kecuali minyak sampai larut dan tidak bergerindil. Saring.
2. Tambahkan minyak, aduk rata.
3. Tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon ukuran 20cm. Ratakan, tunggu sebentar sampai adonan tidak menempel di teflon dan angkat. Lakukan sampai adonan habis.

Penyelesaian

1. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 1 sdm isian, lipat dan gulung (lebih dipadatkan saat melipat)
2. Lakukan sampai kulit habis.
3. Goreng sosis solo sampai kecoklatan.
4. Sosis solo ala saya siap dinikmati.

NB.

• Supaya sosis solonya pas digoreng kulitnya tidak terlepas, saya menggunakan lem tepung (terigu + kaldu bubuk + air)
• Saya juga tidak memakai putih telur untuk membalur sosis solo saat di goreng.

Semoga bermanfaat